Frangine — Restaurant in Marseille

★★★★☆ (4/5) – Une adresse pour les amateurs de viande, dans une ambiance chaleureuse

Cadre & Ambiance : Le restaurant offre un cadre épuré et élégant, avec une décoration sobre mettant en valeur des bouteilles de vin et des bocaux de pickles. La grande banquette le long de la salle et l’enseigne éclairée ajoutent une touche moderne. L’ambiance est conviviale, grâce à un patron accueillant qui sait mettre ses clients à l’aise.

Service : Très sympathique et professionnel. Le patron est passionné, notamment par les vins, et cela se ressent. Un petit bémol : le personnel de cuisine fume dans la cour en tenue de travail, ce qui manque un peu de professionnalisme.

Carte & Plats : La carte est simple mais bien pensée, avec 6-7 accompagnements à partager et une sélection de viandes (et un poisson en option). Accompagnements : Panisses à l’encre de seiche : Moelleuses et bien relevées par une mayonnaise style aïoli. Poireaux braisés sauce moutarde : Un coup de cœur absolu, à ne surtout pas changer ! Pommes de terre à la braise : Simples mais délicieuses. Plat principal : *Côte de bœuf maturée (400g, cuisson bleue) * : Viande savoureuse, mais dommage qu’elle soit prédécoupée en morceaux plutôt qu’en fines tranches. Le jus de réduction est exceptionnel, parfait avec le pain.

Desserts : Peu d’options inspirantes pour le moment, mais le patron a indiqué qu’une nouvelle carte était en préparation. À suivre !

Carte des vins : Un point fort du restaurant : une sélection extraordinaire, qui témoigne d’une réelle expertise.

Hygiène : Un grand bravo pour les toilettes d’une propreté irréprochable, ce qui est rarement le cas dans beaucoup d’établissements.

Prix : Un peu élevés, mais justifiés par la qualité : Accompagnements : 8-20€ Plats principaux : 30-160€ (pour la côte de bœuf au kilo).

Verdict : Une très belle expérience. À améliorer : la présentation de la viande (tranches plus fines) et la gestion des pauses cigarette du personnel. Mais dans l’ensemble, un restaurant que je recommande vivement pour les amateurs de viande et de bons vins ! PS : Si vous y retournez, n’hésitez pas à demander conseil au patron pour l’accord vin-viande, c’est un vrai...

Je vais laisser mon ancien commentaire très élogieux, mais parler de notre dernière expérience. Nous sommes allé pour la 5e (et dernière) fois dans ce restaurant, seulement CARTON ROUGE ! Pas de menu du jour, mais pas annoncé lorsqu'on nous installe, et l'esprit tapas à partager ne nous intéressait pas. Seulement, après 20min d'attente, nous n'allions pas changer de restaurant, donc on reste et on s'adapte. Nous commandons donc 3 assiettes à partager chacun (table de 3), dont "tentacule de poulpe" et à ma grande surprise, c'est une seule tentacule qui arrive, au prix de 18€ !!!! Et ce n'était pas une grosse tentacule. Je fais part de mon mécontentement lorsque le serveur vient nous reprendre les assiettes et ce dernier me dit que c'est le prix d'achat qui détermine le prix facturé. J'ai l'habitude d'acheter du poulpe chez mon poissonnier et à 18€ la tentacule c'est vraiment prendre les gens pour des c. Mais ce n'est pas tout, suite à ma remarque, ils servent 2 tentacules à la table voisine qui avait commandé la même chose. Je dit donc au serveur : donc moi je paie 18€ la tentacule c'est normal mais mon voisin pour le même prix en à deux. Et ce dernier me répond : si vous nous aviez dit que la quantité était trop faible à temps, donc au début du repas, on vous en aurait mis une tentacule de plus. La vous avez terminé votre plat donc c'est trop tard ... Donc c'est le client qui détermine le prix et la quantité. Franchement c'est n'importe quoi. Et pensez vous que j'aurais payé la moitié du prix ? Bien sur que non, rebelote avec le serveur qui me dit qu'il ne peut pas faire de geste sur le prix, seulement sur la quantité dans l'assiette. Les menus du jours sont bons, les tapas rien à voir. Rapport qualité quantité prix déplorable. Je répète c'est vraiment prendre les gens pour des c, et vous ne prenez pas soin de vos clients fidèles. 110€ dépensés à 3 pour un midi c'est pas mal mais apparement pas assez. Nous ne reviendrons plus.

Très belle découverte. Nous y sommes allé plusieurs fois le midi et nous avons été ravi de nos plats pour un prix très correct à savoir 20€ entrée plat ou plat dessert et 25€ pour le tout. Nous...

What an experience! This restaurant is the epitome of locally sourced cuisine prepared in the finest way. The owner is obviously very detail oriented with the food and takes a personal interest in each dish. It was very apparent how proud he was of his menu. A taste of his dishes explains why. The food is unique and it was all exceptional. The whole grilled fish was done just right and was cooked just right. The taste of each dish was exceptional. Would eat here...