LE CLEM — Restaurant in Lille

Un gérant passionné et de bon conseil

Le gérant, Seb, est une véritable encyclopédie vivante du monde de la bière craft, que ce soit pour les brasseries françaises ou étrangères. On ressent immédiatement la passion qui l’anime, et c’est un vrai plaisir d'échanger avec lui. Ses connaissances pointues sur les styles, les tendances et les techniques de brassage sont impressionnantes, et ses conseils sont précieux. Je peux en témoigner : lorsqu’il m’a proposé d’associer le Stout Toujours de la brasserie O'Clock avec mon Shoyu Ramen maison, l'accord a été une véritable réussite, créant une symbiose parfaite entre l'attaque du malt torréfiée du stout et les saveurs umami du ramen.

Une ambiance animée et conviviale

Le Clem ne se contente pas d’offrir de bonnes bières, il crée également un véritable lien avec ses clients. Seb organise régulièrement des événements, comme des blind tests musicaux, qui ajoutent une touche festive et rendent l’ambiance d’autant plus conviviale. Le lieu est également réservable pour des événements privés, ce qui en fait une excellente option pour organiser des fêtes ou des réunions entre amis dans une ambiance unique. C’est l’endroit parfait pour se retrouver entre amis et passer un bon moment.

Une sélection évolutive et de qualité

La sélection de bières est impressionnante, avec des options locales, françaises et internationales. Ce que j'apprécie particulièrement, c’est la rotation fréquente des pressions en fûts, qui permet de découvrir régulièrement des bières éphémères, parfois des petites pépites brassées en micro-lots qu'on ne retrouve peu ailleurs. On est constamment invité à revenir encore et encore pour explorer de nouvelles saveurs. Que vous soyez fan de houblons explosifs avec une Hazy IPA juteuse, ou que vous préfériez l'acidité d'une Sour aux notes fruitées, il y a toujours une découverte à faire au Le Clem.

Le Clem ne se limite pas aux bières craft : il propose également une sélection de vins, du Spritz, et des softs pour satisfaire tous les goûts. Cela permet à chacun de trouver son bonheur, même pour ceux qui ne sont pas spécialement amateurs de houblons. De plus, un choix de saucisson est proposé pour accompagner vos dégustations, et pour ma part, je recommande vivement le saucisson au poivre, qui s’accorde à merveille avec une bière bien charpentée.

Un cadre agréable

La décoration du bar est cosy, on s'y sent bien, c'est clair et propre. Cela crée une atmosphère accueillante et confortable, idéale pour profiter d’une bonne bière. On y trouve quelques clins d'œil à la culture brassicole, des éléments qui rappellent l'artisanat de la bière, sans tomber dans le cliché. Comme moi, laissez votre trace en plaçant votre étiquette de canette sur l'un des nombreux murs colorés dédiés.

Mon avis final

Je recommande sans hésiter Le Clem à Marcq-en-Barœul à tous les amateurs de bières artisanales. Entre la passion de Seb, les événements conviviaux, la sélection variée et toujours renouvelée de bières, ainsi que l’offre de vins, Spritz et softs, c’est un lieu à ne pas manquer. Une véritable pépite pour les amoureux de la bière craft, où chaque visite réserve son lot de surprises houblonnées et de belles découvertes ! Je repars avec quelques bières à emporter : Une Hazy IPA de chez Hoppy Road, une Pastry Stour de chez Northern Monk et un autre Hazy IPA de chez Left...

Un modeste bar de quartier ! Pas vraiment, pourquoi me direz vous ?

Oui parce que situé dans le quartier où il n'y a pas beaucoup d'autres solutions. C'est cosy et intime, très accueillant et l'on s'y sent très bien accueilli. L'offre est à l'image de ce que l'on s'attend d'un petit bar de quartier si ce n'est qu'il n'y a pas d'alcool fort, licence 3.

Non parce qu'en fait le patron, Sébastien, est un expert es bières ! et t'en dira tellement... que le mieux est de revenir encore et encore Mais aussi, les bières proposées ne sont nullement vues dans des bars de quartiers, ou alors vivement que les bars de quartiers soient à l'image du CLEM boulevard CLEMENCEAU et arrêtent de proposer des bièrasses dégueu et tellement trop chères pour ce que c'est réellement...

En bref, un super endroit pour jouer aux jeux de société proposés, sélectionner un ou des grignotages proposés et savourer un vin, un soft ou l'une des plus de 40 bières artisanales dispo. (une pils industrielle, seule concession pour le...

Un mixe parfait entre le bar de quartier, simple, chaleureux, avec qui la discussion avec son voisin est simple et le bar à bière, proposant un grand choix de bières, avec un point commun : la qualité des produits. Le patron est de très bon conseil, ne pas hésiter à lui demander de nous guider si l'hésitation pointe le bout de son nez. En plus les tarifs sont très raisonnables.

Petit plus : un choix de jeux de société (et bien entendu la possibilité de venir avec le sien) histoire de prolonger le...