Le Fer à Cheval — Restaurant in Lille

Nous sortons du restaurant le fer a cheval pour la Saint Valentin. Après plusieurs passages dans votre restaurant, on a toujours été ravi par la qualité gustative de la prestation. Après m'être renseigné auprès de différents restaurants dans le secteur pour le prix du menu de la Saint Valentin et son contenu, n'étant pas convaincu par leurs propositions, je vous ai téléphoné pour connaitre votre menu. Conquis, j'ai donc réservé une table chez vous . Je suis parti très déçu même si je savais qu' en venant chez vous, je paierais plus cher que chez vos confrères . Je savais que la qualité serait au rendez-vous.A ma grande surprise, rien n' était au rendez vous: j ai dû renvoyer le filet de bœuf en cuisine. J'en ai mangé beaucoup de filets de bœuf beaucoup plus tendre. Il n'y avait rien de rossini. Quant aux endives braisées...bofff. Les pommes de terre grenaille qui baignent dans le beurre et le dessert proposé au menu de la Saint Valentin, n' en parlons pas, il n'y en avait plus. Au moment de l'addition, le professionnel etait désolé pour nous et j'ai apprécié le geste commercial. Heureusement, le serveur barbu était compétent dans le choix du vin. Quant au service, impeccable. Bref une prestation qui n'était pas à la hauteur de votre réputation et c est bien dommage. Bref pour le prix paye par client ce n est pas a la hauteur je suis cuisinier donc je suis très a l aise et compétent...

Je m'attendais à manger un bon repas mais j'ai été déçu. J'ai commandé des os à moelle en entrée et un des deux n'était pas assez cuit. La moelle était à peine tiède et encore rosée / saignante. J'ai demandé à ce qu'il soit récupéré et cuit correctement. En plat un travers de porc avec des frites et du fenouil rôti. Le travers de porc était de taille moyenne voir un peu petit par rapport à ceux que je suis habitué de commander dans des restaurants de la région. La viande avait un bon goût mais elle était mal cuite. Trop grillée sur le dessus et la chaire tenait trop à l'os (Alors qu'une cuisson basse température est plus agréable et permet à la viande de se détacher facilement des os). Les frites étaient tièdes et farineuses et le fenouil manquait également de température. La personne qui m'accompagnait à commandé du poulet... 17.90 pour une cuisse avec haut de cuisse et quelques frites (sachant que vous avez le droits à deux accompagnements avec votre plat... Mais si par exemple vous ne prenez que des frites, vous n'avez le droit qu'à une petite portion de frites alors qu'elle devrait être doublée). Les prix sont trop élevés... Surtout pour la prestation offerte. Dans les points positifs, le cadre et le personnel...

Bof, de pire en pire, c’est la dernière fois. Nous avons pour habitude de partager mon amie et moi, un os à moelle en entrée, celui était presque vide, nous faisons la remarque à la serveuse, qui nous explique ne pas « être dans la viande « , chose que je peux comprendre, on ne peux maîtriser la quantité de cette partie. Et ensuite m’expliquer qu elle n est pas en cuisine. En tout cas , je l’a vois faire la remontée à son supérieur. Le repas continue et au moment de payer , on me demande comment cela s est passé, j explique au supérieur en question mon mécontentement, il me dit qu il va faire un geste commercial, qu il trouve anormal que rien nous a été proposé lors de la réclamation et nous coupe, pour pouvoir encaisser la personne dernière nous. Celui ci voulait juste couper court à la conversation pour éviter toute esclandre, il était au courant du problème, il n a pas fait le nécessaire au moment voulu et fait porter le chapeau à son employée et se fait passer pour un commercial en m’offrant l’os, alors que si je n avais pas fait la remarque, l’os à moelle aurait été facturé sans aucun problème. Bref, voilà c est la dernière, la qualité baisse, le personnel est malhonnête. On ira...