Haru Sushi Bar Gambetta — Restaurant in Lyon

Sushi Bar visité le 2 Juin 2021 dans la soirée. D'abord appréhensive face aux avis négatifs (malgré que très peu), j'ai ensuite décidé que la curiosité ne tuait pas.

Arrivée au Sushi Bar, un livreur UberEats se plaignait en public d'un service qui prenait "trop longtemps". Il se mit alors à fortement insulter les 4 personnes qui travaillaient, et dérangea toutes les personnes en terrasse. Cela va de soi de dire que cette expérience m'aurait presque gâché ma soirée, mais après avoir commandé un plat de 10 sushis (nigiris) mix Thon et Saumon ainsi qu'un plat de Maki de Haru (24 sushis), tout allait beaucoup mieux !!!

Les sushis étaient si bons qu'ils m'avaient rendu le sourire. Je suis friande de sushis et c'est bien le seul restaurant auquel je donne un avis, parce qu'il est SI BON ! Dès la première pièce de sushi mangée j'étais émerveillée. Ces sushis sont différents des autres. On sent l'expertise dans la main des chefs. Le riz n'est pas trop vinaigré, un tout petit peu sucré mais absolument rien de dérangeant (au contraire ça complimente parfaitement le poisson) et surtout : LE POISSON EST FRAIS !!!! On ne sent pas de goût poissonneux car le poisson utilisé est aussi frais que cela. Le thon était exquis et le saumon avait un réel goût de saumon frais. De loin les meilleurs sushis que j'ai pu manger. La taille des sushis et leur coupe est fidèle aux sushis du Japon, et la soupe Miso est douce et délicieuse avec un bon goût de Miso et d'algues vertes. Le tofu est frais.

J'ai demandé à boire du thé vert (Matcha) et on m'a servi un thé auquel je n'avais pas besoin de rajouter de sucre, car il était simplement incroyable. Je n'ai eu aucun point négatif à ma soirée et je suis + que satisfaite. Si vous doutez, foncez !!! Amateurs comme amoureux de sushis, vous serez surpris de la qualité des plats.

Il faut aussi savoir que l'attente et le prix ne sont absolument pas un problème, car les sushis sont préparés devant vos yeux suite à votre commande. Tout est frais et fait sur commande, et les prix ne sont absolument pas exorbitants pour des sushis de qualité et un repas si agréable. (total de 35-40 euros et nous étions calés!)

Le service était sublime. Même si il y avait quelques difficultés de langage, le message est clairement passé et vous n'aviez qu'a pointer du doigt sur le menu pour vous faire comprendre. La personne qui nous a servie (et qui encaissait) était extrêmement aimable et polie, souriant malgré le masque et toujours à notre écoute. Je ne pèse pas mes mots car c'est de loin l'un des meilleurs services que j'ai pu recevoir.

Je ne peux qu'en dire de même pour les chefs qui faisaient leur travail minutieusement et avec passion. Ils sont tout simplement excellents, je ne peux que les féliciter. Ce sont des personnes qui aiment profondément leur travail !!!

Ne passez pas cette adresse, ça en vaut vraiment la peine !! (en tout cas sur place) Je reviendrais avec plaisir et avec le sourire, c'est LA PARFAITE adresse de sushis sur Lyon à avoir dans votre carnet. Merci encore aux personnes qui nous ont accueillis et aux chefs, j'ai pu passer une incroyable soirée et déguster un repas tout...

Trois visites en 1 mois, dont 2 sur place :

À choisir, si vous décidez de manger sur place, réservez à l'avance, et demandez une table à l'étage plutôt, afin de ne pas manger en étant dérangé par les aller-retour des livreurs.

Ça manque d'une ambiance sonore, mais l'espace est très bien décoré et cosi.

Tout le personnel est très gentil et courtois bien que ça a oublié de nous fournir des verres ou des coupelles pour mettre la sauce soja (d'où l'étoile en moins).

Concernant la carte : elle est très complète et propose une multitude de choix et menus. Dommage qu'ils ne soient pas tous accompagnés à chaque fois d'une soupe miso comme nous avons l'habitude de voir dans ce genre de restaurant.

Par contre, et c'est pour ça que j'y retournerai avec plaisir : c'est délicieux. Et pas délicieux comme un "c'est bon", c'est vraiment délicieux.

Nous avions pris les assiettes "signatures" qui sont des créations assez goutues et originales. Et un assortiment de sashimis, qui sont très épais (très bien), bien que le thon n'était pas d'une qualité extraordinaire (poisson pas assez gras pour ce genre de dégustation). Le riz rose est vraiment bon, c'est sympa.

J'y retournerai, mais probablement pour faire à...

Although I'd not say it is fully authentic, this restaurant makes plausible efforts with a little more variety of fish for sushi beyond tuna-salmon-et-voila-c'est-tout like so many others in the town.

An effort of onigiri +. Miso soup with mushrooms -. Sesame everywhere -. Their eels look great ++. Poke -, this is not Japanese.

Overall, appreciative with...