Le Boulanger Des Arènes ( Bayonne) — Restaurant in Bayonne

Habituée des lieux pour ses produits succulents, de la viennoiserie, aux pains, au snacking. Une boulangerie avec une bonne réputation. Ça, c était avant avant le changement de propriétaire !

Travaillant aux alentours, les viennoiseries des Arènes étaient une référence pour nos pdj entre collègues. Quelle déception unanime maintenant. Ça n'est clairement plus fait maison !

Deuxième déception : prendre le client pour un con en vendant du pas frais au prix du frais !! Ayant travaillé comme vendeuse en boulangerie/pâtisserie, j ai eu un doute sur la "fraîcheur" du 1000 feuilles. Je n ai pas voulu faire la cliente chiante/exigeante comme j'ai pu connaître par le passé, en indiquant à la gentille vendeuse de me mettre un 1000 feuilles au plus éloigné d elle, plus frais (oui oui je connais la technique). Je le regrette bien...

Acheté en début d aprem, (tentative) de dégustation le soir même... Immengeable ! Feuillatage qui n avait de feuilleté que le nom. Humide à souhait. Crème pâtissière sans goût. A la fois compacte, humide, farineuse. Dans mes souvenirs d enfance, Leclerc et Flunch faisaient mieux...

J en profite également pour souligner en grand turn over de vendeuses depuis Le changement de propriétaire. En général c est pas bon signe. Une organisation qui en pathie, donc. Cette boulangerie a toujours connu un fort débit mais avant les vendeuses avaient un rythme plus soutenu, adapté, face à la forte demande.

Heureusement que la partie snacking, très variée et bonne, ainsi que l excellent brownie ratrappent les faux pas... Mais quand on a connu l excellence d avant, ça ne fait malheureusement pas le poids face aux déceptions accumulées. Et je ne suis visiblement pas la seule au vue des avis à en faire le même constat. Donc à quand une prise de...

Nourriture ok, service nul. Une serveuse nous demande ce qu'on veut, on demande la formule midi et on choisi les éléments du repas. Premier problème : il y a un dessert qui ne fait pas partie de la formule et qu'on avait choisi - ce n'est pas indiqué mais ce n'est pas grave on a changé le dessert. Deuxième problème : on passe en caisse, la caissière ne prend pas en compte la formule, on lui indique que c'était en formule, elle nous dit "AH mais si vous ne me le dites pas moi je ne sais pas, moi je suis ici en caisse [signale la caisse], si vous ne me dites pas ..." - en gros elle a été très désagréable, il avait une queue derrière nous et elle a continué son discours un peu trop longtemps, donc c'était un peu humiliant.

Ensuite, on paye et on mange en terrasse. "Peut-on manger ici ?" "Oui" selon un serveur. Deux minutes après, un autre serveur : "Non, excusez moi, vous devez allez ailleurs car ici c'est pour les clients de la brasserie" - Ok... on change de place. On mange, c'est ok, on part.

Oups, une personne du groupe a perdu son sac. On rentre demander : "Non je ne l'ai pas vu, je vais demander" (la serveuse demande à la caissière) "non, elle ne l'a pas vu, non plus". Ok, galère à chercher le sac, on retrace nos pas, on ne sait pas où il est. 1h après, on retourne et on demande en terrasse et apparemment c'est la brasserie qui avait gardé le sac, à 5 mètres de la caisse de la boulangerie. Du coup, on a paniqué pour rien, nous avons perdu notre temps. Nous avons été traités de façon très désagréable et il n'y a aucune communication entre...

Client depuis un petit moment, j’avais pour habitude de passer de temps en temps prendre mon casse croute, mon pain ou mes pâtisseries et desserts pour certaines occasions…

Hors depuis le changement de propriétaire, certes l’encaissement me paraît un poil plus rapide, certes il y a plus de variété dans les rayons mais les prix ont grimpés en flèche et les quantités ont fortement diminuées.

Des pâtisseries telles que le poire-amandes, finger au chocolat ou même la tartelette aux framboises ont sans abuser étaient divisées par 2 en terme de portions. Plus fines, moins copieuses et beaucoup plus petites, la taille des emportes pièce à sérieusement diminuée !

La qualité n’a pas pour autant suivie, des pâtisseries qui ont fait leurs entrée dans les rayons telles que le russe n’ont rien à voir avec un russe… un vulgaire feuilleté chargé de crème avec une pointe de noisette. Constat qui par ailleurs semble ressortir de la bouche de quelques clients avec qui j’ai pu discuter… Je me suis bien évidement attardé sur les commentaires les plus récents avant de mettre le miens car si je suis le seul, à quoi bon mettre un tel commentaire, mais non… je ne suis pas le seul à constater ce problème.

Malgré tout le personnel n’en reste pas moins toujours aussi agréable, le sourire à la bouche et toujours très accueillant !

En espérant que l’appât du gain n’aura pas raison de notre boulangerie...