Les Halles — Restaurant in Béziers

Cela fait plus de 10 ans que je me sers ici avec mes amis, toujours satisfait de la qualité des fruits de mer, irréprochable jusqu’à présent. Malheureusement, grosse déception cette fois-ci.

Nous avions commandé deux plateaux de fruits de mer le matin (avec une bouteille de Picpoul), mais en arrivant, on nous a assuré que tout était regroupé sur un seul plateau. Confiants, nous n’avons pas vérifié sur place. En ouvrant chez nos amis, nous découvrons qu’il n’y avait en réalité que de quoi faire un plateau : seulement 16 huîtres, pas de gambas alors qu’elles étaient prévues, et quelques pointues à la place des bulots demandés, mais rien à voir avec les quantités attendues.

J’appelle le restaurant nous tombons sur la patronne , que nous connaissons bien, toujours agréable et correcte, et elle nous dit que nous pouvons repasser récupérer le reste. Mon fils y va, mais sur place, le plateau n’était pas prêt et on lui a demandé d’attendre pendant qu’ils servaient d’autres commandes déjà oublié!!

Le plus regrettable, c’est l’attitude de la personne à l’accueil : propos déplacés, critiques virulentes contre la patronne et l’organisation (« elle prend trop de commandes », « moi je ne suis pas là pour être un esclave », etc.). Et en plus, il m’a assuré que tout était bien sur le plateau, jusqu’à ce que je lui montre la photo pour me justifier : à ce moment-là, il a reconnu son erreur en disant « ah oui, j’ai dû me tromper ».

Nous avons finalement demandé un remboursement. Les produits restent de qualité, rien à dire sur ce point, mais l’accueil et la gestion ont gâché notre expérience.

Après plus de 10 ans de fidélité et des dizaines d’amis envoyés ici, je ne sais pas si nous reviendrons. Dommage, car jusque-là c’était une...

La promesse était pourtant alléchante. Maître restaurateur, un écailler en devanture avec des produits alléchants et de qualités, un cadre agréable et bien climatisé. Mais résultat bien décevant ! En commençant par la patronne qui devrait s ocupper de ses clients avec sourrire (c est mieux). On a l impression de déranger ça part mal. Dommage car les serveuses se donnent du mal pour rehausser l accueil. Au niveau des plats... Patatra carpaccio de saint jacques mal préparé, pas assez fin et assaisonnement qui gâche un peu le produit. Tartare de deux poissons, vu la couleur du saumon il n est clairement pas préparé minute et donc il a cuit avec l assaisonnement ce n'est donc plus un tartare, dommage surtout après avoir attendu 1h l entrée !! Les plats... pas mieux ! L aïoli : sans grande saveur, poisson trop cuit. L assiette dégustation, oui on déguste l huile ! On s attend à du saumon et... c est du thon qui est mis à la place sans avertir bien sûr. Thon albacor et pas thon rouge. Conclusion : rapport qualité prix mauvais. Je ne recommande pas. Réponse à la réponse du propriétaire : J'enlève une étoile à ce propriétaire suite à sa réponse. Ce soir 8 aout, il y avait bien du saumon, puisque nous avons vu passer les assiettes de saumon frais, et du thon nous a bien été servi en remplacement du saumon dans l'assiette dégustation. Cette mauvaise foi de la patronne n'est pas très étonnante vu son attitude lors du service. De toute façon ce genre d'établissement ne tend qu'à disparaitre et c'est tant mieux. D'un autre coté, si cet établissement valait le détour, il serait sur l'un des 2 guides qui compte, gault & millau ou michelin. Il n'y est même pas cité. Pas un hazard. Mentir ne vous apportera pas...

Superbe soirée malgré il est vrai, une patronne un peu rude au premier abord. Cependant, elle a fait son travail avec professionnalisme, et il ne manquait que le sourire. Nous sommes venus avec nos chiens, et c’est vrai que nous avions demandé avant si c’était possible mais je n’ai pas précisé que nous en avons 3... Une petite remarque à l’arrivée, mais on nous a laissé nous installer. Petit quiproquo sans gravité. Le personnel est charmant, aimable, impeccable. Les huîtres sont de qualité, et je n’ai pas vraiment de mots pour décrire les poissons... Cuissons gérées à la perfection, sur demande, ils sont extra frais, présentés avant cuisson, c’est du grand art. Les vins sont abordables et bien sélectionnés. Les desserts du jour bien dressés et bons. Petit bémol sur la tarte tatin, qui avait perdu son croustillant. Tout le reste est irréprochable. Petite attention avec une préparation de saumon et légumes à grignoter avec l’apéritif. J’ai lu ça et là des remarques sur les prix. Pour ma part je les trouve justifiés en regard de la qualité proposée. C’est clair que c’est le contraire d’un Mac Machin, on ne peut pas y manger pour 10E. On vient ici se faire plaisir! Je mange au restaurant au moins 3x par semaine depuis 10 ans. En client « expérimenté », je conseille cette adresse sans hésitation car c’est tout simplement la meilleure sole de ma vie qu’on...