Le Pré en Bulles — Restaurant in Bobigny

Préambule, comme son nom l’indique : ici vous êtes « Chez Martine », il faut donc jouer le jeu de cette hôtesse haute en couleurs, accepter dès le départ le fait que le tutoiement est la règle, quel que soit votre âge, et entrer dans l’univers de cette tornade charismatique qu’est la patronne.

Subtile alliance de Muriel Robin pour l’humour, de Valérie Damidot pour l’énergie et de Jacqueline Maillan pour la puissance vocale, elle mène visiblement son staff et sa petite entreprise avec une bonne humeur communicative, sans oublier un sens commercial extrêmement fin et affûté derrière cette bonhomie apparente, et ça se ressent également dans l’assiette.

Politique de la maison : Du local, du frais, du bon et si possible du bio. Alors forcément la carte (ou plutôt l’ardoise sur laquelle il ne faut pas mettre les mains sinon ça s’efface, alors arrête de la toucher !) varie au fil des saisons et des arrivages. Je n’en ferai pas une liste à la Prévert qui serait trop longue ou consultable sur le site web du restau, mais pour ma part aucune fausse note sur mes choix : La fameuse salade aux poulpes (spécialité maison), un pavé de bœuf sauce au bleu, aussi chaud et fondant que sa purée maison et ses petits légumes, et un excellent gâteau au chocolat nappé de caramel au beurre.

Niveau tarif, il faut quand-même compter environ une cinquantaine d’euros par personne si vous optez pour « Le grand jeu » incluant un menu complet, un apéritif, une bouteille de vin et le café, mais inclus dans le prix, vous aurez une très sympathique surprise finale, servie à discrétion mais à consommer avec modération, la seule consigne importante à savoir étant qu’il ne faut pas mélanger les bouchons pour ne pas gâcher les arômes.

Ah !, j’ai failli oublier : comme nous y étions venus pour fêter l’anniversaire d’une amie, nous avons eu droit à une chanson d’anniversaire chantonnée à l’unisson par les tables alentours, à une bougie sur le fondant, et même à une pluie de pétales de rose(s) (Private Joke).

Attention cependant, j’ai cru remarquer que parmi la clientèle du jour, majoritairement plutôt jeune et « Bobos » il faut le reconnaître, il y avait une tablée de trois personnes plus âgées, visiblement assez peu « In the mood » de cette ambiance décontractée et bonne enfant, mais en excellente pro et visiblement adepte de la PNL, Martine a su s’adapter en conséquence en mettant un petit frein sur le côté « relax » …Donc si vous souhaitez un accueil obséquieux et une atmosphère feutrée, réfléchissez à deux fois avant de réserver. Ceci-dit, notre amie fêtait ses 81 printemps et a été emballée par sa soirée, comme quoi la jeunesse n’a pas d’âge ! Merci encore Madame, à toi et à tout ton staff (cuisinier inclus) pour cet accueil si différent et mémorable que celui aseptisé que l’on nous sert généralement dans d’autres établissements sans âme. Ne change rien, à part les plats du jour bien-sûr, et à...

Menu changes almost every night and is only written on a chalk board in French (mostly a knock on us for not being able to read French). Owner?/Cook was attentive but focused on having a good time with the 'regular crowd' that was present.

I had the beef tartare and it was ok though not brilliant. Looks like half a kilo of raw beef mixed with mustard and put in a pastry dish to form a circle 'cake'. My wife had the ceviche and was very underwhelmed by it. Was only able to eat about half of it because of the bread we were also served.

Not a very good wine selection and accepts cards but will huff and puff about you paying with it. Cash...

Un resto ou il faut allé à tout pris, pourquoi !! Pour toutes ces raisons. La convivialitée, le point fort avec Martine et Sam. Nous sommes tous des chéries en puissances, aimé, chérie, servi comme des rois.... Le tutoiement est de rigueur, comme le sourire.... 😊😊😁😀🙂 Pas de cartes monotaune NON !!! Une fable faite de merveilleuse bulle de plaisir dites à haute voie, on en loupe pas un vers. A en avoir l'eau à la bouche.... Moi perso je me suis pris le poulpe au piment d'espelette, en entrée et pour suivre un tartare avec ces patates sautées beurre salé. Le dessert un fondant chocolat avec son caramel goût sucette de mon enfance, avec une chantilly au goût sublime..... Tout était très bon. Tout est Bio. Chaque produit à une histoire et on vous la raconte.... Pour finir on ou à emmener le digestif, Non ! Non ! Pas le petit vers de calva..... 4 bouteilles de goûts différents à consommer avec modération..... Laisser sur la table pour ce servir, comme on en a envie, en confiance.... Nous sommes entre Amies.... Voilà un endroit atipyque fait de goût et d'amour ou il faut vraiment allé. Merci Martine et Sam ( j'espère ne pas me tromper sur le surnom de la serveuse). Dsl pour les fautes, je n'ai pas fais de brouillon....

Voilà tout est dit, à mon prochain passage, je passerai prendre un repas chez des Amies. Bisessss et continuez comme ça.....

Ton chérie de la soirée........