Le Bistrot de Beaumont — Restaurant in Lille

Une demande de réservation faite en ligne sur le site du restaurant un vendredi à 17h30 pour y dîner à 19h00, à l'ouverture. Le système est vraiment au point : la confirmation est reçue par mail quelques minutes plus tard et je suis bien attendu à 19h00.

La décoration contemporaine est très réussie. Une salle principale comporte une cheminée au gaz au design très moderne dans laquelle les sept flammes dansantes, hypnotiques, viennent contribuer à l'ambiance décontractée insufflée par la musique de fond savamment distillée. Une autre salle en hauteur, accessible via un petit escalier, plus étroite, tout en longueur, offre une lumière plus chaude dans un cadre plus intimiste.

L'amuse-bouche servi avec mon apéritif - un verre de Pouilly fumé - est une préparation très agréable.

L'entrée, une trilogie de homard bleu, écrevisse et crevettes, offre un visuel incroyable, la couleur orange du potage au potiron offrant une couleur de fond parfaite pour le rouge des poissons. Malheureusement, quelques morceaux souffrent d'un goût d'ammoniac très prononcé. Quelques-uns, seulement - heureusement. Ceci se produit plus facilement en été, par fortes chaleurs - mais nous sommes en novembre.

Le plat, un savant mariage de morceaux de ris de veau très tendres et de noix de Saint-Jacques, ne souffre, lui, d'aucun souci et est un délice - tant pour les yeux que pour les papilles. Le verre de vin rouge qui m'a été conseillé par la serveuse (toutes sont très attentionnées) accompagne parfaitement bien le repas.

Le dessert, une charlotte aux deux chocolats, est plutôt bon, mais ce n'est pas ce que les amateurs comme moi de chocolat noir, très noir, préféreront.

Le café Richard est servi avec des petites mignardises maison fort sympathiques. Et le digestif, un bon rhum Trois Rivières aux trois millésimes (2001, 2005 et 2011), est très généreusement servi.

Au final, le Bistrot de Beaumont offre des prestations gastronomiques qui en font un restaurant qui mérite d'être connu et fréquenté. La note finale est plus élevée que ce qui se fait dans d'autres établissements offrant des prestations similaires, mais rien de...

Un cadre sobre et chaleureux , un accueil bienveillant et souriant . Tout les plats sont une invitation à la découverte et redécouverte de saveurs , les présentations sont soignées et les mets savament dressées dans de magnifiques vaisselles . Nous allons au fil de l’experience , de surprises en surprises , des saveurs , des textures , des parfums artistiquement choisis et travaillés , et qui décuple le plaisir de cette belle aventure culinaire qui est proposée dans ce lieux . Les produits utilisés sont de belle qualité , et le savoir faire qui leur sont apportés dans leurs transformations , montre l’amour du métier des acteurs de ce lieux et la carte renouvellée toute les trois semaines , le soucis de cette équipe de maintenir son intérêt dans le challenge de son métier . Une adresse rare à ne rater sous aucun pretexte , nous vous encourageons à ouvrir la porte de ce lieux , et encourager le maintien d’endroits où le plaisir d’offrir et la soucis de qualité sont maitres mots et où il fait bon vivre le temps d’un délicieux moment . Bien pressé de rouvrir cette porte pour continuer les découvertes de ce...

J’ai récemment dîné au Bistrot de Beaumont et je suis enchanté de partager mon expérience ! Le carpaccio de bœuf maturé Holstein, agrémenté de pickles d’oignons rouges et de parmesan, était une véritable explosion de saveurs. Le tartare de bœuf assaisonné, servi avec des frites fraîches et une salade, était tout simplement parfait. En dessert, la dame blanche avec son coulis de chocolat lacté caramel, une vraie gourmandise. L’ambiance chaleureuse et le service impeccable ont rendu le repas encore plus agréable. J’ai hâte de profiter de leur grande terrasse lors des beaux jours. Le Bistrot de Beaumont est l’un des rares restaurants ouverts le vendredi et samedi soir, un vrai plus ! Laissez-vous séduire par cette adresse bistronomique qui redonne vie à un lieu...