L'aiglon — Restaurant in Briançon

Nous avons séjourné dans cet hôtel-restaurant 4 étoiles. L’hôtel en lui-même était agréable, avec une bonne literie, mais la salle de bain était petite et le toilette coincé au fond. Jusque-là rien de grave, mais c’est le restaurant qui a totalement gâché notre expérience.

Dès le départ, l’accueil a été très désagréable. La même serveuse nous avait déjà reçus au spa en nous disant sèchement de revenir 10 minutes plus tard alors que nous étions à l’heure. Au restaurant, le repas a été catastrophique Sans prévenir quand on nous donne les cartes, on nous explique au moment de commander que plusieurs plats de la carte choisis par nos amis ne sont plus disponibles car le restaurant ferme le lendemain...Résultat : une partie de la table se rabat sur le 2e choix du menu alpage: la raclette car la fondue n’etait plus disponiblenon plus. Celle-ci nous est servie avec de la charcuterie sous vide, peu garnie, et surtout un fromage qui n’avait rien à voir avec de la raclette (de l’avis general des 7 personnes qui l’ont pris dont certains sont pourtant très habitués à en manger). Le goût, la texture et l’aspect ne correspondaient pas, et encore on ne se serait pas plaint si cela avait été le seul problème mais il était surtout MOISI sur sur les deux côtés (voir photos). La serveuse a osé dire en me prenant de haut et en rigolant que "c’était normal c’est du fromage". Heureusement, Mathias le second serveur a reconnu que non, il n’y avait rien de normal et nous l’a changé, mais cela reste impardonnable pour un établissement de ce standing.

La suite du repas a été à la même image. Un convive n’a pas eu son plat en même temps que nous, puis pas assez à manger, obligé de commander des frites en plus. Ces frites étaient annoncées "maison" sur le site internet, mais en réalité elles étaient surgelées, sont arrivées en fin de repas au moment du dessert, encore crues et blanches. Nous avons des photos à l’appui. Un autre convive a demandé la carte des vins et on lui a répondu qu’il n’avait sans doute pas les moyens, ce qui est une réflexion totalement déplacée. Quand un invité lisait gentiment le menu en anglais, la serveuse s’est moquée de lui. En plein repas, quelqu’un est même venue nous faire signer des papiers pour la note du bar comme si cela ne pouvait pas attendre. L’ensemble du service a été irrespectueux et a transformé le dîner en véritable calvaire ce qui est tout sauf le moment de détente attendu lorsqu'on va au restaurant. On aurait même pu croire à une caméra cachée tellement c'était irréel. Même si le restaurant ferme le lendemain (et que la serveuse nous a précisé qu’elle partait et que vu qu’on etait en avance au moins elle finirait olus tôt!) rien ne justifie ces comportements ni de servir de la nourriture surgelée ou pire...pas fraîche.

Le lendemain, lorsque nous avons réglé la note (nous etions 10 donc évidemmentélevée), la responsable nous a expliqué que tout était normal et que ses supérieurs ne feraient aucun geste!!!!! Le fromage moisi avait été changé donc il n’y avait pas de problème, la remarque sur le vin était une incompréhension de notre part à TOUS, la moquerie sur l’anglais aussi. Quant aux frites, il fallait comprendre qu’elles ne sont maison que pour un seul plat sauf que sur le menu il n’y a nulle part ailleursnotédes frittes (voir photo), quand j’ai demandé son argument du coup pour le fait qu’elles soient cues... nous avons eu droit à 5 euros de remise sur l’ensemble de la note.

À chaque remarque, c’était toujours la même réponse : jamais leur faute, toujours un malentendu, exactement comme on peut le lire dans les autres avis négatifs laissés sur internet. Cette attitude de déni permanent est insupportable et indigne d’un établissement affichant 4 étoiles.

En résumé, si l’hôtel est correct, le restaurant est une honte. Produits médiocres, service irrespectueux, aucune remise en question et un rapport qualité-prix scandaleux. Nous ne recommandons...

We loved our evening here, Leo the affable maître’d and his wonderful team do an excellent job and the food matched the service, every course was delicious. We highly recommend eating here but like us if you are not staying at the hotel booking is a must. Thank you for a...

Cuisine très en dessous de ce qu’on pouvait en attendre. Un gros doute sur la qualité des produits. Sans compter un poisson rincé à l’eau pour le séparer de sa sauce qu’on avait demandé à part. Mais le service était de qualité. Le rapport qualité prix...