L'espousse restaurant — Restaurant in Largentière

Overall a pleasant culinary experience, though I think the 5 star reviews raise the expectations too high. You have to take the menu: amuse bouche, starter, main dish, with the option of dessert (30-35 euros). There are 2 choices for each course (3 for dessert), there was no vegetarian option for the main dish (chicken or trout). There is a limited number of tables they take on, so best reserve beforehand. It's a slow food restaurant: there is a substantial waiting time between starter and main dish, be prepared to be at the restaurant for at least 2 hours total. The ambiance is very pleasant and calm, it feels like a little safe haven. As for the food, it is very refined and pure. The starters were an absolute standout: simply exquisite! 👌 The main dish was a bit of a letdown especially after the long wait: the chicken filet was completely unseasoned, and the vegetables were also lacking seasoning a bit. The bread was surprisingly dry, not to say stale. Still, we did enjoy a pleasant evening here and we are excited to see how the restaurant will grow - we will definitely return next time we...

This was an exceptional experience. The food was outstanding, with a focus on seasonal produce from the Ardèche. Every dish on their five-course menu was amazing and bursting with flavour. A true standout for me was the miso eggplant with local goat’s cheese and baba ganoush — simply incredible.

The restaurant was resutic and tradiotional but still had a trendy feel, with a warm and cosy atmosphere. The service was equally impressive — the staff were exceptionally kind to my elderly parents, even offering to drive them back to their accommodation when no taxis were available. Such thoughtful hospitality is rare and deeply appreciated.

I hope to return to this wonderful establishment one day. If you’re in Vallon-Pont-d’Arc, don’t miss it — this has to be one of the best restauants...

Je ne sais pas encore à quelle place je le situe parmi le top 3 de mes restaurants préférés mais quelle merveille cet endroit ! Nous avons pris le menu à 44€, tellement échaudé que nous sommes des restaurants de notre région (Marseille/Aix) qui font souvent un tabac monstre sur les réseaux sociaux mais qui sont décevant au possible, que pour une première visite nous n'avons pas osé prendre le menu à 54€ de peur d'être encore une fois trop déçu. Et bien ... c'était une erreur !

La carte est très végétale (un air de Plant Academy - Lauren Lovatt sur la chips de tapioca/betterave de l'amuse bouche ? Qui m'a fait me dire que peut-être le chef a travaillé sur la végétalisation de son menu), pour nous, c'est un critère très important et qui mérite un grand respect. Ces personnes sont les chefs d'aujourd'hui et les étoiles de demain.

Sur les amuse-bouches et les 5 plats, rien n'étaient en dessous, une telle constance est rare, en tout cas, je n'ai personnellement jamais vu ça ailleurs. Et puis, et puis, le kombucha maison, le pastis artisanal, le pain délicieux ... et aussi le temps. Ils prennent le temps de vous servir ici, les plats sont amenés ni trop vite, ni trop lentement. On ne se sent vraiment pas expédié comme c'est souvent le cas de part chez nous.

J'ai vu en commentaire que certaines personnes trouvaient ça mal qu'ils n'acceptent pas la carte bleue et je ne suis pas étonnée que ce soit aussi celles qui est le moins appréciés. Aller retirer quelques billets à un distributeur automatique ne prends que quelques secondes et à l'heure où trop de gens payent avec un smartphone, je les remercie de "pousser" les gens à se reconnecter un petit peu à la réalité. Pour moi c'est une valeur ajoutée.

Tout était parfait, tout le monde a été d'une grande gentillesse. La preuve que les humbles sont les meilleurs ! Mon Top 1. Merci merci merci, vous n'avez pas seulement nourris les corps mais aussi les esprits. Je ne sais pas ce qu'il se passe dans cette cuisine mais nous sommes sur de la nourriture...