Restaurant Les Flâneurs — Restaurant in Le Puy-en-Velay

This place gets my stars. Stupendous presentation of all food - almost too beautiful to eat. Gracious, informative and attentive bilingual service. But the taste of the food the best. I can still taste the kohlrabi in the amuse-bouche, the luscious spray surrounding my cod in sauce over barley - sounds pedestrian but it was anything but (see picture). Scrumptious dessert of lightly liquor-soaked cake and chocolate - so many flavors I ate it in tiny pieces to experience it all. French food is fine and elegant but this was far beyond what we’d experienced. Not cheap but why are you in France?...

Expérience décevante dans ce restaurant.

Le rapport qualité-prix est clairement déséquilibré. Les produits utilisés ne justifient en aucun cas les prix élevés du menu, avec des plats qui manquent de saveur et d’originalité.

Je m’attendais à une cuisine de bien meilleure qualité, mais j’ai eu l’impression qu’il manquait réellement quelque chose pour appeler cette cuisine « gastronomique ».

Un point particulièrement décevant a été l’utilisation de langue de bœuf, alors que le menu indiquait simplement ‘brochettes de bœuf’. La langue de bœuf peut être un ingrédient de qualité, mais ce n’est pas forcément un choix qui convient à tout le monde, et ce n’était certainement pas ce à quoi je m’attendais. Ce manque de transparence dans la description des plats est frustrant et j’aurais sûrement préféré autre chose.

Côté cuisson, la viande était parfaitement cuite, mais l’assiette était froide, ce qui a gâché l’expérience.

Ce qui me dérange vraiment, c’est d’avoir payé plus de 50€ pour un repas de cette qualité. À ce prix-là, j’attends bien plus : des ingrédients plus frais, plus travaillés, une meilleure clarté dans la présentation des plats, et une expérience globale en service bien plus satisfaisante.

Les portions étaient légères, et vu le tarif, je suis reparti déçu et insatisfait.

Je n’ai aucun problème à payer un bon repas, mais ici, cela ne justifie pas le prix.

Dans l’état actuel des choses, je ne peux pas recommander...

Truly amazing dining experience. Very well balanced and presented.

I had mackarel and cod and both were excellent.

I reserved on-line a few hours before coming.

A very minor drawback was someone smoking at a table far from me, but I could still smell it a bit, as a minor distraction. That is more of a criticism of the French attitudes towards this repulsive addiction.

I would love to return...