Pavillon Garonne — Restaurant in Bordeaux

Réponse de M. BUTIN Pascal à la réponse du propriétaire :

Monsieur, Je vous remercie d’avoir pris le temps de répondre, même si le ton adopté dans votre message en dit long sur votre conception du service client.

« Et surtout de m’avoir bloqué pour éviter que je vous réponde. J’ai dû utiliser le compte d’une autre personne pour pouvoir redonner mon avis ! »

Je constate que vous préférez ironiser sur ma déception plutôt que d’en reconnaître la légitimité. Mon avis publié sur deux plateformes ne relève pas de la "frustration", mais d’un constat factuel basé sur une expérience objectivement décevante, et d’ailleurs partagée par d’autres clients sur les mêmes supports.

Concernant la terrasse, un coup de balai ou un minimum d’attention à l'accueil des clients ne dépend pas de la météo mais de la rigueur quotidienne.

Quant à l'incident de la porte vitrée, votre sarcasme ("touché par votre compassion") est mal placé. Il ne s’agit pas de moquerie, mais d’un exemple parmi d'autres du manque de maîtrise globale dans votre établissement.

Pour le temps de service, si tout est aussi bien informatisé que vous le dites, vous devez pouvoir constater qu’une attente de près d’une heure trente pour un menu simple est excessive, surtout lorsque les cafés demandés ne sont jamais servis — et pourtant facturés, comme je l’ai précisé !

Enfin, vous affirmez défendre vos collaborateurs — c’est tout à votre honneur. Mais lorsqu’on interroge la propreté, l’organisation et l’attitude générale dans la salle ainsi que les toilettes, ce n’est pas les pointer du doigt que de relever une défaillance globale du service. À vous, justement, de les encadrer et de veiller à leur formation. Ce n’est pas au client de se charger de cela.

Vous me recommandez de changer de restaurant : soyez rassuré, c’est exactement ce que je ferai. Et je ne manquerai pas de le conseiller à ceux qui, comme moi, espèrent trouver un lieu accueillant, propre, organisé et professionnel.

M....

Moi: "Bonjour, vous avez quoi comme plats végétariens ?" Serveur: "Il y a le camembert rôti en entrée et l'assiette de légume en plat" Moi: "Le camembert me tente, mais est-ce que vous avez quelque chose d'autre que l'assiette de légume ?" Serveur: "Comment ça ??" Moi: "... Et bien, vous avez autre chose que l'assiette de légume ...?" Serveur: "Vous ne mangez pas de poisson non ?" Moi: "Non" Serveur: "Hahaha, mais si vous ne mangez pas de poisson ou de viande, qu'est ce que vous pouvez manger d'autre que des légumes ?!" Moi: "😶"

Pas assez de reparti pour lui répondre sur le coup, mais voici une liste de plats qui n'ont pas de viande ou de poisson et qui sont souvent servis dans des restaurants. J'espère que ça peut servir comme inspiration pour le future:

Salade de quinoa Riz au cèpes Riz artichauts Lasagnes végétariennes (épinard crème) Soupes à n'importe quel légume Burger au soja Pâtes (sauce tomate, pesto ou crème) Gratin de patate Patates Dauphinés avec une sauce et des haricots vert Salades Assiette de légume (avec plus que 5 patates et 4 navets) Tout plat autour d'une viande, mais remplacé par un équivalent au soja Curry végétarien Des oeufs cuisiné parmis une des 100 façons de les cuisiner Tartes légume soleil, fromage, ou légume unique Sandwich tomate, mozza, Mesclun, oeuf, pignon de pin

Je sais qu'il y a souvent pas assez de demande pour intégrer plusieurs plats végétariens sur la carte (bien que certains restaurant le font tout de même pour au moins offrir du choix), mais quand vous avez des ingrédients, et que vous ne préchauffez pas des plats déjà préparés, vous devriez pouvoir improviser qqch, même si très simple.

Et si possible, ne pas s'étonner de croire que les végétariens ne mange que de la laitue et les légumes. J'ai reçu du bien meilleur service dans des restaurants plus humble moins cher et avec des produits de meilleurs qualité. Mes collègues non végétarien ont trouvé vos plats OK. Pas...

Restaurant le Pavillon de Garonne Bonne fête des pères 2025… mais malheureusement, cette visite restera un très mauvais souvenir. Un établissement à fuir ! Ce qui devait être un agréable moment pour la fête des pères s’est transformé en expérience déplorable. Dès l’arrivée, la terrasse était dans un état de saleté inacceptable. L’ambiance générale donne le ton : négligence et amateurisme. Le gérant, totalement dépassé, a même violemment heurté une porte vitrée devant les clients. Une scène aussi pitoyable que révélatrice : après 14 ans, il ne semble toujours pas connaître les lieux qu’il dirige. Le service fut interminable. Et comme si cela ne suffisait pas, on nous a mis dehors sous prétexte qu’il fallait "laisser le personnel se reposer pour le service du soir"… alors que plusieurs tables étaient encore occupées. Nous étions sept, demandions seulement trois cafés et deux digestifs. Après une longue attente pour obtenir la carte, les cafés ne nous ont jamais été servis – mais ils ont bien été facturés. C’est tout simplement du vol ! L’hygiène est alarmante : toilettes sales, plafonds noircis, odeurs désagréables dans la salle. Courants d’air constants, inconfort total. Le gérant semble bien plus concerné par ses conversations personnelles que par ses clients. Son comportement trahit un profond mépris pour sa profession et sa clientèle. Il serait grand temps qu’il change de métier – pour le bien de tous. Quant aux employés, difficile de savoir s’ils sont complices ou simplement résignés. Dans les deux cas, c’est inquiétant. Nous avions connu cet établissement par le passé et en gardions un bon souvenir. Aujourd’hui, il est méconnaissable. Une honte ! À éviter...