La Foganha — Restaurant in Castres

This should have been 5 stars. The food was excellent, the service efficient and friendly and a relaxing place to sit. How sad that when I asked for a glass of red wine with dessert the waiter happily presented it. I enjoyed it until halfway through when I realised that the dregs from the end of the bottle were now in my glass. I didn’t want to spoil an enjoyable evening by complaining but surely a good server should have noticed that, or maybe because we were "tourists" and probably wouldn’t be back, it didn’t matter. Give them the...

Sublime, simplement parfait! On doit vraiment y aller pour un repas gastronomique fantastique à très bon prix à Castres. On a pris le menu du midi de la semaine, de l’entrée au dessert, tout était magnifique. Le filet de bar du plat principal était parfaitement cuit - le poisson (vraiment frais) fondait dans la bouche, et la peau était croustillante. Tous les plats étaient délicieux, très raffinés et excellents. Un repas merveilleux comme ça, de cette qualité et finesse, couterait beaucoup plus cher à Paris ou dans quelques autres grandes villes - et je le dit par expérience car j’ai voyagé et vécu dans beaucoup d’entre elles dans plusieurs pays. C’est dommage que je n’habite pas à Castres car je serais venue chaque semaine sinon quelques fois même par semaine pour prouver les différents plats au gré des ingrédients du saison. Un grand bravo au chef castrais - qui, d’après la page d’Instagram du restaurant, a travaillé pour Mr Pierre Gagnaire, entre autres chefs célèbres et étoilés, de Londres à Moscou, Cannes, Nouvelle Zélande et Australie, et a ouvert ce fabuleux restaurant dans sa ville natale (que j’adore d’ailleurs). Pour finir, je dois dire que le restaurant était très propre (inclus les toilettes), d’une ambiance décontractée mais cool, jolie, joviale, moderne, chic mais sans prétention. Le service était très bien aussi, merci! J’ai déjà hâte de revenir à Castres pour y...

Avant tout commentaire, je dois reconnaître que je cherchais un restaurant qui sorte de "l'ordinaire" sur CASTRES. Certes, il y en a de très bons, de fait je me suis donc fié aux commentaires des clients qui avaient fait la connaissance de cet établissement et j'ai ainsi fait le choix de la Foganha. Mon épouse et moi même avons particulièrement apprécié l'entrée, le plat et le dessert, lesquels étaient très bien présentés et succulents pour un prix que je qualifierai de modique. Dans un cadre plutôt sobre et soigné, le service a été rapide et servi par des personnels sympathiques. Point très intéressant : Le menu du jour et la carte n'offrent que peu de choix mais la perspective de manger de bons plats, ce qui est un gage de l'emploi de produits frais. Bravo au chef et au personnel, c'est AVEC grand plaisir que nous reviendrons goûter à nouveau d'autres menus. Nous partagerons notre expérience avec nos...