Restaurant gastronomique Les Tables de Philippe Chamonix Mont Blanc — Restaurant in Bonneville

The setting of this restaurant is quite a surprise. When entering through the reception (it is also an hotel) you are confronted with an abundance of displayed items that reminded me of a cabinet of curiosities. Since our group was large enough we had the pleasure of dining in "the Bubble" which is a plexiglas dome on the terrace outside. A brilliant concept that works very well. When I had to vist the toilet though I was escorted back to the reception, taken outside through the front door and to an external cabin with a bed! and a toilet inside. I sincerely hope they do not rent this out as an hotel room... Having seen the menu and Michelin star prices my expectations were high. Unfortunately the dishes were far below par. We had the 5 course menu and none of them surprised me in any way. I will even go as far as to say two of them were mediocre at best. The quality simply does not justify the prices. For the last course three of us ordered tea which was served at luke warm temperature. I usually have coffee but I spotted a massive Nespresso pad machine in the kitchen when we came in which is not 'my cup of tea' (pun intended). The panna-cotta which came with the friandises was actually quite good. To bad that the accompanying two dime size cookies were dry and taste less. The staff is very friendly. A bit clumsy and inexperienced but they make up for it...

Bonsoir. J'ai Tardé a Mettre mon Avis mais maintenant je vais prendre le temps de vous transmettre mon ressenti.

Nous avions réservé une nuit avec ma femme suite a une pub vu sur Facebook parlant des chalets et du concept un peu cocoon. Quand en arrivant nous avions vu que l'on pouvait aussi manger dans le restaurant de l'hôtel nous avons choisi cette option. Pour être franc nous n'avions pas envie de redescendre sur Chamonix avec le vent et le froid et, qu'elle formidable décision !

Étant moi-même Cuisinier et ayant notre établissement avec ma Femme en Suisse j'avoue ne pas attendre Grand chose de beaucoup de restaurant situé sur des sites assez touristique comme Chamonix. Mais sincèrement Chapeau Bas ! Déjà en Lisant la Carte, un seul Menu. On peut trouver que cela manque de choix, moi j'y vois une certitude d'avoir des aliments frais et travaillé correctement. Et effectivement. Les amuse-bouches avaient toute un petit quelque chose qui plus est avec un accord sur la saison et la région. L'entrée, l'on était sur de L'omble Chevalier mais pas comme tout le monde du Lac Léman (qui connait actuellement pas mal de problèmes de pollution) mais sur des sources de la région toujours locales et de qualité ! (Je ne sais plus où exactement mais le chef affiche les provenances de tout ses produits sur sa carte car on ressent qu'il n'a rien à cacher.) Le plat était toujours sur du Boeuf de la région, la pièce la plus noble le Filet, et quel fondant... Vraiment le plaisir de retrouver la qualité d'une bonne viande dans un restaurant qui plus est avec un jus de viande maison comme on en voyait plus... Plateau de fromage avec des fromages typique de la région. Et un dessert.... Alors, souvent je saute le dessert dans les restaurants, soit ils ne sont pas maisons soit c'est souvent simple et bâclé, mais encore une fois là on est très bien servi pour un petit entremets mangue et chocolat vraiment top et bien équilibré..... Même ses mignardises était toutes fraîches et toujours avec un intérêt a découvrir. Ne changer rien, le concept est parfait. Vraiment Chef, j'ai eu la chance de parler un peu avec vous en notre fin de repas quand vous êtes passé faire votre tour des tables confirmer si tout allait bien (déjà merci car c'est un signe de politesse et celà montre que vous portez de l'intérêt à vos clients) mais surtout c'est un perfect de A à Z. Sincèrement depuis le COVID on voit de moins en moins de jeune ou d'établissement ce poussée autant, en ayant parlé un peu avec vous, on a directement ressenti votre passion et vous nous avez répondu avec franchise. Alors merci pour celà. En espérant que votre concept de Menu Unique sur des Produits sélectionner puisse perdurer car nous savons en ce moment qu'avec les modes d'être intolérant et de plus manger certains produits les clients peuvent être bien compliqués.... Mais encore une fois réalisant tout ce que vous avez fait et en changeant les menus pour vos clients qui recouchent a l'hôtel et tout celà a seulement deux en cuisine !!! Chapeau, je n'aurai personnellement plus la force de le faire. J'espère que votre patron a conscience de la chance d'avoir un Chef aussi Dévoué a son travail car sinon sachez qu'en Suisse vous êtes exactement le Profil qui nous manque. Une excellente...

The ambiance is lovely, but the service and organization left much to be desired. We visited for New Year’s Eve and encountered silence instead of festive music. Drink service took an inordinate 45 minutes, and despite dinner being scheduled for 8 PM, we only received our starter at 9:30 and our main course at midnight. Unfortunately, the meat was served cold and at different times, which led us to eat separately to avoid it getting completely cold. The food quality was decent but not exceptional, and certainly not worth the price of 240 euros per head. We also had to request water multiple times before it was brought to us. To cap it off, they attempted to charge us for a bottle of wine we never ordered. The place has potential, but based on our experience, I would suggest looking elsewhere for a better value and a guaranteed good time. Our New Year’s Eve was...