Café Brasserie Le République — Restaurant in Bordeaux

Pas à la hauteur de ses prétentions.

Soyons factuel, nous étions d'anciens clients du bœuf sur la place, lieu où nous allions de temps en temps, soit le midi en semaine, soit le soir, toujours en semaine. Le nouveau cadre est joli, attirant, et le jardin toujours aussi bien. Cela s'arrête là. La carte est chère, et des produits figurants sur la carte, qui nous ont attiré, n'étaient pas disponibles. Non pas qu'ils étaient victimes de leur succès, non, juste qu'en raison de la grippe aviaire, leur fournisseur ne les avait pas approvisionné. Lorsque je demande pourquoi, dans ce cas, cela n'est pas stipulé sur la carte, la réponse qui m'est donnée, un peu agressivement, est qu'ils n'allaient pas refaire la carte, juste parce que des produits n'étaient pas disponibles. Et bien, même sans refaire la carte, apporter un erratum, c'est possible! Poursuivons notre aventure, les serveuses, et il y a bien des serveuses, au nombre de trois ce soir, n'en avaient visiblement rien à faire de nous, et la salle n'était pas chargée. Il a fallu, après que nous ayons fini notre plat, que le patron montre du doigt notre table, pour que la serveuse qui était derrière nous depuis dix bonnes minutes, viennent nous desservir et nous demander si nous voulions un dessert. Après notre réponse affirmative, il nous a fallu attendre encore avant qu'elle ne nous donne les cartes, sans les ouvrir...

Alors OUI, ce soir, nous avons pris juste deux plats en direct, sans autre boisson qu'une bouteille d'eau du robinet, mais ce n'est pas parce que nous sommes des clients radins, c'est juste parce que nous n'avons pas eu envie de consommer.

Nous sommes venus, car les avis étaient bons en général, et bien le mien ne le sera pas, et, nous ne...

Franchement, si vous cherchez un restaurant sans cuisine traditionnelle, avec un service désagréable et une ambiance froide… alors passez votre chemin ! 😉

Humour bien sûr, car ici, c’est tout l’inverse ! Dès l’entrée, on est accueilli chaleureusement, avec un personnel souriant et aux petits soins. Le service est fluide et professionnel, et le dressage des tables est soigné, ce qui ajoute une touche d’élégance au repas.

Côté assiette, c’est un sans-faute ! Chaque plat est préparé avec attention, les saveurs sont parfaitement équilibrées, et la qualité des produits se ressent à chaque bouchée. De l’entrée au dessert, tout était impeccable. On sent une vraie passion derrière cette cuisine traditionnelle, qui ne cesse de régaler les habitués comme les nouveaux venus.

Si je devais émettre un petit bémol… ce serait sur les portions. Mais soyons honnêtes, c’est mon côté gourmand qui parle ! 😉 Pour les amateurs de bonnes assiettes, vous serez comblés par des plats généreux et savoureux.

En résumé, un excellent rapport qualité/service/prix, un restaurant où l’on revient avec plaisir, et une adresse que je recommande les...

Nous demandons un coca zéro. Plus de coca zéro. Le problème est à l'échelle nationale (je veux bien comprendre, du coup on test autre chose) il est marqué salon de thé et pâtisserie maison sur la devanture. On prend donc deux thé. On nous précise qu'il n'y a pas de thé vert (c'est dommage quand on marque salon de thé), on prend donc du thé noir. On demande pour les pâtisseries maisons. Pas de chance, c'est uniquement l'apres midi et nous sommes le matin. -Nous recevons nos theieres. Sur les deux, il y a des tâches noires a l'extérieur et sur le bec verseur. Du coup, quand on verse l'eau chaude, ce noir est dissous dans l'eau et va dans la tasse (j'espere que c'était du café ou autre chose d'alimentaire) A noter qu'il ne faut pas être trop pressé non plus mais cela s'est bien passé avec le serveur

On paye 8 € pour les deux thés. C'est assez cher, mais on est à Pessac centre, donc ça peut se justifier, par contre la prestation n'était pas adaptée

C'était la première fois que nous venions et c'est la dernière

D'où les...