La Ciergerie — Restaurant in Marseille

Entrés par hasard dans cet établissement, la déco vous laisse imaginer ce qui va suivre. Des cocktails originaux avec des associations étonnantes et détonantes, la carte change mensuellement. En amuse bouche, un camembert rôti au miel et pignons, le miel adoucit le fromage et rajoute son sucre. Très bon. Les entrées et les plats rivalisent d'imagination et de produits aussi frais que cuisinés avec inventivité. Un régal de bout en bout. Même si les assiettes sont petites, on finit ravis (la mousse au marron est très légère et aérienne). Une superbe découverte. L'équipe est très sympathique et connait l'histoire du lieu, les vins, ce qu'il y a dans l'assiette. Y retourner à la prochaine carte est une attente interminable. A bientôt et Merci.

Comme promis, deux mois plus tard, dégustation de la nouvelle carte. Encore une réussite. Les cocktails sont toujours aussi fous, la brioche est un nuage, l'entrecôte est sublimée par le poivre qui se marie avec la vanille, et n'ayez pas peur de la tarte au beurre de cacahuète : elle est très légère. Le reste est à la hauteur. Ma femme et mon fils sont conquis. Rendez vous...

Le concept de la Ciergerie est vraiment super. Des plats formats entrées à partager, 2 assiettes recommandées pour une personne. Nous étions deux et avons fait confiance à cette recommandation avec un dessert en plus nous avons été vraiment rassasiés. Les plats sont vraiment E.X.C.E.L.L.E.N.T avec toujours un twist de saveur intéressant comme la « Lotte, siphon guanciale vin jaune, tuile parmesan » où l’on retrouve un terre-mer des plus exquis.

Petit bémol pour les desserts qui dénotent un peu comparé au plat, peu de goût et moins surpris que sur les goûts que le salé Mais la présentation des plats et des desserts est top, en démontre la photo.

Vous pouvez aussi vous laisser tenter les yeux fermés par les cocktails qui sont recherchés et très bien exécutés par le barman.

Gros plus également pour les serveurs et gérante de la salle qui ont été d’une extrême gentillesse et de compréhension quant à notre retard de 30min 😅 qui avait été prévenu.

En ce qui concerne le prix nous avons payés 130€ à deux pour 3 cocktails, 4 plats...

Dès l’instant où l’on s’installe, on comprend que l’on va vivre une expérience culinaire hors du commun. Les tapas préparés par Emma ne sont pas de simples amuse-bouche : ce sont de véritables œuvres de goût, élaborées avec une passion débordante et une précision étonnante. Autodidacte et opticienne de formation, Emma a su transformer son talent inné et sa curiosité en une cuisine généreuse et raffinée qui émerveille les papilles.

Chaque création surprend par son équilibre : textures justes, saveurs audacieuses, et un sens du détail qui rappelle la haute gastronomie. Les vins proposés lors du repas étaient d’une justesse remarquable, magnifiant chaque plat. Et pour couronner le tout, la dégustation des digestifs fut un moment d’exception : subtilité, élégance et originalité réunies dans un final inoubliable.

Emma incarne la passion et l’audace en cuisine, et son restaurant est sans aucun doute une adresse incontournable pour tous ceux qui recherchent authenticité, surprise et...