Boulangerie Merle — Restaurant in Dijon

Une très belle boutique, de la devanture à la vitrine, en passant par le choix et l'originalité dans les créations boulangères ; de la diversité et de l'authenticité dans les spécialités sucrées aussi, des incontournables toujours à la carte, de la générosité, de la bienveillance et un accueil chaleureux et souriant dans un lieu qui ne demande qu'à être revisité ! Petit bémol cependant sur la quiche chèvre épinards, qui semblait avoir davantage la texture d'un flan aux oeufs, probablement du fait que les épinards à la cuisson aient dégorgé. Néanmoins très goûtue et savoureuse, quoique peu présent soit le fromage de chèvre, il se fera un plaisir de s'arrêter une prochaine fois pour déguster de nouveaux produits

P.S. : petite mention du pain au seigle dont le nom m'est intranscriptible, un délice tant pour les yeux que...

This is the place. I’ve gone to many boulangeries in Dijon, never to return for the industrial bread. This is the place where bread is made with care, the best ingredients, natural yeasts, whole grains, so that one might make a meal just with bread,...

Je viens de découvrir cette boulangerie et je suis prêt à marcher un peu plus pour aller acheter mon pain désormais! La baguette est excellente et se conserve très bien. Avec ma fille nous venons d'acheter deux cookies (un chocolat cacahuète pour elle et un pistache pour moi) et nous avons passé le chemin du retour à nous extasier en les dégustant! Le cookie pistache était original par le choix du parfum mais également par sa composition avec deux pointes de crème (dit-on ganache?) à la pistache sur le dessus... (J'aurais dû prendre des photos!) L'accueil était très chaleureux. Hâte de revenir... Bref je sur-recommande cette...