Lalibela by Maël Fabre - Pâtisserie fine — Restaurant in Lyon

Enorme déception suite baisse de qualité Je viens dans cette pâtisserie depuis son ouverture et je constate qu'on est très loin de la qualité du début. Depuis un an, la qualité n'est plus au RDV ! Prenons l'exemple flagrant des paris brest à la pistache. Un vrai délice il y a un an ! La crème était légèrement verte, légèrement salée et hyper parfumée à la pistache. Aujourd'hui, plus aucune différence avec le paris brest traditionnel à la noisette. Crème marron et AUCUN gout de pistache. 6euros pour 3 pistaches posées sur le chapeau et posées sur le fond, non merci ! On est très loin d'un paris brest à la pistache ! Par ailleurs, j'ai eu la désagréable surprise d'avoir 2 gâteaux qui n'avaient vraisemblablement pas la même fraicheur... L'un avait la crème et le chou ferme, l'autre était tout mou et avait un gout de rance. J'ai été malade toute la nuit... Dommage, mais pour moi c'est...

J'ai été attirée par la vitrine de cette pâtisserie. En entrant, on découvre un espace café charmant, des viennoiserie, mais surtout des très beaux cookies. Dans ma quête du meilleur cookie de Lyon, j'ai été obligée d'en goûter un. Le choix a été dur à faire mais j'ai pris un cookies noisettes, carmel beurre salé, praliné et chocolat. Le cookie était très fondant comme je les aime. Les noisettes sont parfaitement torréfiées, le praliné est juste fou. J'ai été moins fan du caramel, qui pour moi est la touche de trop et rend le cookie écœurant. Dans l'ensemble, c'est un peu trop gras. Je pense que ce n'est pas le meilleur cookie de Lyon d'après mes goûts, mais cette pâtisserie mérite tout de même 5 étoiles. Le service était d'ailleurs très agréable, je reviendrai dans la partie café une...

Cela faisait un moment que j'avais repéré l'enseigne mais même si je passe régulièrement à Jean Macé, je n'avais pas encore eu l'occasion de faire le détour de qq mètres nécessaire pour me rendre chez Lalibela. C'est chose faite et j'ai été ravie ! Déjà, pour ne rien gâcher, tous les desserts sont très joliment présentés, la boutique est charmante et la partie salon de thé donne envie de s'y poser pour déguster une pâtisserie. J'ai choisi un Paris-Brest que j'ai goûté le soir même. Il était excellent. Chou frais et moelleux, crème légère et au puissant goût de noisette. Quelques noisettes torréfiés cachées entre le chou et la crème. Et un praliné qui vient encore ajouter en gourmandise sur le dessus. Rien à redire, je reviendrai pour tester d'autres saveurs. L'entremets à la.poire me...