SUSHI KÒBBO D’ARCINS — Restaurant in Bordeaux

Great place to eat! The sushi was fresh and delicious, and the staff were both efficient and friendly.

A couple of tips: make sure you have time for lunch here. We arrived when they opened at noon and ordered our 12 dishes right away, but the last one came around 1:15pm. Since the concept is “all you can eat” with 12 dishes allowed every 15 minutes, I’d recommend planning ahead and ordering quickly, especially when it’s busy.

A few small suggestions for improvement: • On the ordering tablet, it would be great to see the full description of each sushi (currently only the first few words are visible, and tapping doesn’t expand it). • Our edamame never arrived, so maybe a way to track missing items would help. • It would be very convenient to pay directly on the tablet and maybe even leave a quick comment there too.

That said, the food was fantastic, and we’ll definitely be...

Bonjour à tous, je tenais à vous faire de ma mauvaise expérience concernant ce restaurant japonais sushi kobbo situé au lac d'arcins (33). Le concept est original mais pas du tout optimisé; en effet , une fois les commandes passées par les tablettes, les plats sont servis sans vraiment respecter l'ordre de la commande, j'entends par là qu'une soupe commandée classiquement pour une entrée, est servie presqu' à la fin du repas. Les phases d'attente sont vraiment trop longues ( entre 40 et 50 minutes pour quelques sushis). Mais ce qui a marqué négativement mon expérience de ce jour c'est surtout l''annulation de commande sans prévenir qui finalement nous fait espérer et nous coupe la dynamique du repas. Il aura fallu que je me lève à plusieurs reprises pour me renseigner au sujet de ma commande. Lorsque j'ai demandé une explication à ce qui semblait être une responsable (que j'ai retrouvée à la caisse par la suite ) elle m'a rétorqué que c'est "compliqué de faire des sushis" et qu'en cuisine ils étaient débordés. Ceci me semble être incompatible avec le concept de restaurant japonais à volonté , s'ils n'arrivent pas à assurer le service de simples clients qui viennent à la base passer un agréable moment . Qui plus est, lorsque je lui ai dit avoir fait appel à un serveur via une fonctionnalité affichée de la tablette, cette meme personne m'affirmé avec aplomb que cela ne fonctionnait pas et que c'était pour faire joli. En substance , mon expérience a était gâchée par un manque de courtoisie et le dysfonctionnement manifeste de leur concept qui ne me vaudra aucun geste commercial une fois devant la facture finale ; car je vous rappelle que pour une trentaine d'euros par personne, le minimum qu'un client est en droit d'exiger , c'est une service dans la bonne humeur.

Donc je vous le...

Accrochez vous parceque dans la médiocrité on ne fait pas mieux… D’abord il faut avouer que la cuisine est correcte. Voila le seul point positif. Le gros soucis est la longueur du service… outre le fait que les serveurs tirent la gueule en vous jetant les plats sur la table… le temps de préparation des commandes est extrêmement long… Pour faire simple, vous avez droit à 5 portions par tour de commande toutes les 15 minutes… mais en 1h45 nous avons été servi de seulement 2 tours… soit en moyenne 45min par tour… les californian rolls ont mis 1h10 à arriver… le tataki de thon ? Simplement jamais parcequ’au bout d’1h15 on nous dit qu’en fait ils en ont pas… et cela pour toutes les tables autour de nous… les dames derrière nous avaient commandé 12 pauvres makis.. après 40min toujours rien…. Pour notre part, en 1h50 : 3 news, 4 gyozas, 2 salades de choux, 1 tataki, 12 californian… pour une note de 74€ à 2… même chez sushi shop c’est moins cher à la pièce… (c’est pour dire). Une fois à la caisse, aucun geste commercial… on nous dit juste « le chef est nouveau » ou encore « ah oui les californian rolls c’est long »… les seuls choses qui sortent rapidement se sont les plats surgelés types nems, gyozas etc… et la machine à CB qui marche parfaitement. En conclusion, faire du « à volonté » en servant du vide c’est une stratégie certainement rentable… mais cela...