L'Entre Pots — Restaurant in Béziers

Je suis assez partagée sur cette adresse. Je pense que le positionnement du restaurant n'est pas bon, en fait, on ne sait pas où il se positionne : gastro ? Semi-gastro ? Autre ?

L'endroit est sympa, nous avons mangé sur la terrasse fermée. On peut encore améliorer le côté chaleureux mais c'est déjà assez bien.

Parlons cuisine... Les produits sont frais, ça se voit et ça se sent. Ça fait plaisir !

Malheureusement, sans vouloir être trop assassine, le chef a sans doute des choses à revoir. L'amuse-bouche était beaucoup trop gras : épeautre, asperge et une tonne d'huile. Ça n'avait pas de goût, pas d'assaisonnement, on ne sentait que l'huile dans la bouche, vraiment c'était particulièrement désagréable en bouche. Pour ma part, j'ai pris une entrée de maquereaux, avec salade et tomates. Le maquereaux à l'huile j'entends que ça soit gras, mais là à nouveau c'était vraiment beaucoup trop gras. Ça baignait dans l'huile, c'était écœurant et pourtant le maquereau en lui-même était bon. La salade n'avait pas de goût à part celui de l'huile, aucune sauce, rien, pas d'assaisonnement, c'était fade. Concernant le plat, j'avais pris un médaillon de cochon, la viande était assez bonne. L'accompagnement, poivrons et pommes de terre avec une sauce dont je ne me rappelle plus. Malheureusement la sauce était trop absente, alors que pour un plat assez simple c'est elle qui fait la différence. Mais encore, ça allait. Bémol aussi sur le fait que j'ai demandé à ce qu'il n'y ait pas d'oignons dans mon plat à cause d'une maladie qui fait que je dois absolument éviter d'en manger, et ma demande n'a pas été respectée. Pour finir, énorme bémol sur le dessert. J'ai pris un baba au rhum et là, il s'est passé quelque chose de tout à fait hallucinant. Le serveur a été parfait tout au long de la soirée, mais je ne sais pas quelle mouche l'a piquée en fin de soirée. Il me propose deux rhums pour mon baba, je suis un peu étonnée de devoir faire les choses moi-même, mais encore, ça passe. Il m'invite à goûter les deux rhums, et là... Avec mon compagnon on a halluciné. Il a étalé mon baba dans l'assiette, a pris MA fourchette, a coupé mon baba en deux et a complètement noyé une partie du baba avec le rhum. Mon compagnon a fait une remarque et il s'est calmé sur l'autre moitié. Mais c'était immangeable, il n'y avait que du rhum. Et surtout, le serveur a reposé la fourchette dans mon assiette, j'ai trouvé ça très moyen et encore plus en période de covid. Selon moi, le chef aurait dû être capable de proposer un baba bien dosé et équilibré, libre après au client de demander s'il peut rajouter du rhum si ce n'est pas assez corsé. Mais là, c'était n'importe quoi. Je n'ai rien mangé de mon dessert.

Je laisse malgré tout trois sur cinq, car le prix était tout de même raisonnable, 35€ pour mon menu du jour. Les produits étaient frais et le personnel agréable. Mais le chef a clairement un problème d’assaisonnement et c'est quand même la base en cuisine.

Et revoyez votre positionnement, car on ne sait pas la direction que vous avez choisi. Le potentiel est là, il y a encore un peu de travail.

Je ne déconseille pas ce restaurant mais je n'irai pas non plus le...

Bien difficile de noter ce restaurant : J'y suis allé à plusieurs reprises, avec des invités divers, et ce fut différent chaque fois... Parfois 5 étoiles, parfois moins et même une fois 1 seule... Alors, je risque de ne signaler que des points négatifs,.. Le service est un tantinet variable en termes d'efficacité, mais toujours courtois. L'ambiance est un peu trop feutrée à notre goût. Quand nous sommes les seuls clients, un peu de musique serait la bienvenue, sinon on se retrouve vite à parler à voix basse. Inversement, j'ai dû moi-même demander à un excité du portable d'aller terminer sa conversation à l'extérieur... Mais ça, ça arrive partout ! Le cadre est un peu surprenant. D'après moi, le décorateur devait être spécialisé dans les bureaux, mais ce n'est que mon avis; d'autres ont bien aimé. La cuisine est excellente, mêlant des saveurs délicates à des produits frais. La présentation des plats est sobre, c'est un bon point. Mais, les portions sont un peu légères; un légume frais à volonté eût été le bienvenu. D'après un ami grand amateur de vin, la carte des vins est intéressante. Par ailleurs, il a renvoyé une "mauvaise" bouteille sans choquer personne (heureusement, il est capable de provoquer un scandale)... Pour le reste, il était extrêmement satisfait (côté saveurs, en tout cas, car il s'est plaint d'avoir faim en sortant). Pour ma part, je ne dédaigne pas, certains jours, un pichet frais d'une bonne piquette d'un vin simple de pays, j'ai été frustré... Heureusement, il y avait de l'Orezza ! Quant à mes vieilles tantes, qui trompent leur ennui dans des restaurants de grande gastronomie, elles étaient ravies. Nous avons toujours mangé à la carte (de crédit ! €€€). Il faudrait que je revienne...

We visied the restaurant on 30/12/23. It is a nicely decorated restaurant with interesting art on the walls. The restaurant was really busy and the two servers worked really hard, the food was good and we were delighted to have a vegetarian option. Mainly a garden of vegetables but beautifully presented and satisfactory for the vegetarian in our group. Public parking close by. Recommended if visiting Pezenas which is a pretty...