La Cantina — Restaurant in Basse-Terre

J'aimerais vous relater une mésaventure qui m'est arrivée et qui m'a profondément choquée et blessée. J'ai été déjeuner dans ce restaurant avec mon mari et mon bébé de 5 mois. A peine, avons-nous reçu nos entrées et nos boissons que notre bébé a réclamé son biberon en pleurant. 2 minutes, c'est le temps que j'ai pris pour lui mettre le biberon à la bouche. Je n'ai pas eu le temps de commencer mon repas que le gérant est tombé sur nous pour nous dire, d'un air dédaigneux et sans ménagement, je cite : "ça ne va pas le faire", "vous dérangez mes clients"... Parce que moi, je n'étais visiblement pas une cliente... Il m'a fait comprendre que si nous voulions rester nous devions nous isoler dans une salle annexe vide... Un peu comme des pestiferés quoi.

Ce sur quoi, nous nous sommes immédiatement levés pour quitter les lieux, complètement ahuris par la situation. Bien sûr, il ne nous a pas retenus...

En partant, j'ai tenu à m'excuser auprès de chaque client aussi choqué que moi, de la "gêne" que j'aurai soit disant occasionnée.

Bien évidemment, il nous a demandé de payer l'addition pour des plats que nous n'avons même pas eu le temps de commencer... Ce que nous avons fait par éducation et pour ne rien devoir à quiconque.

Je savais que les chiens étaient refusés dans les restaurants, mais pas...

Chronique culinaire – Une pièce du boucher… en pièces détachées ?

Installés avec appétit et curiosité, nous optons pour une valeur sûre : la pièce du boucher, accompagnée d’un classique frites/sauce au poivre. L’intitulé promet un plat de caractère, généreux et savoureux.

Au bout d’un court quart d’heure, les assiettes arrivent. Première surprise : la « pièce » tant attendue s’apparente davantage à un émincé qu’à un morceau de viande entier. À ma remarque, la serveuse justifie ce choix en expliquant que "le cuisinier tranche la pièce pour garantir une cuisson à point". Une explication qui peine à convaincre : entre précision culinaire et facilité de service, le doute s’installe.

Les frites, quant à elles, manquent cruellement de tenue : molles, visiblement recuites, elles n’ont rien du doré et croustillantes attendu. Dommage. Heureusement, la sauce au poivre vient sauver l’ensemble par son parfum bien équilibré, relevée juste comme il faut.

Le dessert, un tiramisu, clôt le repas sur une note plus réjouissante : classique, bien dosé, sans prétention mais efficace. En somme, une expérience en demi-teinte : promesse non tenue sur la viande, garniture bâclée, mais quelques notes positives sur les accompagnements. Le potentiel est là, mais encore faut-il le respecter jusqu’au bout...

Ça faisait tellement longtemps que je voulais tester la Cantina, et ça a été chose faite! Le cadre est sympa comme tout. Je ne comprenais pas pourquoi on m’avait suggéré de réserver, j’ai mieux compris en voyant la vitesse à laquelle le lieu se remplissait. J’aime beaucoup le cadre et les formules proposees qui permettent de vraiment trouver son compte pour un bon rapport qualité prix. J’ai aimé du début à la fin tout ce que j’ai pris et je comprends mieux pourquoi tous mes contacts aiment autant aller là bas. Le service est nickel, l’attente entre les plats est excellente, le rythme de l’entrée du plat jusqu’au dessert est bien cadencé, on n’a pas l’impression d’être poussé à la sortie. On passe un bon moment et on sent qu’en cuisine ce sont des professionnels! La cuisson demandée est parfaitement maitrisée! Vraiment super cet endroit! J’aurais voulu poster des photos mais pas de téléphone à ce moment qui m’a permis d’apprécier ce diner en...