La Cale - Maître Restaurateur de France — Restaurant in Dieppe

This was a great chance find. Everything here is prepared with care by an obviously highly competent inventive chef. We had monkfish liver terrine-charcuterie Normand, guinea fowl with sweetbreads and two super deserts. Good wines are available in 25c. 50c pitchers or by the bottle. I would highly recommend this place, great food for a set menu price of 26.50 euos (wine not included). If I may make a couple of suggestions: the beer list is poor (Leffe), France produces some great craft beer these days, it would be nice to seem some on the menu. The menu is also a little confusing, could be made a bit clearer. These are minor details that did not stop us having a great...

On m’avait déjà parlé de ce restaurant en de bons termes, et cela faisait longtemps que je voulais le découvrir par moi-même. J’y suis donc allé, accompagné de mon père, qui n'est pas le client le plus facile... Soupe de poisson en entrée : bonne, mais il aurait été encore plus gourmand d’avoir quelques croutons à l’ail par exemple, en complément du fromage râpé proposé. La rouille était un peu pâlotte à mon goût (cf. : couleur). Mais l’ensemble est tout à fait honorable. Puis mon père a pris des coquilles Saint-Jacques dont il a été ravi, servies avec légumes frais et purée de patate douce ; si je me souviens bien. Six belles noix (!) Pour ma part, aile de raie avec toujours légumes de saison frais et petite purée maison. Quantité généreuse et plaisir gustatif au rendez-vous. Nous sommes donc satisfaits de ce passage à La Cale, avec un accueil agréable et un service efficace. Les tarifs sont peut-être toutefois un peu élevés à la carte. Nous avons payé 100 euros avec une bouteille de blanc et un seul dessert partagé + deux cafés. Je recommande quoi qu'il en soit.

En réponse au commentaire du chef du restaurant, qui sait répondre aussi vite que bien : Explications satisfaisantes & « rassurantes » + Démarche éthique. Merci ! Je reviendrai, bien...

Après avoir été séduits pas la recommandation du guide du routard, on a voulu essayer ce petit restaurant... Le choix était difficile tellement tout avait l'air bon, et on s'est régalés du début à la fin !! La terrine de foie de lotte était une très agréable découverte, le croustillant de neufchâtel était très bon aussi, mais les poissons des plats étaient à un haut niveau d'excellence ! On a pris un filet de merlan (poisson cuit à la perfection) et une marmite dieppoise pleine de poissons excellents, le tout servi avec des petits légumes de saison qui étaient un pur régal (petits légumes frais et bien préparés comme on en trouve peu souvent). On trouvait déjà notre repas excellent, mais l'arrivée des desserts nous a bouleversés... Nos 'Millefeuille aux fraises sans dessus dessous' et le 'baba façon bouchon et son petit rhum' étaient vraiment la cerise sur le gâteau si on peut le dire comme ça. J'avais un a priori sur le millefeuille mais quand je l'ai vu ça a de suite changé, et une fois en bouche c'était délicieux ! Le baba au rhum était généreux et bien imbibé. Le service était impeccable, sourire et bonne humeur au rdv, et les plats ont été servis rapidement. On peut difficilement attendre mieux pour un...