A l'Homme Sauvage Wissembourg — Restaurant in Haguenau-Wissembourg

I can’t even comment on the food since the staff was so rude. L A person from our group went in to ask whether we could have a table and the guy behind the bar said not without a reservation. All of us standing outside decided to call and make one, so we did and when they asked for when, we said asap, which they confirmed on the phone we could come in 7 minutes. The person from our group enters again after a while and is refused again. After asking what’s wrong if we have made a reservation and we were told we could come? He plain out said that he had refused us before so there’s no chance we can eat there. WHAT THE HECK IS THAT?! Did he just look at the person’s face and decided he couldn’t take our money? Because after all we wanted to give them money in exchange for food! It’s either plain RUDE or...

Une expérience décevante, à oublier

Dès l’entrée, l’ambiance et la décoration du restaurant plongent le client dans une atmosphère désuète et peu engageante, frôlant même l’impression d’un manque d’hygiène. Fort heureusement, les sanitaires, d’une propreté correcte, ont quelque peu atténué cette première impression.

Le personnel, bien que ni particulièrement chaleureux ni véritablement compétent, accomplissait son travail de manière acceptable. En revanche, la présence du propriétaire, cantonné derrière le bar à observer le service sans daigner prêter main-forte à son équipe, laissait perplexe quant à son rôle et son implication.

L’attente entre la prise de commande et l’arrivée des plats fut interminable, pour un résultat des plus médiocres. Qualifier ces tartes flambées d’alsaciennes relève presque de l’usurpation : une pâte manifestement industrielle, une crème fraîche inadéquate – encore liquide à la dégustation – et un assaisonnement si fade qu’après quelques bouchées, l’envie d’y revenir disparaissait, tant la digestion s’annonçait lourde et désagréable.

Comme si cela ne suffisait pas, la présence d’un chien se promenant librement dans la salle interrogeait non seulement sur les normes d’hygiène, mais contribuait également à une ambiance pour le moins douteuse. Enfin, la température ambiante, trop froide, achevait de rendre le moment inconfortable.

En résumé, une expérience à la fois longue, insipide et décevante. Une adresse que je ne saurais...

Zweiter Besuch zum Mittagessen , der erste ein VOLLTREFFER... aber war auch wenig los . Heute 19.08.2025 war ich nicht ganz so glücklich , als Vorspeise Dutzend Schnecken bei denen (als sie endlich kamen) die Knoblauchbutter hervorzuheben ist . Mit frischem Knoblauch ,,handgeklöppelt" machten mich die Aromen happy , leider hatten 4 von 12 Escargot den Ofen schon zweimal gesehen (merkste leicht am Biss) zufrieden war ich trotzdem . Schade nur das man mit dem Baguette SEHR sparsam war , 4 Scheibchen sind doch etwas dürftig um das leckere Ensemble aus Butter u. Knobi zu genießen . Sparsam auch das Personal das den ca. 50 Gästen nicht gewachsen war , zwischen Vorspeisen u. Hauptgericht fast 45 Minuten ist nicht jedermanns Sache . Beide Hauptgerichte waren aber sehr gut , bei Frau Soße u. Pommes sehr gut... mein Flammkuchen mit Munster u. Speck einfach toll , der Teig schon fast Patisserie ! Kaum 20 Minuten nach dem Hauptgang kam der Espresso , die Frage nach der Rechnung wurde von der Bedienung abschlägig beantwortet . Kassieren darf nur der Patron , traurig wenn man dem Personal nicht vertraut . Wohin das Trinkgeld geht bleibt auch unklar , nach anstehen im Lokal durften wir dann zahlen... Parkplätze 0 außer man kennt sich aus im Ort , Ambiente ok aber älter u. Terrasse nur bei Wind (trotz Teilschatten) erträglich . Dafür vorwiegend lecker Essen u. nettes wenn auch etwas vergessliches...