Restaurant Haliotis — Restaurant in Arcachon

An absolute gem! Haliotis impresses on every level. The staff are incredibly kind and attentive, making you feel warmly welcomed from the very first moment.

The food is nothing short of outstanding: the ceviche is fresh and full of flavor, the veal perfectly tender, and the so-called “perfect egg” truly lives up to its name – a must-try highlight.

The atmosphere is just as wonderful. The outdoor seating area is not only beautiful but also cozy and inviting – the perfect place to relax and enjoy great food.

A fantastic spot that I’ll...

Un Très Grand en devenir : Voila ce que nous avons pensé en sortant de l Haliothis ! Un vendredi soir sans attente particulière nous a amenés par hasard à la découverte de ce nouveau restaurant : et là .. Une révélation…Bravo ! une carte assez concentrée , mais gage de fraîcheur et de finesse . Ah ! Le ceviche de mulet avec tapioca citronné qui explose en bouche ! On s amuse à deviner les saveurs et techniques, nombreuses , parfaitement maîtrisées et équilibrées …On ne peut que reconnaître et saluer dans ces plats les marques des grandes maisons par lesquelles ce jeune couple , attachant , réservé , passionné , et humble, est passé Tout est parfait , bien pensé , on sent que tout a été reflechi dans les moindres détails , le pain est excellent , croustillant , au levain , on sent qu il a fait l objet de tests et dégustations , la carte des vins est diversifiée , agréablement surprenante , les prix sont raisonnables au regard de la qualité et de l inventivité Sans oublier un service de qualité qui fait habituellement défaut dans la région , deux serveuses souriantes , professionnelles, qui parlent des plats avec passion (parce qu elles ont goûté et adoré !) mention particulière à la demoiselle d origine italienne de Nice Merci Inès et Quentin , continuez ainsi. Nous reviendrons avec plaisir...

Heu.....on se calme sur l'avalanche de 5 étoiles. Apparemment tout est idyllique dans ce restaurant d'après tous les avis qui ont été postés. Bin non ! La réalité est toute autre. C'est sûr que pour le service, l'accueil et la terrasse c'est ok.... mais pour la cuisine si vous n'avez pas très faim ça peut passer parce qu'il n'y a pratiquement rien dans l'assiette. En plus au tarif que le plat est proposé on peut s'attendre à davantage. Par exemple pour le canard de Challans à 26€ il y a en tout et pour tout une tranche d'environ 100g de magret servi avec une tranche d'aubergine confite et de la déco en purée quelques fleurs et.... c'est tout. Il faut en mettre un peu plus dans l'assiette à ce prix là. Pour l'apéro, si vous prenez l'assiette de jambon ibérique à 14€ ne vous attendez pas à vous "gaver" ! L'assiette est tout juste suffisante pour une personne et vu le prix on s'attend à quelque chose que l'on peut partager avec 2 ou 3 convives. En conclusion, non je ne partage pas l'ensemble des avis qui encensent ce restaurant qui reste cher pour une cuisine bonne mais sans plus et dont la quantité dans l'assiette est...