Cavallo Restaurant — Restaurant in Lyon

My brother and I got handed a table in what felt like a corridor. Maybe that’s just me, but it didn’t set the right tone.

The waitress taking the order was knowledgeable, but there was no warmth or genuine hospitality. Starters were fine, nothing to rave about, nothing to complain about either. Strangely, as soon as they were cleared, we were asked if we wanted dessert — first sign that staff were completely disconnected from what was going on.

Mains arrived. I didn’t go for pizza, and I wish I had. The truffle pasta was a disaster: overcooked, swimming in truffle oil, topped with a heap of shaved truffle. Heavy, greasy, and frankly disgusting. When they cleared the plate and asked how it was, I suggested they might want to strain the oil off for tomorrow’s service. That earned no apology, no goodwill, nothing.

Went to a cocktail bar to save the day and...

Ubicado estratégicamente en el vibrante centro de Lyon, este restaurante italiano destaca no solo por su excelente ubicación, sino también por su imponente presencia. Al entrar, la sensación de calidez y autenticidad te envuelve al instante: un espacio amplio, bellamente decorado, con una estética que combina la tradición italiana con toques modernos. El protagonista visual es un impresionante horno de leña a la vista, que inmediatamente promete delicias recién horneadas.

El menú, aunque fiel a las raíces de la cocina italiana, incorpora innovaciones que reflejan la creatividad del chef. Optamos por compartir varios platos, lo que permitió explorar la carta de manera más amplia. La experiencia comenzó con pulpo al chocolate blanco, un plato que generó opiniones divididas en la mesa: algunos lo encontraron fascinante, mientras que otros no terminaron de conectar con el contraste de sabores.

Las pizzas, sin embargo, conquistaron a todos. Destaca especialmente la de mortadela con pistachos, un maridaje perfecto entre lo salado y lo cremoso, donde la calidad de los ingredientes y la masa crujiente hablaron por sí mismas. Otro gran acierto fueron los ñoquis con pera, castaña y salsa de vino tinto, un plato inesperado que equilibraba dulzura y profundidad, resultando en una auténtica sorpresa para el paladar.

En cuanto a los postres, el clásico tiramisú no defraudó, con una textura sedosa y el equilibrio justo entre el café y el mascarpone, demostrando que, a veces, lo clásico no necesita reinvenciones para brillar.

Este restaurante es, sin duda, una parada obligatoria para los amantes de la cocina italiana que busquen algo más que los sabores de siempre. Innovación, tradición y calidad se unen en un rincón que promete quedar...

Really lovely friendly staff - everyone greeted and said hello from the pizza chefs, barmen and waiters. Pizzas were tasty and super quality ingredients. Thin crispy base and light fluffy crust. Only negative was the chili oil, it wasn’t spicy and the oil tasted odd, like canola oil - not something we’d expect from this calibre of restaurant. Service was very quick and attentive. Didn’t have to wait to order wine or for it to arrive - top marks there. Pretty interior with a labyrinth of bright stone passages. Overall, super friendly service, tasty food in a...