Bianca — Restaurant in Briançon

Update février 2025 : c’est avec grande déception que je baisse la notation d’une étoile 😔

Le Bianca était notre QG les 3 saisons (2 hivers et 1 été) que nous avons passées à Chantemerle.

Nous étions très attachés à cette adresse et c’est avec joie que nous avions réservé pour le dîner de notre arrivée, en février 2025, pour notre 4ème fois à Serre-Chevalier.

La déco est encore plus jolie qu’avant, nous avons été très bien reçus, comme les fois précédentes. Nous avons très bien mangé, les pizzas des enfants en forme de lapin étaient adorables et généreuses. Salade généreuse, pizza fine et savoureuse et boîte chaude bien garnie.

J’enlève une étoile car nous avons été très déçus de ne pas pouvoir profiter, comme avant, d’une pause after-ski. Lors de nos précédentes visites, nous avions pour habitude de venir presque tous les jours profiter d’un vin chaud, d’une délicieuse crêpe ou d’une gaufre maison savoureuse avec des garnitures généreuses et maison, face à la piste Luc Alphand, le spot donc parfait en fin de journée.

Nous avions hâte de revenir pour profiter de ces moments supers agréables… et quelle tristesse lorsque nous avons découvert en rentrant, qu’il n’était plus possible de profiter de ces pauses sacrées de fin de journée 😔 C’est vraiment dommage, le lieu est parfait pour l’after-ski. Nous ne sommes du coup plus revenus. A quand le retour des crêpes et gaufres maison face aux pistes? 🙏

Update 2023 : nous allons déjeuner et dîner au Bianca à chaque séjour à Serre-Chevalier, hiver comme été. Pour nous c’est un incontournable! Hyper bien placé face au fameux mur, le lieu est chaleureux, l’équipe est géniale, la carte alléchante, les saveurs au rdv. Un bonheur de prendre une pause au Bianca!

Délicieuse découverte de ce restaurant pendant notre semaine de vacances! En plus d’être très bien situé, tout est parfait! Nous y sommes venus une première fois, puis une deuxième etc etc jusqu’à notre départ! C’était notre refuge pour l’après-ski 🤍 Ce qui nous a séduit en tout premier : l’accueil, ultra chaleureux et sincère de Gayanhe (j’espère que je n’écorche pas l’orthographe), mais quelle souffle de gentillesse, ça fait un bien fou! Puis le reste a parfaitement déroulé : crêpes, gaufre, confiture délicieuse aux framboises, chocolat chaud gourmand et… ce vin chaud… sûrement le meilleur que j’ai bu! La déco est chaleureuse et même petit chauffage en plus à nos pieds proposé par Gayanhe… toute l’équipe est adorable! C’était notre rituel, tous les jours, si seulement on pouvait avoir la même chose ici à Paris. Merci...

Fois gras. it was amazing. it came with the angus beef steak, which was great all by itself, but the fois gras sauce, made from goose liver and cream added extra value. I poured that stuff on as much bread I could and stuffed my face until it was all gone. All of the food was so good and now we are ordering dessert even though most of us are beyond full. Also, my wife feels that the deer deserved more attention (the meal I had), it truly was extra...

Update : nous allons déjeuner et dîner au Bianca à chaque séjour à Serre-Chevalier, hiver comme été. Pour nous c’est un incontournable! Hyper bien placé face au fameux mur, le lieu est chaleureux, l’équipe est géniale, la carte alléchante, les saveurs au rdv. Un bonheur de prendre une pause au Bianca!

Délicieuse découverte de ce restaurant pendant notre semaine de vacances! En plus d’être très bien situé, tout est parfait! Nous y sommes venus une première fois, puis une deuxième etc etc jusqu’à notre départ! C’était notre refuge pour l’après-ski 🤍 Ce qui nous a séduit en tout premier : l’accueil, ultra chaleureux et sincère de Gayanhe (j’espère que je n’écorche pas l’orthographe), mais quelle souffle de gentillesse, ça fait un bien fou! Puis le reste a parfaitement déroulé : crêpes, gaufre, confiture délicieuse aux framboises, chocolat chaud gourmand et… ce vin chaud… sûrement le meilleur que j’ai bu! La déco est chaleureuse et même petit chauffage en plus à nos pieds proposé par Gayanhe… toute l’équipe est adorable! C’était notre rituel, tous les jours, si seulement on pouvait avoir la même chose ici à Paris 😜 Merci...