Restaurant LEO-PAUL — Restaurant in Chambéry

Samedi 21/10/2023 Réservation pour 20h30. Arrivés (4 convives) à 20h30. Toutes les tables sont occupées sauf une de 10 convives ce Samedi 21/10/2023 Nous sommes accueillis immédiatement et dirigés vers la seule table de 4 de libre. Très rapidement sans avoir « passé commande », une personne très attentionnée nous propose une mise en bouche délicieuse. La table aux 10 convives se remplie. Puis en attente des entrées, (repas à la carte) : Escalope de Foie de canard poêlé et langoustines rôties, Asperges, jus aux écorces d’orange et Charolais D’anchois Wakamé, carottes à l’huile de sésame grillé , pickles de légume, est servi à la dégustation un « éveil des sens ». Tout simplement le foie gras poêlé présentation exceptionnelle, et dégustation « une tuerie », accompagné d’un vin rouge ( Mésange Rouge CHINON d’un prix des plus raisonnable, venant sublimer cette entrée. Les langoustines cuisinées et saisies juste ce qu’il faut, fondante en bouche, notant leur fraicheur exceptionnelle. Le charolais d’anchois (à s’y méprendre ressemblant à un tartare de bœuf !! », tout aussi délicieux. Puis arrive le Bœuf Simmental maturé quinze jours sur l’os, commandé pour une cuisson à point, accompagné de légumes de saison, Échalote confite, réduction Baies roses Estragon Mondeuse, Toujours assiette des plus généreuse, et présentation au top, cuisson parfaite, légumes de saison délicieux, l’ensemble accompagné d’une sauce parfaite parfumée par les baies roses. Quand au dessert « signature » : Un soufflet chaud (commandé en début de repas) avec son verre de Grand Marnier, exceptionnel en dégustation. Service impeccable, des plus professionnel, par l’ensemble de l’équipe, avec en point d’orgue la visite du chef vers 23h, clôturant une soirée qui restera gravée dans notre mémoire gustative. Pour mot de la fin : Plusieurs convives de notre table: expérience à...

Une soirée inoubliable au Leo Paul

Ma conjointe et moi avons eu le plaisir de dîner au Leo-Paul à Aix Les Bains pour célébrer notre 7ème anniversaire ensemble. Nous avons choisi le menu Exquis et nous n'avons pas été déçus.

Dès notre arrivée, nous avons été accueillis par des serveurs souriants et professionnels. Patrice, notre serveur, a été particulièrement attentionné et a rendu notre soirée encore plus spéciale. Il a su nous conseiller sur les plats et les vins, et a veillé à ce que tout soit parfait tout au long du repas.

La nourriture était tout simplement divine. Chaque plat était une explosion de saveurs, présenté avec une attention aux détails qui ne manquait pas d'impressionner. Les produits étaient frais et de qualité, et la cuisine était à la fois innovante et respectueuse des traditions.

Les petites attentions tout au long de la soirée ont vraiment fait la différence. Tout a été pensé pour nous faire passer un moment inoubliable. Merci encore pour la surprise en fin de repas.

En résumé, notre expérience au Leo-Paul a été exceptionnelle. Nous recommandons vivement ce restaurant pour ceux qui cherchent une expérience culinaire de haut niveau dans un cadre chaleureux et professionnel. Nous reviendrons sans aucun doute pour d'autres occasions spéciales.

Merci à toute l'équipe du Leo-Paul, et en particulier à Patrice et sa collègue (désolé nous ne connaissons pas son prénom), pour cette...

Il manque quelque chose !

Ma recherche lors de mes déplacements outre une hôtellerie d’une bonne qualité-prix c’est que la table qui l’accompagne soit, outre de même facture,soit aussi une « expérience », un moment inoubliable pour les papilles et que les saveurs s’imprègnent à jamais dans votre mémoire. A moins de descendre dans un grand restaurant blindé de la reconnaissance de ses pères vous pensez que c’est impossible. Et en plus vous êtes un client catégorie « Soirée Etape » Détrompez-vous, La Bonne Fourchette fait partie de ses adresses enchanteresses. Un service chaleureux et attentionné, un chef qui vient vous saluez. Vous êtes sur une soirée étape donc pas le choix de la carte, vous allez être enfermé dans un menu. Pâté de lièvre avec une émulsion de betterave, un magret avec sa purée de panais et ses chips de panais, en dessert, une composition de fruit magnifiquement agencée dans son assiette avec un sorbet citron, sans compter mise en bouche et petits canapés en introduction. Ce dessert restera gravé dans ma mémoire, équilibré, séduisant…. Alors que manque-t-il ? Il manque une étoile pour le chef Gilles Blonay et son équipe. Et cette erreur, j’espère qu’elle sera rapidement réparée. Merci...