Au Marquis de Terme — Restaurant in Lesparre-Médoc

Was spending a day visiting wineries on the "left bank" - one of the chateaus I visited suggested I go here for lunch. I didn't have reservations but I decided to give it a shot. I asked for a table in French and also mentioned that the chateau called them, etc. After a few mins, they were able to seat me.

Wasn't too hungry so I decided to go straight for the main - which was a sirloin steak served with chimichurri sauce, potato mille-feuille and roasted (salted lettuce). They anyway started me off with a celeriac (celery root) salad - it was remarkable - had the right amount of a creamy dressing with some finely chopped green and thick bread crumbs sprinkled on top. Very good.

The beef cut was excellent and I got it done medium-rare - paired with a Medoc Red - was divine! The roasted lettuce actually has a bunch of rock salt - so typically you would take a bit of sauce and the lettuce with every bite... otherwise it might taste a bit bland. It also came with a slice of pineapple - I used it for the after bite. The potato mille-feuille was interesting I personally thought it didn't do much for the plate - would have been better if it was roasted potatoes (IMO). Anyway, the whole thing was excellent.

Service was good, although most of the waiters primarily spoke French with a little English. They checked in on me multiple times and never had to flag anyone down. FYI You pay inside and not...

A beautiful setting let down principally by its service. Positives: The setting! The amuse bouche and the starters are original and excellent. The sommelier is friendly and knowledgeable. Negatives: the mains were competent but uninteresting. The head waiter bordered on rude. Final straw was the end. The restaurant had forgotten to charge us for our 2 glasses of champagne so my husband called the head waiter over to alert him and get the correct bill and add the missing items. As my husband is explaining the issue the head waiter is handed a new bill by another member of staff and just dumps on the table and says this is the correct bill. We expect to be charged and pay for what we ordered. We also to expect a bit of grace from the restaurant when we are correcting their mistake (in their...

Nous avons récemment dîné en couple à au Marquis de Terme, et nous tenons à partager notre expérience.

L’accueil a été agréable et la table bien située, avec une vue plaisante sur les vignes. Cependant, la suite du dîner n’a malheureusement pas été à la hauteur de nos attentes, en particulier compte tenu du cadre et des prix pratiqués.

Dès l’apéritif, le service a montré des signes de désorganisation : un verre de whisky a été renversé sur notre table par le chef de salle, qui a essuyé rapidement avec une serviette prise sur une table voisine. L’ambiance générale de la salle a ensuite renforcé cette impression : beaucoup de bruit, des appels incessants de numéros de tables, des assiettes et verres cassés, alors même que la salle intérieure était peu occupée.

Le déroulé du repas a été très lent (près d’1h30 pour voir arriver le plat). Les mises en bouche et entrées étaient correctes mais sans réelle surprise. Le plat principal, une poitrine de cochon accompagnée d’une purée de carottes et de sucrines dites “braisées”, a été particulièrement décevant : viande sèche, légumes peu travaillés et sans assaisonnement, présentation sommaire. Nous avons dû réclamer nos verres de vin longtemps après avoir reçu le plat, les serveurs semblant parfois perdus et peu connaisseurs de la carte des vins — ce qui surprend dans un domaine du cœur de Margaux.

Le passage aux toilettes à l’étage a malheureusement confirmé cette impression : manque d’hygiène évident (poubelles pleines, sol jonché de papiers, produits d’entretien visibles dans la salle à manger attenante).

Le service du dessert a également été expédié : les mignardises ont été posées à la va-vite sur le coin de la table, en même temps que les desserts.

Au moment de partir, nous avons exprimé notre déception au responsable de salle, qui a reconnu un problème de gestion avec un groupe de clients ce soir-là et nous a accordé une réduction. Ce geste commercial est à noter, mais il ne suffit pas à compenser l’impression générale d’un service brouillon et d’une cuisine qui ne correspond ni aux attentes, ni aux prix affichés.

Nous repartons donc déçus, et ne pouvons pas recommander cet établissement dans l’état...