1957 le restaurant — Restaurant in Largentière

Au bord de l’eau, dans cette fameuse avenue passante et animée traversant le centre de Vals. Pas gagné d’avance. Sans réservation aucune, on me trouve gentiment une petite table, pas forcément bien placée (en bord de route et je ne vois pas la Volane 🥲), mais je m’en satisfait volontiers. D’autant plus qu’elle m’est proposée avec un sourire engageant. Carte présentée sur 3 feuilles A4, sans chichis tralala, courte mais sortant ad minima des sentiers battus. Le choix est vite fait, bière châtaigne (mon péché mignon)(pas la bière, la chataigne 🙂) et burger avec ketchup maison. Dommage que celui-ci ne fasse pas l’objet d’un petit pot à part mais soit incorporé au burger en lui-même. Une salade sortie du sachet avec une vinaigrette toute faite, exempte de fines herbes ou/ et d’échalotes, ail … cela fait un peu posé là comme on dit. Deux grosses frites maison et roulez jeunesse. Le tout pour 18€. Cuisson du steak demandée et respectée, chose assez rare pour être soulignée. En dessert, un prometteur « Mont-blanc » , à 7,50€ tout de même, servi rapidement, se retrouve ici dans une version des plus simplissime : crème de marron, qlq minis meringues, chantilly en bombe. La prochaine fois, cela sera mousse au chocolat du coup 🙂. Un peu cher dans l’ensemble pour la prestation (bière 33cl à 6€, … brassée quasi sur place, vraisemblablement achetée aux alentours des 1,80€) une addition finale à quasi 32€. Sympathique, souriant, animé, correct, efficace, mais peu encore mieux faire en ajustant des petits riens qui...

Le 1957 est tout simplement exceptionnel !

Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec chaleur et professionnalisme par une équipe souriante et attentionnée. L’atmosphère est à la fois élégante et conviviale, idéale pour un repas romantique, une sortie entre amis ou un déjeuner en famille.

La carte met à l’honneur des produits frais, locaux et de saison, travaillés avec créativité par un chef passionné. Chaque plat est un véritable tableau : présentation soignée, assiettes généreuses et saveurs parfaitement équilibrées. Nous avons particulièrement apprécié la subtilité des associations, le respect des cuissons et la richesse des goûts. On sent une vraie maîtrise culinaire et un souci du détail à chaque étape du repas.

Le service est impeccable : rapide, efficace et toujours accompagné d’un mot gentil. On se sent vraiment considéré, ce qui est rare et précieux.

Côté rapport qualité-prix, c’est une très belle surprise. La qualité des produits et le niveau de cuisine proposés valent largement le déplacement. Que vous soyez de passage en Ardèche ou habitant de la région, c’est une adresse à ne surtout pas manquer.

En résumé : Le 1957 est l’un des meilleurs restaurants de Vals-les-Bains, où l’on vit une expérience gastronomique mémorable. Nous y reviendrons sans hésiter… et nous le...

We were here today and were very impressed with the quality of the food and the wonderful service. Even though we were only 2 and had no reservation we were asked if we wanted the bigger table right at the riverside, which was great. Also, the staff wore their masks in a correct fashion at all times, which we take as a sign of respect towards their customers. We are very grateful for this. We can only recommend the place - 5...