Le Bieristan — Restaurant in Lyon

J'ai récemment eu l'occasion de découvrir le Bieristan à Villeurbanne et je dois dire que j'ai été absolument conquis. Cet endroit n'est pas qu'un simple bar, c'est une véritable institution qui parvient à allier avec brio l'ambiance conviviale d'une brasserie artisanale et une démarche éco-responsable plus qu'admirable. Dès qu'on franchit le seuil, on est frappé par le décor. On se sent comme dans une grande cour intérieure couverte, avec un côté industriel adouci par des touches de bois et de verdure. L'espace est vaste, aéré, et les grandes tables en bois invitent à la discussion et au partage. Que l'on vienne en petit comité ou en groupe, on trouve toujours sa place. L'atmosphère est à la fois animée et détendue, un mélange parfait pour une soirée réussie. Le cœur du Bieristan, bien sûr, c'est sa bière. La sélection est tout simplement exceptionnelle, avec une vingtaine de bières pression qui changent très régulièrement. Le principe de la bière au litre est génial, on a l'impression d'être servi comme à la maison. Les amateurs de bières artisanales trouveront leur bonheur, qu'ils soient à la recherche d'une IPA bien houblonnée, d'une stout onctueuse ou d'une lager rafraîchissante. Le personnel, toujours de bon conseil, est là pour nous guider dans ce vaste choix. Leur expertise est un vrai plus et on sent qu'ils sont passionnés par leur métier. Mais le Bieristan, c'est aussi un engagement fort pour la planète. Leur démarche zéro déchet est inspirante. La bière est servie dans de grands chopes en verre, la nourriture est servie dans des contenants réutilisables, et le compostage est de mise. C'est un modèle à suivre et on se sent bien à l'idée de consommer de manière plus responsable. La carte propose une cuisine simple mais délicieuse, et les pizzas en particulier sont un vrai régal. Les produits sont frais, de saison, et on retrouve dans l'assiette le même souci de qualité que pour la bière. En résumé, le Bieristan est une pépite à Villeurbanne. C'est l'endroit idéal pour passer un excellent moment entre amis, pour découvrir des bières de qualité dans un cadre unique, et pour soutenir un commerce qui a de belles valeurs. L'ambiance est festive, la bière excellente, et l'engagement écologique fait chaud au cœur. Je ne peux que vous recommander d'y faire un tour. Vous ne...

Restaurant et bar à bières. Si le cadre est plutôt sympathique avec une terrasse et une salle vaste et assez bien agencé, le repas de midi est lui médiocre. Malgré un service en salle assez bon ( quelques couacs dans la distribution des tables et dans le suivi des commandes et des clients), la nourriture type fusion est un raté. Tout d'abord, vu l'ambiance et le lieu faire des portions gastro mais avec juste entrée plat dessert c'est vouloir avoir une tablée qui ne se nourrit que de pain. Trois cuillères de pois pour l'entrée, un travers de porc et demi (soit un os de côte et une bouchée) pour le plat avec deux cuillères de pois chiches et une part de gâteau ridicule c'est vraiment trop peu. Surtout pour dix-neuf euros. C'est dommage ! Et les mélanges sont parfois plus que hasardeux: moutarde maison pour accompagner le rib/Travers de porc, pourquoi pas mais qu'elle ait un goût acre sucré ? Un gâteau cacao au lieu du chocolat oui mais aussi il devient alors très sec dans la graisse dans le chocolat et la quenelle de crème qui l'accompagne était assez infâme. L'entrée plus classique pouvait se manger même s'il faut aimer ses pois croquants voire craquants. De plus, n'oubliez pas de réclamer sel et poivre, la cuisine apparemment n'en n'utilise pas beaucoup : trois tables, nous compris, autour de nous ont demandé ces compagnons de table.

Bref une expérience certes mais assez désagréable où on sort de table avec l'envie de traverser la rue pour manger un kébab.

Reste les bières qui sont locales et de bonnes qualités. Les serveuses, serveurs et la cuisine sont souriants pour la plupart mais la confusion qu'il règne par moment avec un petit service (vingtaine de clients) est dommage.

Venez pour la bière et le lieu, mangez...

General: Pretty cool place, music was good but no room to move around or turn into dance floor. Room for improvement: Layout needs some work imo. For the drinks: I had the ikebana which was super tasty beer, Blonde 6° , I couldn't bring myself to try another one I enjoyed it that much! Poor selection of whiskeys but it's a beer bar so to be expected. I'd recommend to a...