Jules & John — Restaurant in Bordeaux

=== AJOUT suite à visite juin ===

Je redonne des chances, mais bon... à chaque fois il y a un truc cette fois-ci, on a servi à ma compagne du chocolat chaud (avec lait) de la veille... encore une fois ça rigole avec l'hygiène ! j'utilise de temps en temps le drive boulangerie, et il y a souvent des problèmes de commandes : mauvais sandwich, mauvais dessert, le personnel a oublié la commande et la redemande à la fenêtre, on oublie la boisson, ou carrément la dernière fois j'ai attendu 10 minutes devant la borne sans qu'on ne me répondre.

Soit je n'ai vraiment pas de chance, soit vos process sont à revoir. Veillez à la formation de votre personnel, faites des fiches, revoyez l'organisation.

AVIS INITIAL ===

C’est avec déception que je publie cet avis. En arrivant dans le coin il y a trois ans, Jules & John était une franchise plutôt sympa ! Personnel et recettes sympas, portions gourmandes, tarifs honnêtes ! Cependant, après trois visites récemment (oui je ne me suis pas fait l’opinion après une seule visite), je déplore que tout ceci à changer.

Concernant les produits, en effet la fraîcheur des ingrédient semble être là, mais la sauce fromagère casse tout… Même dans des fast food basiques on retrouve de vrais morceaux de fromage. Ici cette sauce fromagère dévalue grandement le burger, et les justifications de l’équipe « on fait juste fondre du fromage », ne sont d’une part pas vraies (il y a forcément un ajout de crème), et d’autre part ne change rien au résultat final. Pour ma part je ne commanderai plus de burger.

Ensuite niveau salle, la propreté des sanitaires, de la salle et des tables laisse fortement à désirer. 3 personnes dans le restaurant, nous avons du faire le tour du restaurant avant de trouver une table nettoyée dans un coin.

Les instructions de commande sur borne ne sont pas clair, pourquoi ne pas apporter le plateau entier à table ? Quel intérêt de complexifier le process à indiquer en petit sur la borne de passer récupérer cela au comptoir ? Ne l’ayant pas fait, nous nous somme fait presque fâchés par la serveuse qui nous a apporté les plats.

Pas de bacs ou de présentoir à sauce, seulement 3 sauces qui se battent en duel au bout du comptoir. Également la sauce fromagère (en supplément) servis avec les frites est en bien trop petite portion, il n’y en a plus après quelques frites et pourtant je n’en met pas beaucoup.

Pas de gants lors de la préparation des desserts glacés (par la personne qui gère la caisse), les fruits proposés sur la borne ne sont jamais en stock, et devrait être relavés sur demande sans batailler (cela peut être grave pour une femme enceinte).

Outre cela, le personnel semble déprimé, je pense qu’il y a un problème de fond, peut être changement de management, trop de restrictions, direction trop stricte ou autre, mais ce n’était pas comme cela il y a quelques années…

Pareil côté Boulangerie, c’était très sympa auparavant, mais aujourd’hui la taille des sandwichs (secs pour certains en passant) a été divisée par deux et le prix augmenté de 30%…

Bref… au plaisir d’échanger si nécessaire pour partager mon ressenti et de modifier mon avis si je constate une amélioration...

Nous nous sommes arrêtés au drive ce dimanche midi. Nous n’étions jamais venus… et nous ne sommes pas prêts de revenir ! Quelle déception.

Pas mal d’attente pour prendre notre commande, quelqu’un nous a dit au bout d’environ une minute de patienter. Jusque là rien d’énervant, on aurait juste pu croire que c’était fermé. Nous étions tout seuls à être au niveau du drive. Bref, prise de la commande ok, jeune femme sympathique.

Une fois arrivés à la maison, nous avons déballé la commande, frites remplies au ⅔ du cornet. Elles étaient toutes molles et rabougries.

Mon burger « toi l’auvergnat » était ultra ultra salé, a peine mangeable. Le lard qui était à l’intérieur manquait de cuisson (ce qui est quand même limite puisque c’est du porc !!!) j’avais demandé une sauce cheddar pour les frites (payée 1€50) j’ai eu droit à une sauce compacte blanchâtre (et trop salée bien sûr pourquoi s’arrêter en si bon chemin !) qui n’était pas du tout du cheddar.

Le menu enfant pour ma fille comportait limite + de frites que dans le notre alors que nous avions pris un « big ». Les aiguillettes de poulet pané de ma fille étaient immangeables. Le poulet était nature, gorgé d’eau, c’était tout simplement dégoûtant - pour rester polie. Elle n’a mangé que ses frites, et encore. Il n’y avait que le burger de mon compagnon qui tenait à peu près la route, même si le problème des frites était similaire au mien. 2 adultes + 1 enfant de 2 ans : un total de 37€ (sans dessert !) pour manger des aliments très limites d’un point de vu gustatif et qualitatif....

Habitant à 2 km, l'endroit est préférable à McDonalds pour les produits. Les suivants depuis leur ouverture, ce qui est malheureusement pénible comme beaucoup de restaurant, c'est la quantité qui diminue une fois la clientèle établie, exemple : une portion d’avocat au départ 3 cuillères (vu de mes yeux en préparation) perso friand j'en demandais 2, donc 6 cuillères, cela à diminué d'1/3, puis maintenant nous sommes carrément à 1 cuillère donc double ration n’atteint même plus une ration de base du début, les tranches de foie gras ont elles aussi diminuées, ainsi que la grosseur des gambas, et les garlics ont reçu le même traitement que les avocats. Donc conclusion pour ma part, bons produits, personnel agréable qui peut comme chacun faire quelques erreurs, mais il est plus intéressant de prendre uniquement la base de la salade au prix le plus bas (bon rapport qualité prix) et ne surtout plus prendre les suppléments car actuellement hors de prix, mieux vaut acheter le supplément dans le commerce et ajouter chez soi en rentrant avec la base. Au départ j'aurais mis 4 étoiles, mais mécontent des 6 derniers suppléments j'impacte de 2. Si l'on omet les suppléments ce restaurant vaut un bon 3,5 avec une salle propre, et familial grâce à ses jeux extérieurs. Sur les dernières commandes, manque de cuisson sur le bacon....