Braise & Cow — Restaurant in Draguignan

Anniversaire de mariage : ( en couple) Réservation établie via le site la fourchette. au vu des nouvelles conditions sanitaires nous sommes accueillis par Cédric qui contrôle notre pass avec une application smartphone 👏👏. Une fois à table et l’apéritif proposé : coupe de champagne et 2 verrines . Nous choisissons : -entrée : un ceviche de dorade royale aux agrumes. Des asperges poêlées et un oued bio poché et son crémeux de parmesan . Dès l’entrée le niveau est placé : non seulement les produits sont de qualités et de surcroît très bien travaillés plat: crumble de filet de loup au parmesan et une entrecôte d’argentine . Les plats sont servi dans de très belles assiettes , et vous êtes émerveillés par le dressage de mets façon gastronomique. De très bons produits encore une fois très raffiné et très copieux. Je tire mon chapeau pour le crumble parmesan qui est excellent( je ne mange habituellement pas de parmesan👏👏👏) fin et subtil . Une fois l’entrée et le plat dégustés , vous hésité à prendre un dessert et pourtant la carte vous appelle: hummmm🤤🤤. -dessert: un Pavlova aux fruits rouges et un croustillant citron et framboise . Les fruits rouges sont frais le coulis et la chantilly sont excellentes en revanche j’aurais apprécié avoir une Meringue un peu plus fondante ce qui aurait fait toute la différence pour ce Pavlova. Le croustillant : très sablé et citron subtil et les fruits rouges super frais . Merci encore à Cédric : un service dans une fluidité exceptionnelle: les boissons arrivent au bon moment pour accompagner nos plats , il sait être disponible à la moindre sollicitation et sait se faire discret.. merci encore pour ce moment ( et merci votre geste quant au pavlova) je...

Récemment, nous avons eu le plaisir de découvrir un véritable joyau de la gastronomie qui nous a émerveillés à tous égards. Le nom de ce restaurant est déjà synonyme de qualité et de saveurs, et il a largement dépassé toutes nos attentes.

Notre aventure culinaire a débuté avec la commande de deux steaks : un tendre steak Angus et un incroyable steak Wagyu. Ces plats étaient préparés à la perfection et offraient une explosion de saveurs qui nous a presque incités à lécher nos assiettes. Le moelleux et le goût riche de la viande étaient tout simplement inoubliables et reflétaient la haute qualité des ingrédients utilisés.

Aussi impressionnants que soient les plats principaux, les desserts ont couronné le tout. Ils étaient non seulement un délice pour le palais, mais aussi un festin pour les sens. Les desserts, méticuleusement élaborés, nous ont surpris par leurs saveurs créatives et leur équilibre parfait entre douceur et texture. C’était comme si le chef avait porté l’art de la préparation des desserts à la perfection.

Nous souhaitons dire à tous ceux qui hésitent encore à visiter ce restaurant un grand Oui ! Les desserts et la viande Wagyu sont particulièrement incontournables pour quiconque se considère comme un gourmet. C’est une expérience gastronomique qu’il faut vivre au moins une fois.

Une visite dans ce restaurant n’est pas seulement un dîner, mais un voyage culinaire qui reste gravé dans la mémoire. Nous avons hâte d’y retourner pour découvrir d’autres délices. Bravo à toute l’équipe pour cette expérience...

Während unseres Urlaubs wollten wir auch einmal etwas einfacher essen gehen. Die Rechnung lag am Ende zwar trotzdem bei rund 150 Euro – also nicht gerade günstig –, doch leider war das Erlebnis insgesamt eher enttäuschend.

Der Service war schwach. Im gesamten Restaurant gab es nur einen Koch und eine Kellnerin, die beide sichtlich überfordert waren. Die Kellnerin hat sich Mühe gegeben, allerdings fehlten 1-2 Servicekräfte. Sogar der Koch musste zwischendurch in den Gastraum kommen, um zu helfen. Die Vorspeise war mittelmäßig.

Bei den Hauptgerichten konnte die Trüffelpizza überhaupt nicht überzeugen, geschmacklich war sie wirklich schlecht. Das Steak hingegen war sehr gut und ist letztlich der einzige Grund, warum man hier essen sollte. Die Beilagen waren in Ordnung, aber nichts Besonderes.

Im Vergleich zu den anderen Restaurants in der Region, die zwar teurer sind, aber dafür deutlich mehr Qualität und Erlebnis bieten, bleibt hier ein ernüchternder Eindruck zurück.

Mein Fazit: In St. Tropez lohnt es sich, etwas mehr zu investieren – dann wird man mit einer wirklich schönen...