L'Ecuyer Touques — Restaurant in Lisieux

We travelled to France by Chunnel and came back by ferry from Caen, specifically so we could visit this restaurant again, before getting on a boat to England in the afternoon. In the intervening five years nothing has changed in the excellent quality of food and service....the food may well have improved, it was faultless. It's wonderful to see the same bright, friendly couple running the place...I believe love blossomed when they worked together at Liverpool FC...and they stride out across the gastronomic arena with great confidence and skill. Go here. You...

Clients réguliers de la table précédente, nous nous devions de tester la carte du nouveau propriétaire ! Une carte qui joue sur la simplicité des intitulés, tout en misant sur des promesses d'évasion : tataki de saumon au sésame, cabillaud en émulsion de curry rouge, turbot au pesto de wasabi... 3 entrées, 4 plats, 3 desserts, ce qui nous a permis de quasiment tout tester. Les entrées sont fines et délicates, malgré un léger manque d'assaisonnement notamment concernant le tartare de daurade qui gagnerait à être plus corsé en acidité. Sur les plats, mention spéciale pour le filet de bœuf, servi généreusement et accompagné d'une sauce riche en saveurs. Les sauces des poissons peinent à exprimer la promesse de saveurs exotiques, certainement de peur de déranger les palais moins habitués aux épices... mais du coup ces plats manquent un peu de relief. Et sur les desserts, excellente tarte tatin fondante, la poire pochée souffrant du même manque de caractère que les autres plats. Au final une bonne carte pleine de promesses, qui souffre d'une légère timidité dûe à la jeunesse et qui se bonifiera sans...

Beaucoup trop cher pour ce que c est. Terrasse mal placée en bord de route et à l ombre. Service vulgaire. Au lieu de s enorgueillir de vouloir réaliser une pâle copie de plat d’un grand chef cuisinier français il faudrait déjà asseoir ses bases en cuisine et proposer des assiettes simples mais généreuses ce qui n est pas le cas. On vous vend un pain fait maison mais venez vous dans un restaurant pour cela ? Non en France nous avons de très bonnes boulangeries ! Alors essayez de faire simple et bon et de vous focaliser sur une cuisine au lieu de vouloir prendre d une culture ou d une autre sans y parvenir. L’art de cuisiner ne s improvisé pas cela s apprend mais pour cela il faut de l humilité ce qui ne semble pas transparaître dans vos derniers commentaires. Les clients vous font vivre alors les écouter un minimum semblerait opportun pour...