Maison l'Artisan — Restaurant in Lille

Ma boulangerie de référence quant aux baguettes traditions qui ont bon goût de levain et le pain chia.

Il y a quelques mois, j’aurais mis 5 étoiles, car leurs pains au chocolat et croissants étaient DINGUES ! La texture aérée, le croustillant du dessus le goût qui évolue en bouche… c’était un vrai moment de plaisir de venir prendre des viennoisieries le week-end !! Hélas depuis pas mal de mois maintenant, ce ne sont plus les boulangers qui les font mais les patissiers… ils sont devenus très communs. Pas mauvais mais assez médiocres. J’ai demandé il y a deux mois s’il y avait eu un changement de recette (du à l’inflation par exemple) mais on m’a indiqué que non, c’était les personnes qui les faisaient qui avaient changé. Le mot a été passé par la vendeuse… alors on a tenté une nouvelle fois… mais c’était pas fou. Donc j’imagine que le changement n’a pas été réalisé! Suis-je la seule à penser cela ? Peut-être 🤔 Le pain au chocolat a trop de chocolat en plus, on dirait de l’industriel du coup. Je ne sais pas si sur commande il serait possible que ce soit les boulangers qui le fassent (si c’est une petite quantité ?) J’espère pouvoir remonter un jour ma note ☺️. Sinon, boutique propre, accueillante, belle. Le service n’est pas trop guindé, c’est...

Tout est frais et délicieux ... jusqu'à ce jour 🙁 .. 2 tartelettes aux fraises et 2 tartelettes aux framboises ... pâte sablée détrempée 🙁 fruits mous et crème fouettée durcie sur le dessus .. clairement les desserts de la veille !!! et qu'on ne me dise pas la météo y contribue !!! les vitrines sont réfrigérées !!! Qu'on ne jette pas, c'est tout à fait honorable mais il faut prévenir le client et facturer à la baisse le dessert et laisser le choix d'acheter le dessert de la veille ou celui du jour ! Cela n'a pas la même saveur, le même croquant .. surtout qu'on a eu l'occasion de se régaler avec des tartes identiques pour 6/8 personnes provenant de la même boutique ! Autre désagrément : la vendeuse qui note ma commande sur un bout de papier qui disparait alors que j'ai payé ! Evidemment, le jour J pas de commande, pas de trace .. mais c'est une coutumière du fait .. à priori ! Heureusement, les vendeurs présents m'ont donné des tartelettes individuelles (du JOUR) en lieu et place de ma grande tarte, frais et croquant pour une heure...

Je réitère mon commentaire Vendredi je me suis rendue a la boulangerie pour savoir si je dois commander des migniardises au choix pour le 24. Reponse : pas besoin il y aura des plateaux reserves d un cote et des migniardises a l unite de l autre Je me deplace tot ce matin, 24 decembre, on me dit que je dois acheter le plateau entier. Que ca fera trop de travail si les clients choisissaient ( le 24 decembre vous vous attendiez a vous tourner les pouces ?), le patissier avait l air gêne. L equipe est vraiment malaisante, moqueur, ca balance les pains, ca se trompe de prix, ca se moque des clients. Desole pour la patissier qui est gentil( il avait fait le gateau du bapteme de mon fils l an dernier) mais le management general de l equipe c est une honte et ne correspond pas du tout a la clientele de croix centre. Dommage c est bon mais je n y retournerai plus. Merci d avoir gâché nos plans du 24. Heureusement que j ai trouvé une autre boulangerie qui bossait sans se plaindre et sans prendre de haut. Pour certains:...