terra — Restaurant in Chartres

Grosse déception...Sommes-nous tombés sur un mauvais jour ? Quoi qu'il en soit, la magie n'a pas opéré et nous sommes restés perplexes vis à vis des nombreux avis positifs. Nous avons commencé par 2 cocktails (un Americano et un Spritz): bien préparés, rien à dire. Accompagnés d'une tranche de foccacia avec de l'huille d'olive. Les entrées suivent relativement rapidement : le tartare à la truffe et la planche de San Daniele avec les figues. Mon mari est satisfait de son tartare, de mon côté le jambon est de qualité...les figues relativement insipides. J'en fait d'ailleurs la remarque quand le serveur dessert. Arrivent nos 2 verres de Primitivo: OK. Et c'est à partir de là que cela ne va plus: plus d'une heure avant que les plats n'arrivent ! Les serveurs étaient gênés, nous disaient que cela arrivait...mais non. Et malheureusement, 1 h d'attente pour au final être déçus: des lasagnette aux épinards et ricotta sans relief et en portion dégustation et des macheronni à la truffe...mal cuits. Une partie de l'assiette était OK mais l'autre non. A la découpe, la pâte était encore sèche et blanche. Les pâtes ont dû être cuites en 2 lots séparés (25 euros le plat...). A ce stade, on ne relève plus rien, on veut juste partir. On en est quand même à plus d'1h30 pour 2 entrées froides et 2 plats de pâtes...On nous propose quand même la carte des desserts. Le serveur n'a pas vraiment l'air étonné quand nous déclinons et demandons 2 cafés qui arrivent très vite. Le chef de salle nous offre gentiment les 2 verres de vin pour compenser l'attente et renouvelle des excuses. Au final, une addition à 107 euros sans le vin donc. Ce prix ne nous a pas semblé justifié par rapport à notre expérience. Première et dernière fois donc. Parking sur place et personnel...

I’ve been in Europe for a month, 3 countries, this was the best meal I’ve had. I didn’t seek this place out. I happen to be staying in the area and found it a few hours ago on Google maps. My mind is blown. The mozzarella in the appetizer is the best mozzarella I’ve had in my life. It’s in another category. The flavors in the eggplant appetizer were spectacular. Risotto and dessert were perfect creations. Friendly staff (that spoke English) and calm welcoming environment. Honored to be their...

Nous voici au restaurant gastronomique italien TERRA à Chartres pour un dîner.

Stationnement facile sur le parking privé en arrière cours.

Le restaurant dispose d’une jolie salle intérieure à la décoration aux tons anthracites, d’un style élégant; et d’une terrasse extérieure confortable au parfum du jasmin (je suis fan du jasmin!).

La carte propose les aspirations italiennes du chef. Nous avons choisi sans hésitation le « parcours du chef » en 5 plats. Ce fut un plaisir gustatif, juste, goûteux et sans d’excès. Nous avons préféré les 2 premiers plats - courgette puis saumon gravelax - car frais et très élaborés avec des saveurs inhabituelles. Nous avons été moins séduis par le poisson de la criée qui était du maigre, plat néanmoins réussi mais moins surprenant.

Côté service le personnel de salle, à l’accent chantant pour certain 😉, nécessite un peu d’expérience pour prendre de l’aisance car sur la réserve et souvent hésitants. Malgré cela, service très efficace, on n’a pas de temps mort et peu d’attente c’est super!

Le chef passe voir les convives à table et mème nous a servi le dessert en personne! Génial c’est vraiment appréciable de pouvoir échanger. Ne changez rien.

Les tarifs €€€€: 12 à 15€ pour les entrées 23 à 25€ pour les plats 65€ pour le parcours en 5 plats du chef sans boissons Tout à fait raisonnable pour la qualité des plats proposés. 138€ pour 2 avec boissons.

Je recommande cette adresse!...