Les Alpes — Restaurant in Forcalquier

Une parenthèse dans notre vie, de notre arrivée jusqu'à la fin du repas avec le café (même lui parfait) sous les chataigners centenaires. Le repas a été une découverte de saveur et de couleurs qui se mariait parfaitement bien avec le joli cadre dans lequel nous étions, en entrée un tartare au couteau délicieux, qui change de ceux qui sont prétendument fait au couteau mais qui ne sont que de symple pavé acheter a métro, la pour une fois c était un vrai tartare avec un très bon assainissement fait par le chef avec de subtil saveur tant par les sauces que par les fleurs et feuilles proposées. Le plat que dire, un jarret d agneau parfaitement cuit qui en soit si on en reste là est simple mais c est un plat construit tant par les couleurs des accompagnements que par le goût de ceux ci. Nous nous sommes régalés, et le dessert, pour moi un éclair citron frais et délicieux pas sucré mais léger, un éclair parfait pour moi. Même le café était parfait accompagner de son financier dans le salon sous les chataigners c était une magnifique expérience, pour un tarif de 39e. Quand vous voyez dans beaucoup de restos un steak frites avec un menu a 20-24e, la en rajoutant un peu vous avez accès à un vrai restaurant avec un vrai service et un vrai...

We came randomly and found a gem of a restaurant. We had the 17€ lunch menu with 2 courses and it was gourmet quality. Unbeatable for that price. We don’t understand why this restaurant doesn’t have more amazing reviews. Apparently you can also have a spa day in the hotel but it was fully booked when we tried. Thanks again the chef for us. Staff is...

Sur la photo : Plat : Aïoli revisité, cabillaud frais, émulsion d'ail, légumes croquants et chips de lard. Dessert : Noix de coco glacée en coque de chocolat noir intense, émulsion aux fruits de la passion.

Ayant des goûts culinaires difficiles je ne pensais pas apprécié ne serait-ce qu’un seul repas que la carte propose, mais je fus agréablement surprise. La cuisine est juste exceptionnelle, les plats sont préparés minutieusement et dans les détails. On pourrait penser que la taille (pas copieux)d’un plat ne suffirait pas à satisfaire notre faim mais ce n’est absolument pas le cas. Le/les chef cuisinier ont de l’or dans les mains ! Le personnel du restaurant est aussi exceptionnel : à l’écoute de nos besoins, souriants, courtois, efficace et dynamique, organisé (que ce soit les plats ou les boissons nous sommes servis très rapidement, l’attente n’est pas longue ), Chaleureux et Impliqué (ils nous renseignent parfaitement bien sur les différents plats qu’ils proposent).

Je recommande ce restaurant, il est juste...