Brasserie Le Thermal — Restaurant in Dole

J'ai diné dans ce restaurant pour finir une belle semaine de le Jura.

Je vais commencer par le lieu, il de ces restaurants qui ne voient que par le chiffre (donc nombre de place assises), ce n'est pas le cas du Thermal, que ce soit en terrasse où à l’intérieur, vous aurez le confort de ne pas être collé avec vos voisins de table! De plus le cadre est vraiment très sympa, accolé à l’hôtel de ville qui comporte lui même une chapelle (dont le cloché est magnifique), sur une vieille place dont on ressent l'histoire sans forcément savoir ce qu'il s'y est passé. Forcement quand on lit l'adresse on comprend un peu mieux... 1 Point

Pour continuer, le personnel. Nous avons été très bien accueilli, le personnel est souriant et très aimable. Malgré un petit couac (je vous explique après).

Pour finir et c'est quand même ce qui nous intéresse le plus, la nourriture: En apéritif: Macvin du Jura En entré: Croute aux Morilles En plat: Tournedos Rossini En dessert: Café Gourmand L'apéritif, quoi de mieux qu'un alcool local à la fois sucré et fruité pour vous éveiller les papilles? L'entrée était juste délicieuse, la sauce aux morilles était subtilement dosé, ni trop crémeuse & onctueuse, ni trop grasse. La salade l'accompagnant avait du gout (soyez en certain, ce n'est pas toujours le cas, bien au contraire). Le plat quant à lui, suivait les prémisses de la bonne cuisine initiées par une belle entrée, la cuisson du tournedos parfaite, la julienne de légumes bien cuite, les frites étaient bonnes! Le café gourmand, fidèle et valeur sure, était sobre mais très bon. La glace de bonne qualité. 1 Point

Seul bémol à ce bon repas, la température des différents plats. En effet, j'aurais apprécié que mon entrée et mon plat me soient servis plus chaud. Je les ai reçus tièdes. Pour le dessert, la glace n'était plus très "dure" lorsqu'elle m'a été servie. Ce dernier point est à tempérer (vous notez le jeu de mots?), ça ne m'a pas empêché de passer un très bon repas et je pense même que si j'ai l'occasion de revenir dans le coin j'y referais un petit tour! Les frites quant à elles mériteraient d'êtres des frites maisons, ça pourrait venir parfaire le tout! -1 Point pour cet ensemble

L'ambiance est elle aussi à noter, pendant le repas il y règne une bonne humeur, un brin de quiétude, c'est vraiment agréable. Et puis au fur et à mesure que le service avance et que les clients finissent de manger, une autre population vient prendre place dans les lieux. Ce sont les tardifs qui viennent boire un coup! Pas de stress, nous n'avons pas du tout été incommodé par ces derniers qui eux aussi viennent avec leur bonne humeur et savent à priori respecter le moment des autres personnes présentes 1 Point

Quoiqu'il en soit, nous avons réussi à oublier un carnet de ticket restaurant sur le comptoir au moment de partir, je retourne dans le restaurant pour demander au personnel s'il l'a vu, sans succès... Désespoir et désarrois, je retourne alors vers la voiture passablement énervé! C'est alors qu'un serveur sort de la cuisine en courant pour nous dire qu'il avait retrouvé le malheureux qui s'en était emparé et qu'il l'avait récupéré! Que dire, s'il n'existe plus tant de personnes foncièrement gentilles et humaines, vous en trouverez quelque uns au...

Noch nie wurde ich so unverschämt vom Personal eines Restaurants behandelt: Ich war mit meiner Frau auf der Suche nach einem freien Platz auf der Terrasse des „Le Thermal“ und wir haben, nachdem keine Kellner zu sehen waren, an einem der freien Tische Platz genommen. Es war keinerlei Anzeichen einer Reservation zu erkennen. Kurz darauf fragte ein Kellner, der dann doch aus dem Inneren des Lokals erschien, grußlos und ohne direkten Augenkontakt so von der Seite, ob wir reserviert hätten und ob uns ein Kollege den Platz zugewiesen hätte. Wir verneinten das freundlich und standen sofort auf, um den Platz freizumachen. Schließlich sei der Tisch reserviert, so seine weiteren Bemerkungen, das könne man doch einfach an einem (unbeschrifteten) Stück Holz auf dem Tisch erkennen. Das Stück Holz war ein leerer Halter für eine Speisekarte. Es wurde uns auch kein anderer Platz angeboten, sondern noch weitere pampige Bemerkungen, auch durch weiteres Personal an den Kopf geworfen. Sie wünschten uns viel Glück für unsere weitere Essenssuche, schließlich wären sie das einzig offene Lokal am heutigen Sonntag. Was zu erwähnen wäre, meine Frau hat aufgrund ihrer Sprachkenntnisse die Konversation geführt, ich bin „Ur-Deutscher“, sie hat afrikanische Wurzeln und Französisch ist ihre Muttersprache. Wir konnten dann von gegenüber beobachten, dass die Terrasse nie vollkommen besetzt war. Es waren den ganzen restlichen Abend immer einige Tische frei. Und Essen haben wir dann doch in einem anderen Restaurant erhalten. Dort war das Personal freundlich, wie man es als wohlgesonnener und ebenso freundlicher Gast erwarten kann, nicht wie im „Le Thermal“, wo manche Gäste herablassend...

Nous sommes venus hier car nous allions aux thermes après. Les serveurs étaient aimables et sympathiques cependant 40min entre l'apéro et l'entrée puis 30min entre l'entrée et le plat autant dire que nous n'avions plus faim. Les serveurs ont expliqué que c'était à cause de la nouvelle carte mais 40min pour une bruschetta à 13,50 comprenant quelques tranches de tomates, une buratta et un demi tranche de pain je trouve que c'est un peu trop. 30min pour une entrecôte énorme dont on ne mange qu'un 1/3 car les 2/3 restants sont des morceaux de gras ou de nerfs... Les frites sont des frites surgelées et même pas une sauce avec. Sans parler de la sauce poivre qui s'apparentait à un peu de crème dans le jus de cuisson de la viande. Heureusement le tartare de boeuf remontait un peu le tout avec les cocktails et la planche apéro pris en début de repas. Finalement nous sommes arrivés à 12h30 et repartis à 14h40 alors que nous n'étions que 2. Pour une note finale de 102€. Autant dire que j'ai les boules. Je sais que c'est une brasserie, nous avons l'habitude des brasseries de nos régions et d'autres et malheureusement c'était cher et vraiment pas intéressant niveau...