La Marmite Du Pecheur — Restaurant in Béziers

Je ne peux qu’être stupéfait de la note générale de 4,4 au moment ou j’écris. Ma famille et moi, nous nous sommes rendu dans ce restaurant avec 2 bébés pour une table de 9 (7+2) couverts. Le personnel nous à accueilli moins bien que dans une prison. Quand je dit le personnel je parle de la "barmaid"(sûrement la patronne des lieux vu ses propos). Une dame suffisamment âgé pour connaitre son travaille en principe. A notre arrivée donc, cette dame nous reproche de n'avoir pas dit clairement le nombres de couvert "adultes" hors c'était clair puisque nous demandions 2chaises haute et il nous a était précisé qu'une seul chaise serait disponible ( chaise haute TRÈS sale avec du chocolat dessus et collante). Mais bon pas de quoi en faire un drame, mais visiblement pas pour tout le monde,( je cite la dame, qui avec un ton désobligeant nous dit -ouai mais la je perd une table ) deja la ca commence pas tres bien. Puis nous sommes installé dans le passage des serveurs, en soit pas de problèmes, mais la même dame nous reproche de prendre trop de place. ( toujours sur un ton sec et méchant). ( ce n'est pas nous qui faisons la carcasse de la salle jusqu'à preuve du contraire). Les jeunes serveuse quand a elle pourrait sourire un peu plus également. Bref, nous commandons et je suppose le patron reprend le service de notre table qui par la suite c'est tres bien déroulé. Merci Monsieur car vous avez presque su nous faire oublié que nous n’étions pas désiré. Concernant la cuisine, je la trouve sans intérêt, des plats fades, mal cuit ( un steak enfant qui a surment fait un tour au micro onde ou a bouillie sur une plaque pas suffisamment chauffée) un steak de thon pas cuit style tataki mal fait. ( pas de reaction de maillard sur la steak et cru au millieu. Messieurs revoyez vos cuisson) et les tiramisu mal préparé ( peu de biscuits et trop de crème) les café liégeois sont certes généreux mais les glaces sont rempli de cristaux d’eau donc maivaise conservation. Les goûts des plats ( tous ) été sans saveur. Pendant mon passage au toilettes jai pu apercevoir la cuisine, et comment dire, quand les clients sont amené a passer devant, on fait un minimums d’effort pour etre presentable la personnes au garde mangé a visiblement pas ou peu d’expérience pour etre d’apparence sale, sans toque, avec des chaussures non nettoyer depuis plusieurs jours.

Tout cela me surprend puisque sur la vitrine, nous pouvons voir qu'un service d’hygiène passe une fois par an. Mais tout porte a croire que soit ce service et commandé par le patron ( qui fait en sorte de caché la misère) soit il est corrompu je ne sais comment. Je sais que pour ce restaurant nous sommes en saison haute. Et même si c'est difficile, il y a des choses a ne pas négliger. Bref, pour moi un attrape touriste qui ne tiens aucune promesse. Je ne reviendrai pas. Et je met 3 étoiles uniquement pour le service car le patron étais present et a su faire sont travaille correctement ( pour la partie du service). Quand à madame si le travaille l’exaspére qu’elle...

C'était un de nos restaurants préférés à Valras depuis 6 ans mais nous n'y étions pas retournés depuis le changement de propriétaires. Même si les avis semblent toujours positifs, nous avons préféré y retourner ce dimanche avant d'y emmener à nouveau des amis ou notre famille. Bonne initiative mais quelle déception ! Si les prix ont augmentés, la qualité elle a bien chutée. Apéritif servi sans la moindre petite olive et on attend que l'on ait fini notre verre pour nous préparer l'entrée ! Du sable dans les couteaux, cela surprend le patron (donc aucune excuse), nous devons affabuler ! Attente interminable pour le plat annoncé dans 2 mn puis 20 mn après dans 5 mn. Après 3/4 miracle le St Pierre arrive... pas cuit... pas plus que les légumes, signalé donc retour en cuisine, retour de l'assiette avec moins de légumes juste quelques courgettes poêlé et un St Pierre pas très bon mais cuit. Heureusement la crème brulée et la panna cotta était bonne mais pour 36,90 € c'est cher payé. La carafe de vin avait été oublié et nous l'avons donc signalé lors de l'addition, c'est tout juste si ce n'était pas de notre faute ! Nous avons juste eu droit à des excuses pour "la petite attente". On peut faire des erreurs mais il faut au moins savoir les reconnaître. Nous n'avons aucune envie de renouveler l'expérience. Heureusement, il y a d'autres bons restaurants à Valras et surtout à Sérignan. PS - la propreté des toilettes laisse maintenant elle...

Nous sommes allés à la Marmite du Pêcheur sur recommandation du propriétaire de notre location, c'est une excellente recommandation, nous nous sommes sincèrement régalés.(Nous avons dépensé environ 40 € par personne, Menu, Apéro, Vin, Café compris) Étant restaurateurs nous même j'avoue que nous sommes exigeants...tant pour la qualité des plats que pour le service. Ici ils ont tout. La cuisine est fabuleuse. Sublimer des produits frais ça paraît simple mais non, encore faut il que ce soit bien fait. Ici le produit est respecté et parfaitement réalisé, c'est goûteux, fins, les cuissons sont parfaites. Des entrées, plats au dessert. Les Crustacés, Gambas et le Poisson se dégustent charnus et fondants, ce respect de la cuisson est rarement exploité. Le jus à l'américaine des Gambas est juste à tomber. Le St Pierre est succulent. En accompagnement le Risotto était délicieux. Le dessert exquis, brioche perdue (retrouvée heureusement 😂!), un accord entre sucré salé très bien dosé. Nous conseillons vivement ce restaurant, à l'ambiance intimiste, aux serveurs / serveuse professionnels très agréables, très souriants. Aux Cuisiniers qui font ressentir l'amour du métier. Merci à Tous pour ce...