SHOGUN Sushi — Restaurant in Chartres

ÉNORME DÉCEPTION ! J'allais souvent à ce restaurant il y a quelques années avec mon épouse. Puis nous n'avons pas eu l'occasion de retourner à Chartres. Nous en avions gardé un très bon souvenir (accueil, rapport qualité/prix, cadres excellents). Mais voilà qu'en ce 14 juillet 2020, tout s'est effondré. J'ai commandé une bouteille de Pinot noir ROSÉ. La serveuse (patronne) est revenue avec la bouteille au bout d'un moment, puis est repartie avec sa bouteille. Elle semblait gênée, m'observait. J'ai compris qu'il y avait un problème et je l'ai fixée. Nous nous sommes regardés de loin. Elle a longtemps hésité puis est revenue avec sa bouteille. Elle l'a débouchée devant moi et j'ai tout de suite vu que… "Mais c'est du rouge !", me suis-je exclamé. "J'avais commandé du rosé. Je n'aime pas du tout le rouge !" "Ah, oh, euh… C'est du rosé, mais presque rouge… Entre rouge et rosé…" J'ai insisté : "Ah non, je n'en veux pas, donnez-moi une autre bouteille s'il vous plaît !" Pas de réponse. J'ai quand même goûté et j'ai confirmé : "Je n'aime pas. Je voudrais autre chose, du rosé." Pas de réponse. Ma femme, mon fils et ma belle-fille, gênés, m'ont incité à garder la bouteille. Je l'ai bue avec mon épouse (mon fils et ma belle-fille avaient préféré prendre un cocktail)… comme une purge. C'était bel et bien du rouge : marqué "cépages rouges" sur la bouteille. Aucune mention "vin rosé" ou "rosé" ou quoi que ce soit d'autre. Nous avons dépensé plus de 120 €, dont 13 € pour cette bouteille de rouge que je n'avais pas commandée et qui m'est restée en travers de la gorge. J'aurais souhaité au moins un geste commercial. Rien du tout. Vraiment une grosse déception. J'attends une réaction des patrons pour éventuellement corriger et éventuellement revenir dans ce restaurant que j'aimais beaucoup et qui m'a beaucoup déçu. Il aurait suffi qu'on me rapporte une autre bouteille de rosé, peu importe laquelle, et j'aurais oublié cet incident, mais là… Pour info, je vous mets une vraie bouteille de Pinot noir rosé : ça n'a rien à voir avec du rouge. C'est rose,...

3 étoiles...c'est tout !! Pourquoi : un service catastrophique, malgré les excuses de la responsable de salle ! Un ballet incessant des livreurs en scooter qui se gare devant le restaurant...Nous étions 4 en terrasse...une horreur !! La Faute entière reposant sur le restaurant qui fait de la vente à emporter et travaille avec ces livreurs ...! Même en salle , ça doit être pénible de voir les mecs rentrer et sortir sans arrêt... L'attente interminable du début de service ...déjà au moins 20 minutes pour avoir les deux premiers apéritifs et ensuite rebelotte pour avoir les deux suivants ..???!! Une gestion du service non professionnelle...des plats qui arrivent froids et beaucoup de temps entre les premières entrées arrivées et la suite qui elle est tombée comme une bonne averse d'orage..? Le rosé en carafe ....je vous déconseille Fortement , car insipide !! Vraiment dommage ....mais nous ne reviendrons plus dans ce lieu...3 étoiles 🌟 juste pour le sourire et les excuses de la responsable de salle ..! Chose plutôt rare en ce qui me concerne ,digestion difficile ...étonnant car d'habitude la nourriture japonaise m'assure une digestion fluide , sans souci. Donc , pour cette expérience et à cause de ce que j'ai mentionné plus haut... Je ne conseille pas ce restau.... Après il s'agit peut-être d'une mauvaise soirée pour...

Alors que dire: l'atmosphère de ce restaurant est agréable, un très bon service et une très bonne équipe.

C'était les SEULS points positifs.

On y était le 28/07/2017 pour un repas, le soir, après une séance de ciné, ayant vu les avis le qualifiant de meilleur sushi de chartres.

Alors oui, la carte est très bien fournit avec des produits qu'on ne retrouve pas ailleurs. Mais ma compagne et moi avons l'habitude des sushis, et là il n'y a que le nom et la forme. Pas le goût.

Des sushis et des makis dont le riz est nature, ce n'est pas bon. La base c'est qu'on sente, même un minimum, le vinaigre à sushi, ou le mirin en fonction de la préparation. Là, non. Un riz nature, sans gout, avec du poisson décongelé, et ça se sentait à l'odeur et au gout: un saumon qui n'a presque aucun gout et qui sens limite l'eau...

Non, juste non, ce n'est pas possible.

J'ai pris un menu mixte, avec sushis, makis, sashimis et futo-maki. Et seuls les futo makis avaient du gout grâce aux légumes.

Alors j'ignore si on a pas eu de chance ou si il y a d'autres explications, mais on y remettra jamais les pieds, et on le déconseille, ce n'est pas le meilleur restaurant de sushis de Chartres, et ce n'est même pas un restaurant de sushi potable au vu du...