Restaurant L'Escalier — Restaurant in Grenoble

Restaurant choisi par défaut après 2 refus d'autres partenaires smartbox et finalement ça a été une très bonne chose. D'abord pour la réservation et l'accueil aucun snobisme vis à vis de la box mais au contraire beaucoup de gentillesse. Nous sommes venus avec 2 poussettes pour des enfants de 1 et 3ans et là où d'autres restaurant sont "embêtés" voire franchement désagréables le propriétaire s'est montré d'une très grande amabilité et aux petits soins y compris avec les enfants. Petit détail "tout bête" : notre fils de 3ans qui mangeait avec nous a été servi quasiment immédiatement ce qui nous a permis de profiter entre parents du repas. Le repas a été très bon, si je peux donner un bémol l'entrée de tomates bien que très fraîche avec un jus de concombre très bon était un peu simple, mais largement rattrapé par les amuses bouches raffinés et le plat généreux. Quelques verres de bons vins à prix très raisonnables, des desserts originaux et très goûteux, le tout dans une ambiance feutrée et chaleureuse. Et en guise de très bonne surprise le plat de mon fils offert par le patron - pour 23euros !- parce que "c'est mon invité"!!! Bref un très bon moment avec des produits frais, bien travaillés et généreux dans un très joli cadre avec une équipe vraiment sympa je recommande sans retenue. Et en guise de bonus pour ceux que ça intéresse : les 2 serveurs étaient bien jeune et une étaient sûrement en formation mais ils ont été efficaces et surtout le propriétaire les a guidé tout au long du service avec rigueur mais beaucoup de bienveillance et de respect. Peut être un détail mais à voir une telle attitude j'y vois un gage de bienveillance et de générosité. Je reviendrai...

Nos papilles s’en souviennent encore ! Deux menus, l’un Gourmet, l’autre Gourmette. Les deux avec de belles saveurs autour du caviar et de la truffe, l’un ou l’autre mis à l’honneur presque tout au long des plats. De belles assiettes, en quantité raisonnable, mais plutôt sur la frugalité que l’exubérance. Le menu est équilibré. Les poissons sont à l’honneur dans le menu Gourmette et un mix poisson et viande dans le menu Gourmet. A deux, prenez-en chacun un est partagez… Le dessert est bon sans être de l’ordre de la révélation gustative. La pêche Melba était dure. Le fondant au chocolat très bon mais pas le meilleur de mes dernières découvertes. Quelques suggestions : mieux déveiner le foie gras et une polenta un peu plus moelleuse accompagnée de quelques légumes. La carte des vins est fournie mais le rapport qualité/prix n’est, selon moi, pas au rendez-vous. Si vous voulez une bouteille de plus de quatre ans d’âge, le prix grimpe rapidement du coté des 100€ voire plus. En comparaison nous avons dégusté un rouge succulent de 2000 chez MadaM a moins de 100€… Le service était très bien. Bon rythme tout au long du dîner sans trop d’attente sauf pour le dessert. Les serveurs sont sympathiques sans être affables. En rapport à MadaM, difficile de mettre plus d’étoiles, un menu plus équilibré mais moins de découvertes et un rapport qualité/prix moins bon selon moi. Un service aussi en deçà de MadaM, chez qui les serveurs étaient particulièrement sympathiques quand nous y sommes allés. Une table à aller découvrir les yeux fermés si vous n’y êtes...

Le service est super, des jeunes motivés, un service aux petits oignons. Quelques petites fautes de service, notamment lors de l'ouverture des bouteilles et du placement des verres mais cela ne ce voit pas plus que ça. Bref, un peu plus d'organisation serait apprécié.

La cuisine est le vrai plus. Le chef a un sens inné du goût et il est très généreux. On voit qu’il ne cherche pas à imposer sa cuisine, tout en mettant de jolis produits parfaitement cuisinés. Il nous laisse libres de nos choix (par exemple : un foie gras nature exceptionnel, mais à agrémenter avec du sel, du poivre gris, de la compotée de pruneaux et un artichaut accompagné de tomates... bref, à nous de choisir : soit on prend le foie gras tel quel, soit on l’agrémente à notre goût). Cependant, quel cuisinier humble, professionnel et formateur ! Avec une belle régularité

Le point négatif, et il en faut un, mais je laisse 5/5 car ce n’est pas pour moi un élément rédhibitoire. Malgré tout avec des menus à 95 € (le soir), je rangerais les chaises posées n'importe comment sur la terrasse, je moderniserais clairement tout le mobilier (surtout les nappes, et ces affreux verres à eau). Les chaises extérieures mériteraient d’être poncées, et la haie devrait être entretenue. J’allumerais également le menu à l’extérieur. Bref, ce sont des détails qui, lorsqu'on vise un gastro, sont essentiels. J’ajouterais aussi que 19h30 est un peu trop tard, surtout dans une rue de travers, et non la...