Le Billot en folie — Restaurant in Carcassonne

Première fois que nous allons dans ce restaurant au passé très marqué pour les Carcassonnais qui ont bien connu Norbert, l'ancien propriétaire.

Aujourd'hui, le patron a changé mais l'équipe et la carte n'ont subi que peu de modifications.

Les moules gratinées à partager étaient très bien. Le magret était imposant, goûteux et bien cuit. La sauce Billot se mariait bien avec. La côte de bœuf de 1,5kg était extrêmement savoureuse mais l'os était vraiment imposant et la cuisson n'était pas optimale mais le grilladin a ajusté la cuisson pour le régal de nos papilles.

Babette est un personnage qui fait partie du lieu et qui maîtrise la carte pour le bien des clients.

Pas de homard hier et pas de sauce chorizo dommage puisque c'était exactement pour cela que j'y allais donc obligé de revenir...

En un mot: FORMIDABLE ! Un accueil chaleureux, un service irréprochable et surtout un grade de qualité des plats difficile à égaler! Les tapas sont divins et généreux, et la viande exceptionnelle ! Toutes les cuissons sont parfaitement maîtrisées (et pas seulement celles des viandes, les crevettes à la plancha étaient un délice, si délicatement nacrées). Bref, un vrai délicieux moment! Merci encore à Babette, d’une efficacité et d’une gentillesse remarquables, et bravo au nouveau patron qui a su préserver l’esprit très original de ce restaurant et n’a fait aucune concession sur la qualité. Alors, allez-y, courrez-y, même ! que dire de plus? Nous autres, nous y reviendrons, c’est une évidence !

Signé: La bande de joyeux (trop peut-être ?) drilles du 22...

Je suis allée là bas avec ma famille pensant passer un bon moment mais nous avons été déçu par la mauvaise humeur de notre serveuse qui s'en prenait à sa collègue sans arrêt et qui était très brusque dans sa façon de nous servir ! Après avoir fait plusieurs erreurs dans notre commande ils se sont aussi trompés avec la note et voulaient nous faire payer la note d'une autre table où ils étaient plus nombreux ! ! Le patron a fini par nous calculer notre note sans nous la montrer et nous a facturé la côte de bœuf la plus chère de sa carte alors que nous avions pris la moins chère ! ! Fin de compte nous avons payé 50 euros de plus car nous n'avons pas compris de suite l'arnaque !! Et bien sûr pas un mot d'excuse ni de geste commercial pour...