Bistro Régent — Restaurant in Bordeaux

Le cadre étant ce qu'il est, situé a un carrefour tres passant, nous y sommes allés en connaissance de cause.

Deja je doit avouer avoir été reticent à l'idée d'aller tester ce restaurant, le fait de faire autant de bruit autour de leur "fameuse sauce charmelcia" me parraissant suspect, tout comme le fait de pouvoir en ramener a la maison (moyennant finances, cela va de soit)... Mais bref, j'ai mis mes prejugés de coté, pour me faire une idée, voir si je ne passait pas à coté de quelque chose... Et je peut dire qu'effectivement, j'etais passé a coté de quelque chose.... Outre l'accueil plus que glacial, le service s'avere on ne peut plus amateur... Bon, qu'à cela ne tienne, des etudiants qui commence juste, pour certains leur premier job, je reste indulgent... Mais quand j'ai vu arriver mon assiette, j'ai cru a une plaisanterie... J'avais commandé un tartare de boeuf, je cherche encore le tartare, et le boeuf... Comment un cuisinier peut oser servir cette chose immonde? Et intituler ce plat "le fameux tartare de boeuf" ? "Le fameux" comme dans :"Le fameux tartare à ne surtout pas commander"? Je pensait naïvement que mon tartare serai coupé au couteau, ou au pire haché... Quelle naïveté de ma part... J'avais dans mon assiette l'equivalent d'une boite de patée pour chats. Une horrible forme semi-compacte, mixée. Oui mixée... Un tartare au mixeur. Un tartare gluand.. Pour la premiere fois de ma vie, je n'ai pas fini un tartare... Alors quand la serveuse nous a demandé si nous desirions un dessert on a vite payé pour aller le prendre au French Coffee Shop (que je recommande fortement au passage). Bref j'ai trouvé cela tout bonnement scandaleux. Apres je n'ai pas gouté les autres plats, je ne juge que sur celui-la, mais pour sur je n'y...

Quelle déception ! Nous sommes de fervents clients de ce Bistro Regent et y venons très régulièrement. Aujourd’hui, nous sommes arrivés à 9 pour déjeuner. S’en est suivi une ribambelle de mauvaises surprises : une fois installés, la prise de commande n’a été faite que 15 minutes après et sans nous avoir signalé préalablement que le magret n’était plus disponible -le manager s’est permis une « blague » assez déplacée pour nous souhaiter un bon appétit. Je cite « comme on dit à la Réunion, à nos femmes, à nos chevaux et à ceux qui les démontent, euh je veux dire qui les montent » -les plats sont arrivés 30 minutes plus tard -il a fallu redemander 4 fois pour avoir des frites et de l’eau -le pain n’est arrivé qu’à la fin du repas ainsi que la sauce supplémentaire (très utile) -la prise de commande des desserts a duré une éternité -2 glaces sont arrivées totalement liquides et lorsque nous l’avons signalé, la serveuse n’est jamais revenue -un café manquait -la tasse du thé était sale -au moment de l’addition, nous avons été accusés d’être « méprisants » à l’égard de l’équipe du restaurant car nous avions osé rire de la situation (aurions-nous dû nous mettre en colère à la place?)

Nous avons demandé au manager s’ils étaient en manque d’effectif sur ce service pour comprendre le problème et par conséquent ne pas trop s’impatienter. Il nous a été répondu que tout allait bien. En résumé, 2h45 passées dans cet endroit et nous nous en...

Ce n'était pas la première fois que nous venions dîner au bistrot régent de Pessac. Nous avons pris 2 formules, un apéritif et une bouteille de Pessac Leognan. J'avais imprimé mon bon pour une demi bouteille de champagne et à notre arrivée j'ai précisé à la serveuse que je souhaitais la boire en fin de repas.... J'ai pris un magret à point et la personne m'accompagnant (second de cuisine en restauration) a choisi la pièce de boeuf cuisson saignante. Quasiment inmangeable, pleine de nerfs.... Faisant remarquer ce problème, le serveur l'a reprise contre un saumon. A l'arrivée le saumon trop sec et trop cuit.... En plus obligés de commander une dose complémentaire de sauce facturée 2 € car il n'y en avait guère dans le plat... Bref loin d'être le top pour une cuisine dite du terroir dans la pub !!! Echaudés nous n'avons pris ni desserts, ni cafés... Je règle la note (75€80) à 2 et je tend le bon pour ma demi-bouteille de champagne gratuite que je comptais emporter...; La responsable de salle me répond que c'était impossible car il fallait lui préciser avant le règlement. Résultat pas de bouteille. Tout ce qui importe c'est faire du chiffre d'affaire... Je ne suis pas prêt d'y remettre les pieds, habitant dans le quartier.... Merci pour cette...