Les Voutes — Restaurant in Chambéry

Il était une fois, dans le merveilleux royaume du restaurant des Voûtes, une épopée gastronomique digne des plus grands récits chevaleresques… enfin, presque.

Tout commença avec une équipe de serveurs irréprochables, dignes d’être adoubés sur-le-champ. Leur dévouement et leur professionnalisme auraient pu rendre un dîner royal inoubliable. Ils s’activaient, toujours souriants, à rendre chaque instant « agréable », comme ils disent. Un grand merci à eux pour avoir sauvé ce qui pouvait encore l’être.

Mais venons-en à la vraie star de la soirée : la cuisine. Ah, la cuisine ! Que dire ? Que nous avons vécu une expérience culinaire inédite ? Oui, inédite, au point que nous nous en souviendrons longtemps. Sur notre table, trois vaillants convives et une bavette qui, pour le coup, fut épargnée par la tragédie. La viande, après tout, n’avait rien demandé, et elle s’en est sortie honorablement.

Puis vient le tour de la légendaire fondue savoyarde. La noble fondue, censée nous réchauffer le cœur et l’âme. Malheureusement, elle semblait plus apte à tenir debout que nous, tant elle était épaisse. Une brique fondue. Courageux, nous la renvoyons en cuisine une première fois. Puis une deuxième. Puis une troisième. À ce stade, la fondue avait déjà fait plus d’allers-retours que notre patience ne pouvait en tolérer. Finalement, dans un élan de désespoir, je me rends moi-même en cuisine. Et là, face à ce chef magicien, la solution fut simple : encore un peu de vin, encore un peu de magie. Peut-être espéraient-ils que notre fondue se transforme en soupe ?

Fatigués, nous optons pour la seule issue possible : demander l’addition. C’est là que la véritable aventure commence. Le « responsable » apparaît. Majestueux, sûr de lui, il nous contemple d’un regard hautain et, sans une once d’hésitation, nous explique que tout est parfait dans son royaume. Rien ne cloche, c’est nous qui ne comprenons pas l’art culinaire dans toute sa splendeur.

L’addition, elle, fut à la hauteur de l’ironie : 95 euros pour trois personnes. Ah, mais attendez ! Le plat que nous avons finit par refusé a été bien évidemment facturé. Après...

Nous avons récemment dîné en famille dans votre restaurant et je tiens à exprimer notre mécontentement quant à l’expérience vécue, notamment en ce qui concerne le comportement du personnel de service. Nous avons été confrontés à des serveurs manifestement peu à l’écoute, soucieux avant tout de répondre et d’avoir le dernier mot plutôt que de prêter attention aux remarques des clients.

Nous avons commandé une fondue pour trois personnes, mais les quantités servies étaient très insuffisantes. Étant habitués à déguster des fondues dans la région savoyarde, nous sommes restés sur notre faim. Lorsque nous avons exprimé notre ressenti au serveur, celui-ci s’est permis un contact physique inapproprié, en posant sa main sur mon épaule à deux reprises, ce qui m’a profondément dérangé et mis mal à l’aise.

Concernant la fondue, il a prétendu qu’il y avait 150 grammes par personne. Nous lui avons fait remarquer que cela nous semblait léger, mais il n’a cessé de nous contredire, affirmant qu’il connaissait la vérité. Par la suite, il est revenu admettre qu’il y avait en réalité 250 grammes par personne, ce que je trouve malhonnête de leur part car ce n'était pas une quantité pour 3 personnes.

De plus, la pizza du menu enfant a été oubliée et n’est arrivée qu’après tous les autres plats, sans qu’aucune excuse ne soit présentée. Enfin, à l’addition, un supplément de 5 euros pour du pesto, que nous avions redemandé en raison de la quantité initiale insuffisante, avait été ajouté. Bien que ce supplément ait finalement été retiré, il va sans dire que cela aurait dû être fait d’office.

Il est regrettable de constater que certains membres de votre personnel ne prennent pas en considération les remarques des clients et préfèrent répondre de manière désinvolte plutôt que de s’excuser. Bien que la fondue ait été bonne, nous ne reviendrons pas dans votre établissement, principalement en raison de l’attitude déplorable du service mais également pour le peu de...

Nous nous dirigions aux Voutes avec de grandes attentes. Aux vues du cadre, de la carte et des avis : tout laissait penser que nous allions nous régaler.

Le cadre était effectivement sympa, la carte alléchante et le service agréable.

Je commence à me diriger vers une entrecôte sauce morilles. Je me dis qu’après tout, si le restaurant présente à la carte de tels plats et que l’entrecôte se présente un peu plus cher, c’est qu’elle est nécessairement très bonne !

J’ai eu l’occasion de manger d’excellentes viandes à plusieurs reprises, alors je me demande si pour un prix pareil il s’agit d’une petite viande sympathique. Je fais donc part de mes interrogations au serveur, qui me prend immédiatement pour un jeune pouilleux trop curieux. J’ai simplement demandé s’il s’agissait d’une race de boeuf en particulier. « Boeuf, c’est du boeuf c’est écrit boeuf » merci pour cette réponse pertinente, je me vexe naturellement mais il se rattrape en disant qu’elle est très bonne.

Bon disons le, votre entrecôte j’en avait plus trop envie. Je me moque de manger un boeuf tout ce qu’il y a de plus classique à 33 euros. On trouve pour quelques euros de plus des viandes qui se distinguent vraiment, mais à ce prix là effectivement j’aurai peut être ne pas du poser la question.

Enfin bref, je prends donc l’entrecôte sauce morilles. Voici mon avis : j’ai demandé saignant, pas bleu de chez bleu (viande froide en 4 minutes) les frites ne sont pas maison, et ça c’est extrêmement décevant les quantités sont petites la sauce au morille très loin d’être bonne à en pleurer, assez grasse le tout manque de sel

Belle adresse en apparence, mes compères étaient satisfaits de leurs plats. J’ose donc imaginer que les plats cuisinés sont bons, je ne recommanderai certainement pas votre entrecôte sponsorisée bon marché, mais le reste doit être très bon.

Une expérience médiocre à prix bistronomique, ça ne fait jamais...