Califor'U — Restaurant in Grenoble

Tout comme il y'a le Ritz en ce qui concerne les restaurants de luxe, il y'a le Califor'U en ce qui concerne les restaurants de buffet à volonté. Oscar Wilde dirait "je résiste à tout sauf aux tentations" cette phrase saisie dans le présent contexte nous amène logiquement à nous questionner: En quoi le Califor'U est t-il irrésistible ? Nous répondrons à cette problématique en nous intéressant initialement à l'équipe et en quoi sa sympathie encourage au plaisir pris dans ces lieux pour ensuite nous intéresser à la cuisine des chefs en elle même.

Tout d'abord, imaginez une palissade rugueuse, mais néanmoins très agréable en compagnie de cette équipe de restaurateurs. Leur présence très réconfortante nous incite à parsemer la terre d'amour et d'eau fraîche. J'ai rarement vu dans ma piètre vie de regard si généreux, si réconfortant et chaleureux que les leurs. Le sourire de la serveuse lorsqu'elle m'a apporté mes Fish Roll Saumon cheese a empli mon coeur d'un village gaulois peuplé d'amour brut. Cela ne m'étais pas arrivé depuis très longtemps, la dernière fois étant celle de mon mariage. J'en remercie les dieux d'avoir crée une telle divinité au service d'un si bon plat, dans un lieu tellement sain qu'on devrait le sanctuariser. Comme dirait le général de Gaulle "je vous ai compris"; cette citation révèle parfaitement l'état d'esprit de ce lieu, qui met tout au service de ses clients.

Les cuisiniers, quant à eux, agissent avec tellement d'amour que nous avons envie de les appeler Maman, nous mangeons ce qu'ils préparent avec amour comme nous mangerons le corps du Christ, même si celui ci a le goût de pain. Leur nourriture bénie nous incite à manger nus, en pleine confiance de soi et des autres. Les yaklitoris boeuf cheese étaient si fondants, si onctueux, que l'on avait l'impression de plonger dans des marshmallows. Les sushis sashimis , rolls, California et autres douceurs m'ont tout simplement plongé dans un état second, transcendantal, mon âme accédant au plus purs éléments du monde d'ici bas, la troisième tournée n'en a été que l'apothéose et les oreilles ont très distinctement sentit ou du moins perçu les voix des hautes hospices qui peuplent les cieux, la dernière bouchée de yaklitoris a marqué la fin des douces voix des anges à les oreilles. Mon corps n'avait jamais auparavant produit autant de sérotonine.

Il faut toutefois citer, à mon grand malheur, le seul et unique point négatif: le disfonctionnement de l'ouverture du petit coin, ce qui a mis en péril mon moment sacré d'intimité.

Malgré cet inconvénient négligeable, nous pouvons conclure que cette expérience gustative et sensorielle fut inattendue, et particulièrement intense. Désormais, j'éprouve de la mélancolie lorsque je repense à cet épisode, et craint de ne plus jamais ressentir d'émotion aussi prenante. Merci, merci de m'avoir sauvé d'un cancer en phase terminale, merci de m'avoir fait entrevoir le monde inintelligible et absolu que citait Platon, merci, de m'avoir fait entrevoir ne serait ce qu'un instant l'absolue perfection se cachant dans ce monde fatalement imparfait merci pour tout... "L'art s'est volatilisé en éther esthétique qui s'est déposé sur le sushi" pour citer Yves Michaud. Cette réflexion de cet illustre auteur nous fait questionner sur la présence de l'œuvre d'art dans les objets si futiles, si insignifiant que la cuisine ? Ne faudrait-il pas, pour cela, instaurer une 6ème...

En un mot : naze

Je ne sais pas par quoi commencer donc je vais faire une liste ce sera encore le plus simple : j’appelle pour réserver une table pour 2 personnes pour 21h, nous sommes mardi 19h, on me répond très froidement que le restaurant est complet. Nous trouvons ça étrange et décidons donc de nous rendre sur place directement, résultat un restaurant à moitié vide, on nous reçoit et nous installe. nous nous installons à 21h pile, on nous apporte un menu à 21h15, sans nous demander si nous voulons boire quelque chose nous avons dû interpeler le seul serveur, extrêmement désagréable et pas du tout professionnel, au bout de 30 minutes pour commander des boissons 22h et toujours aucune assiette sur la table (cela fait 1h que nous attendons bêtement à table) pas de wasabi sur les assiettes de sushi, je dois donc attendre à nouveau avant de pouvoir manger les plats sont passables mais les sushis pas terrible, impossible de les prendre avec les baguettes puisque le riz se casse les commandes se font en plusieurs services. Nous avons donc attendu le premier + d’une heure et le deuxième nous a été apporté en même pas 5 minutes de manière à nous presser dernière commande : il manque la moitié des sushis (bizarrement les plus chers) il faut également savoir que c’est un restaurant à volonté mais il est indiqué sur certains plat que l’on ne peut les commander qu’une seule fois idem pour les desserts : au choix sashimis OU dessert (pardon ???) un seul dessert autorisé par personne je commande un mochi myrtille, on revient pour me dire qu’il n’y en a plus, soit. J’en commande donc un à la mangue, on revient encore 5 minutes plus tard pour me dire qu’il n’y en a plus non plus ambiance froide : pas de musique et quasiment pas de lumière mais à 23h tapante le serveur met sa musique à fond histoire de bien nous faire comprendre qu’il est l’heure de partir

Je vais m’arrêter là mais en « bref », trop...

The sushi is good. However, there are several issues to take into consideration. First, the service is slow. Second, once you are taking the buffet a volonte, they do not follow exactly what you have ordered. We received 2 edamame plates instead of 4 and they did not give us all the sushi orders that we had because according to them "it was a lot for 6 people" which wasn't the case as we had to give in another order. They also gave us 2 orders that we did not ask for (they replaced it with a cheaper option) they gave us the avocado rolls instead of saumon avocado. I do not think I will be going there anytime soon. What they pulled...