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Chez Etienne

France Provence-Alpes-Côte d'Azur MarseilleChez Etienne

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Straightforward restaurant with an old-school atmosphere serving classic Italian dishes.

Description

Straightforward restaurant with an old-school atmosphere serving classic Italian dishes.

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It was a little difficult to get a table, but well worth it. We had read that there are no reservations and you should show up early. We were there right when they opened for dinner, but I suppose something changed recently because all the tables were reserved. We were told we could come back at 9 and try then. Around 9, a line formed outside and they would bring people in without reservations as they got tables. They only have 2 pizza flavors but both were outstanding. Then we got the fried squid that comes with salad and bread. That was the best squid I’ve had in my life. Cash only. I would highly recommend this place to anyone visiting Marseille.

David HenshawDavid Henshaw

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✨LA PLUS AUTHENTIQUE PIZZERIA de Marseille✨ L'histoire a commencé il y a des années quand j'étais petit, et que mon beau-père ayant vécu sa jeunesse à Marseille, me racontait le souvenir de ces pizzas à la pâte fine et respectueuses de la tradition tout en simplicité : de la sauce tomate travaillée, de l'origan, des olives, des anchois (ou du fromage). C'est tout. Bref, les ingrédients du bonheur ✨😋. Il tentait de les reproduire et je me demandais quelle était donc cette fameuse institution si belle et si gourmande source d'inspiration... 15 ans plus tard, me voilà dans la cité phocéenne pour une année et je découvre enfin "Chez Étienne" dans toute son âme marseillaise 🌇 : un lieu populaire, haut en mémoires, où l'on braille et où l'on est accueilli comme nul part ailleurs. C'est à se demander si c'est nous qui regardons le décor, ou si c'est lui, qui nous parle. À table, la moitié-moitié à la saveur inimitable, sublimée par l'arôme du four à bois et sans doute aussi par celui d'un héritage... Un vrai plaisir pour les papilles🍕🙏, accompagnée d'une petite salade bien agréable puis d'une tarte aux pommes délectable. S'ensuit lors de mon autre visite, accompagné cette fois-ci, la dégustation des supions pour la première fois de ma vie et quelle mise en bouche mémorable🤌! C'était vraiment excellent. Un homme était assis à la table d'à côté, et m'a garanti que depuis les 43 années où il vient en ce lieu, le goût n'a jamais changé. Preuve que la cuisine est plus que la préparation d'un mets et que certaine adresse sont vraiment à ne pas manquer 😏! Un petit dessert mystère pour finir... Mais pas le "wanegaine" de l'époque 😉. Amoureux des pizzas, de l'histoire et de Marseille : vous ne serez pas déçus, la légende est bien vraie. Vous serez un fada de rater ça ! Merci à vous ❤️!!

Clame ReporterClame Reporter

00

Découvert au détour d'une conversation avec des locaux, et malgré ce que nous en attendions, ce restaurant est bien une pizzeria. Il est impossible d'y réserver une table donc préférez venir tôt, et prévoyez du liquide, les cartes bancaires n'y sont pas acceptées. En premier lieu, le service est rapide, peut être même un peu trop rapide. Une fois votre commande difficilement effectuée entre 2 hurlements entre la cuisine, le service et les habitués, il faudra compter pas loin de 30min pour être servi. Ne vous fiez pas aux tables adjacentes, la plupart des plats aux tables des habitués ne sont pas sur la carte, et ne semblent pas pouvoir être commandé tels quels. La qualité de la pâte est au rendez-vous comme l'on pourrait s'y attendre, mais les portions sont assez restreintes, une pizza pour 4 est la même pizza que celle pour 1 personne mais coupées en 4 parts, avis aux affamés. Le paiement se fait directement à table et sans ticket, la serveuse ayant votre commande en mémoire. Une expérience à essayer en passant dans la région, et à renouveler uniquement en commandes à emporter comme vous le diront après coup les locaux.

Adrien B.Adrien B.

80

There were two of us and we shared a 1 person pizza, both anchovy and cheese. The wood fired pizza was incredible! you must also try the fried squid and the eggplant - was an incredible experience! Note it was a lot of food for two people and also included a salad. So delicious! You need a reservation, we stopped by in person two days in advance to make it

Quinn HirschQuinn Hirsch

10

Une institution marseillaise, ça c'est certain ! On y va pour la convivialité, la simplicité et la cuisine "italo-marseillaise" au four à bois, à l'image de l'appellation "pizzAria". Et on y passe un bon moment ! Le service est rapide. Maintenant, très concrètement, les prix ont trop augmenté pour la "rusticité" de la cuisine : le gratin d'aubergine, par exemple, est passé de 12 à 16€ en 2022. Et le pastis à 4€ ? Je l'ai payé moins cher dans une grande pizzeria napolitaine à Paris il y a quelques jours. C'est dommage, même si je comprends le contexte difficile dans lequel on se trouve et respecte les choix qui sont faits par la direction. J'espère juste qu'ils ne remettront pas en cause la cohérence du lieu, sa simplicité et sa convivialité auxquels les marseillais sont attachés :) Car même si la cuisine est éloignée des standards italiens d'aujourd'hui, même si la pizza n'a rien de napolitaine, ce restaurant est le reflet de la cuisine apportée par l'immigration italienne du 19ème siècle avant d'être totalement intégrée à la culture marseillaise.

Guillaume La SalaGuillaume La Sala

30

Établissement que m avait recommandé un ami Marseillais (tu verra c est convivial , tu manges sur des grandes tables en long, tu pourras discuter avec les gens à côté de toi...) Je suis des Alpes maritimes et non Parisien, du coup je me dis que je serais plus facilement accepté. Arrivé seul sans avoir réservé à 19h30, je dis bonjour (avec mon petit accent du sud) je sourris car on m avait mis en garde de l accueil...je rentre, le resto est quasi vide. Accueil froid du serveur qui me dit je n ai plus de places tout est réservé, "je peux rien pour toi mon chéri"...hors derrière moi deux jeunes anglaises, demandent une table sans avoir réservé et elles ont été acceptées. Mon ami m avait dit ..."si ils trouvent que tu as une tête de parisien ils ne te recevront pas"...🤣 Bon ben du coup bien qu'étant natif du sud de la France...je dois avoir des gènes physiques de Parisien 🤣🤣. Dommage pour moi ! Pourtant une personne seule ne prend pas beaucoup de place et libère rapidement sa place...

Frederic BouletFrederic Boulet

50

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4.3

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