Restaurant Brasserie des Bains — Restaurant in Dole

Modification d'avis suite à la réponse du/de la gérant(e):

Croyez moi mon indulgence était bien présente ce jour là, car en ce qui concerne le déversement de ma "mauvaise humeur" sachez que vous êtes loin du compte et au lieu de faire une esclandre le jour concerné, je suis resté plutôt calme. Mais peut être aimez vous un bon scandale devant tous les clients plutôt que d'essayer de prendre le côté positif d'une note "critique" pour essayer de construire du mieux. Prendre une gestion de stock plus au sérieux ou mieux informer les clients avant qu'ils ne se retrouvent devant le fait accompli par exemple, car des erreurs, ça arrive. Pour le service, c'est juste une base de savoir vivre, pas besoin d'avoir fait une école d'hôtellerie et je peux vous assurer avoir vu les gants vinyles passer en salle avec des assiettes pleines dans les mains, loin d'être diffamatoires comme vous le prétendez. Sachez aussi que je prends très au sérieux l'inclusion de nos jeunes et sais très bien leur laisser leur chance, car je suis aussi passé par la base et j'ai toujours besoin de travailler pour gagner ma vie, tout comme vous. Et c'est pourquoi j'attends un niveau de qualité suffisant comme je le fais pour mes clients. A bon entendeur. Salutations.

Très déçus, le cadre est digne d'un grand restaurant, mais alors ou est donc passé le reste? Nous passons à 13h00 pour déjeuner, nous prenons en commande et une fois la commande passée et le repas commencé, nous apprenons que le stock du plat proposé en plat du jour, n'est pas suffisant pour honorer notre commande. Bien sûr on nous propose une solution de remplacement, mais.... Ce n'est pas ce que nous voulions. De plus, toutes les règles du service sont bafouées, homme servi avant son épouse, on récupère les menus en passant devant le visage des clients et une serveuse fumait à l'extérieur avec ses gants vinyles...

Nous venions à 11 (amis & famille). Le menu avait été choisi avec Aimée et le chef cuisinier préalablement. Véronique m'a d'abord accueillie seule, avec gentillesse et une extrême courtoisie. Notre table avait été dressée très agréablement, par Aurore, au calme d'une belle salle, à notre convenance. Nous avons été reçus par Jacqueline, avec un professionnalisme et une chaleur humaine que nous n'avions plus rencontrée depuis des lustres, au point de penser que ce sens de l'accueil du client et un tel amour du métier avaient disparu ! Quel bonheur de se sentir aussi bien conseillés qu'accueillis. Il arrive encore, ailleurs, d'être reçus agréablement et correctement mais là, c'était à un niveau qu'on ne pensait plus pouvoir rencontrer en 2025, avec une réelle envie que nous nous sentions heureux. J'ajoute que deux jeunes filles complétaient cette belle équipe et ont assuré un service parfait également. Les plats étaient de qualité, de même que les vins, jusqu'aux nappes et serviettes en tissu et les quantités étaient vraiment généreuses. J'ajoute que le rythme du service, dont on nous a demandé s'il nous convenait, était absolument adapté à notre souhait. Nous venions du département voisin et n'avions pas l'habitude de nous restaurer à Salins-les-Bains. (J'étais venue déjeuner il y a des années avec une amie et ça m'avait plu). Cette fois, j'ai, avec le précieux concours de l'équipe, organisé ce repas pour remercier des amis et parents et il était important pour moi qu'ils soient satisfaits. Nous l'avons tous été, au-delà de mes espérances et à présent, si nous organisons un évènement familial, nous penserons immédiatement au restaurant du Grand Hôtel des Bains, à Salins-les-Bains. Merci à vous toutes, Mesdames et au cuisinier, pour avoir inscrit cette journée dans...

La notation ne concerne que le service tant l'attente fut désastreuse. Je ne peux pas commenter le repas car au bout de 45mn je n'etais toujours pas servi :

Arrivé et placé à une table, en famille, j ai pu constater l'incompetence notoire des serveuses et de "l'organisation" en place (3 serveuses pour une 30e et quelques de clients) :

-la distribution des cartes : dernier arrivé, premier servi!

certains clients arrivés après nous ont eu le droit a une commande, en ce qui me concerne je n'ai même pas eu le droit à la carte.

Certains clients arrivés encore plus tardivement ont reçu au moins une carte, une boisson et éventuellement déjà le repas! (En ce qui me concerne : Non sans avoir relancé à deux reprises la serveuse)

J ai eu le temps d arriver a un autre restaurant et je pense avoir reçu une boisson plus rapidement alors que dans le même laps de temps j'aurai encore patienté pour avoir la carte.

Mention spéciale pour la pêche au poisson dans la fontaine municipale qui constitue la meilleure animation de votre établissement et qui...