La Fabrik 1801 — Restaurant in Brest

I really feel like I need to post a positive feedback opposite to some comments I have read: this is an awesome place and concept in this re-invented ex-industrial complex of the Capucins. The design is just great, modern, metropolitan and spacious. The places holds an enormous bar space with all varitaty of drinks one wants, a restaurants with service at the table and a big space with self service - also outside. A great place for families with kids and for groups but also all other hungry or thirsty ones. I cannot speak about the quality of the whole menu, but the Breton Burger I had was nice. So for us it was a positive experience. I wish that not only La Fabrik but also the whole complex of Capucins will get much more used and filled with life to reach the atmosphere and the flair that this...

Un midi, je choisi La Fabrik pour m'installer. La carte est prometteuse, les prix un peu plus chers que dans le food court attenant, mais il y a un service, nous avons une table dressée, et un choix de plats plus élaborés. Ayant travaillé en restauration plusieurs années et adorant manger, je ne m'attends pas forcément à des merveilles en allant au restaurant, mais tout simplement à bien manger dans une ambiance sympathique. Pour l'ambiance, la Fabrik est tout à fait correcte, la serveuse très agréable, hélas, les plats étaient désastreux.

J'ai commandé une salade asiatique au boeuf mariné. Je m'attendais à un plat savoureux bien assaisonné, mais j'ai eu droit à des nouilles natures mélangées à de la salade verte, le tout agrémenté de quelques morceaux de carottes et courgettes crues, et de petits bouts de boeuf mariné. En goûtant, je découvre un plat fade, un boeuf au goût douteux, et merveille, l'assaisonnement caché au fond de l'assiette était ... Une vinaigrette ! Nous n'avons pas la même conception de la salade asiatique. Aucune saveur, un assemblage simpliste de produits de mauvaise qualité. J'ai demandé à la serveuse si je pouvais avoir un peu de sauce soja et du citron vert, j'ai pu avoir un tout petit quart de citron vert, et un supplément vinaigrette. Inadmissible.

Pour la première fois de ma vie, j'ai renvoyé mon plat en cuisine, car il n'était vraiment pas bon.

Ma compagne avait commandé elle un burger, pas trop mal, mais pas de sauce, ni de fromage, et UNE seule feuille de salade ainsi que deux minuscules rondelles de tomate pas mûre.

Le chef a accepté de changer mon plat mais je ne me suis pas régalée. De plus, on m'a demandé si je prendrais des frites avec mon nouveau plat, gentille attention que j'ai acceptée. Sauf qu'elle m'a été facturée ! 5e la toute petite portion de frites, surgelées de surcroît.

C'est révoltant que des voleurs pareils aient le droit d'avoir leur restaurant. Des plats qui se moquent des clients et à des prix exorbitants en décalage avec leur qualité médiocre.

Je ne reproche rien au service, qui était très bien, mais la nourriture servie est tout simplement une blague, du vrai foutage de gueule. C'est bien triste que La Fabrik gâche le lieu que représente Les Capucins. Étrange même que cette enseigne ait été acceptée pour s'y installer.

En tous les cas, décevant. Ne gaspillez pas votre argent dans ce...

Passer pour manger en amoureux en fin de week-end, le repas dans son ensemble est bon.

Seul bémol le prix, pour deux fish and ships, deux pina colada et deux café gourmand (nous y reviendrons plus tard) 77€ et des brouettes.

Mis à part l’excuse du cadre je ne vois pas pourquoi payer aussi cher…

Le fish an chips à 17€, wow il doit vraiment être incroyable vous pensez ? Non absolument pas, il est bon mais 17€ c’est tout sauf le prix… vous retirez 5€ et nous serons en accord, là non, ni la sauce, ni les frites ne m’ont fait envoler en Angleterre et pourtant à 17€ j’aurais aimé voyager gustativement parlant mais à la limite d’entendre les cloches de big ben sonner.

Là c’était plutôt mon porte feuil qui hurlait, mais nous y reviendrons.

Passons ensuite au café gourmand, il y a bel et bien un café, par contre les accompagnements sont portés disparus, je pense qu’un épisode de cold case affaire classée serait excellent pour partir à la recherche de mes gâteaux portés disparus. Et 10€50 pour ça ? Je n’entends toujours pas big ben et mon porte feuille hurle toujours autant voir pire… bien sûr on s’attend à un grand café dans un café gourmand à ce prix… bon bas c’est toujours pas ça… c’est comme si vous alliez à la piscine, vous payez 20€ l’entrée et que vous n’avez accès qu’au pediluve, c’est frustrant.

Les pina colada sont bonnes, et heureusement, UN MIRACLE EST TOUJOURS POSSIBLE, malgré des prix exorbitants, une vue mer sans la mer, une alerte enlèvement pour mes biscuits de café gourmand qui n’a de gourmand que son prix, et bien… le personnel est sympa ! Accueillant et chaleureux, ça on ne peut pas le leur enlever, je pense que secrètement ils admirent la capacité humaine à payer aussi cher un café gourmand qui n’est pas gourmand, merci à vous pour votre soutien.

Bref ! Honnêtement beaucoup trop cher pour ce que c’est, le cadre n’est pas une excuse valable car au port vous mangez tout aussi bien pour moins cher, un restaurant semblable à une usine qui essaie de se faire passer pour du haut de...