BiBoViNo — Restaurant in La Roche-sur-Yon

Très mal accueillis, on dérangeait clairement à 18h30. Et quand nous avons demandé un conseil on s'est fait envoyer sur les roses ! Plus jamais. Alors suite à la réponse du propriétaire ci dessous je vais argumenter mes propos. Nous sommes arrivés à 18h30, nous avons demandé si nous pouvions boire un verre, puis, au gérant un conseil sur un vin sans sulfite. A cette demande la réponse a été : "ça ne sert à rien que je vous conseille, si c'est pour qu'elle finisse à l'hôpital..." . Ensuite au moment de commander nous avons parlé d'une planche entre mon conjoint et moi-même et votre femme a répondu : " Ah non ! Nous ne servons pas avant 19h, la restauration est fermée jusqu'à 19h, nous allons quand même pas servir toute la journée ! " Alors que nous avions rien demandé, ni même rien dit. Dans le même esprit mon fils de 5 ans souhaitait emprunter vos toilettes, alors mon conjoint à demandé si ont pouvais les emprunter. Vous avez répondu : "B, je viens de serpiller quand même !! ".Nous avons bu notre verre, réglé et sommes partis. Je suis sincèrement désolée d'avoir touché votre femme, mon but n'en était pas là. Mais je ne vais pas dire quelque chose qui ne s'est pas passé. Belle...

Théodore Zeldin disait : « La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer du bonheur ». Dès la première bouchée, mes papilles se sont réveillées. Elles étaient comme plongées dans un sommeil éternel. Mais le camembert rôti est venu les embrasser. S’en suit une véritable histoire d’amour. Une embrassade de sentiments, de bonheur et de satiété. Le thé quant à lui, a gracieusement clôturé cette belle cérémonie. Mais le plus intéressant n’était pas les plats, ni même la crème brûlée qui flambe sur le comptoir. Le plus intéressant, c’est la gentillesse et la bienveillance du personnel qui, en plus de nous avoir offert une coupe pour la Saint-Valentin, nous a fait sentir à l’aise. Je ne savais pas qu’il était possible de frôler l’éternel en mangeant dans un établissement… Si le monde était fait de plats comme ceux qu’on a mangé dans ce restaurant, le guide Michelin devrait embauchez...

C'est l'histoire d'un Homme, c'est l'histoire d'une passion, c'est l'histoire d'un savoir faire, c'est l'histoire d'une cuisine simple mais riche de conviction. C'est l'histoire de Bibovino, un concept d'un état d'esprit où l'homme et la terre se marient pour vous faire profitez des vins de nos terroirs en biodynamie. Le bib est a l'honneur dans ce concept, des vins sans sulfures dans des contenants de 2 ou 3 litres. Des vins d'exceptions reconnus et qui méritent de se faire connaître par vos papilles. Mais surtout une cuisine 100% «Fait Maison» avec bien entendu des produits en circuit court. Laurent qui vous recevra avec toujours un sourire et une énergie vous concoctera des plats simples mais riches en goût et de finesse, devant vous en open space au comptoir ou a table. Vous aurez compris, vous ne pouvez pas, mais pas du tout, ne pas passer chez Laurent. Merci...