Le Bistrot Des Arts — Restaurant in Compiègne

Un prix excessif pour ce qu'on pourrait faire à la maison... Avions réservé plusieurs jours à l'avance.

Les + : gaspacho aux chips de jambon speck excellent, tartare au couteau également. La daurade avec son risotto crémeux a été appréciée également, la carte des vins bien que super onéreuse vaut le coup. La bière triple est excellente. Les serveurs sont agréables, pas invasifs et à disposition des clients.

Les - : le porc est en fait un petit salé beaucoup plus gras, les serveurs proposent de saler/ poivrer les plats avant qu'on ne les ai goûtés, les desserts semblent sortir de Metro. Avons dîné avec des restaurateurs qui reconnaissent clairement le moelleux chocolat de Metro, la marinade de fraises est faite avec du sirop de menthe sans le préciser sur la carte, les fruits de l'assiette sorbets et fruits sont à peine murs, la crème brûlée est moyenne (technique ok mais goût passable). Aux cabinets, la poignée nous reste dans la main, le papier sèche mains est bloqué dans le distributeur. Salle très bruyante, il y avait une tablée de 4 filles à côté de nous, nous n'entendions qu'elles. La lecture de la carte ne peut être faite sans déranger une autre table depuis là où nous étions. De plus, malgré proposition sur la carte, pas de crabe des neiges, pas de suprême de volaille aux champignons. Ca laisse penser un appel de clients sur carte pour ne finalement pas pouvoir les proposer. Les prix des différents plats étant identiques (21€ pour les plats par exemple), cela nous laisse songeurs sur les marges appliquées sur les plats disponibles (bizarrement les moins onéreux au prix de revient).

En bref : une expérience, mais pas à renouveler.

À six, aperitif, entrée plat dessert + 2 bouteilles de vin,...

Kudos to the Chef whose Suprême de volaille with a mousse-like carrot purée was sublime. And talk about imagination…our dessert was oven-roasted apricots seasoned with rosemary and accompanied by a sensational cassis sorbet. To die for.

With a bottle of burgundy + a...

Accueil satisfaisant ..le suivi plus que satisfaisant... Cuisine sans reproche ... Même entrée pour nous 4 ... Même avis positif..1ere fois que je prends un tartare de boeuf préparé dans un restaurant car je préfère le faire de peur qu'il manque de saveur et d'assaisonnement... Je n'ai rien rajouté ..il était parfait ... Mon mari et mes 2 fils ont commandé le risotto aux 2 saumons ...les 3 ont été conquis .. nous avons apprécié le regard pro du serveur pour ne pas que notre entrée chaude arrive pendant l'apéritif ... Une faute professionnelle que je déteste dans certains restaurants...le service suivi du vin ... Les demandes si tout se passait bien ..en résumé nous nous sommes sentis dans un endroit où le bien être du client est important ... Je...