coquillages et crustacés — Restaurant in Montpellier

C’était un dimanche d’octobre, ensoleillé, et nous nous sommes retrouvés dans ce restaurant à Sète, un peu coincé entre les bâtiments du port et une route bien fréquentée, sur une rampe. Comme dans beaucoup de restaurants en France, nous étions confinés à l’étroit, mais l’ambiance était bonne, animée, et il y avait du monde. Avec le soleil qui brillait et l’ambiance de bonne humeur, on n’a d’abord pas fait attention à l’attente prolongée pour nos premières commandes. Les serveurs bourdonnaient autour de nous, mais d’une manière un peu désordonnée, pas vraiment coordonnée.

Nous étions cinq à table, et commander s’est fait sans difficulté. La serveuse prenait les commandes de manière classique, crayon et papier en main, sans gadget électronique à l’horizon. Bien sûr, quelques petites choses sont passées à la trappe. Les huîtres et les crevettes fraîches, par contre, étaient parfaites, un vrai délice, mais la soupe de poisson ? Pas franchement réussie. En Méditerranée, une soupe de poisson, ça peut être soit un régal, soit un désastre. Celle-ci penchait malheureusement du mauvais côté. Puis, nous avons eu du poisson, bien frais comme on pourrait s’y attendre à côté d’un port de pêche, mais le goût d’une huile de friture réutilisée lui donnait un petit quelque chose de… moins frais, pour dire les choses gentiment.

Et puis, on est arrivé au point bas : pour la première fois depuis bien longtemps, on nous a servi quelque chose que personne n’a pu avaler. On a tous goûté, mais les huîtres et moules gratinées, c’était… non. Rien à faire. Les fruits de mer, ça allait encore, mais cette garniture croustillante, grasse et faite de chapelure sèche ? Juste inimaginable. J’ai même dû cracher. On en a parlé gentiment au serveur, qui a pris une petite inspiration et a tout de suite senti que quelque chose clochait. Il a consulté le chef, mais quand il est revenu, il nous a dit que le chef assurait que tout était « bon et savoureux. » Là, on est restés bouche bée.

En résumé, c’était une expérience en demi-teinte. Certains plats étaient réussis, mais d’autres étaient franchement à oublier, et l’attitude du chef a été la goutte d’eau. Je ne pense pas que je reviendrai, et je ne le...

Restaurant de standing ,classe, avec des prix de ouf .52 euros pour une lotte qui était excellente, mais pour ce prix on s'attend à un service des plus exceptionnels,avec découpe de poisson ,service du vin. Les prix sont vraiment excessifs par apport au service .Il manque beaucoup pour que ce restaurant soit à la hauteur. Pas déçu de la qualité de la nourriture, part contre question qualité prix ⚠️⚠️je parle du service, je sais pas mais pour les prix qui sont indiqués il me semble que la découpe du poissons et la présentation de celui-ci avant cuisson est importante. La serveuse à regardez ma compagne découper le poisson en lui disant vous vous débrouillez pas mal. J'ai du lui demander une assiette pour les déchets à chaque fois nous devions demander , si non ils oublient .Pas de si vous voulez je m'en occupe ,on vous fait goûter le vin ,et après aucun accompagnement du service au verre. Nous avons pris deux bouteilles de rosé, pas une fois ils sont venus servir le vin. Côté cuisine la lotte était très bonne ,en entrée j'ai pris les palourdes persillées à la crème vraiment très bon. Tataki de thon rouge, déçu ,assiette dépourvu d'imagination après une addition de 177 euros pour deux. On s'attend à un service impeccable. Je remercie la cuisine pour la qualité .mais reste beaucoup à faire avec le reste. Je suis dans le métier depuis 35 ans, je suis désolé mais, pour les prix il y a d'autre restaurant plus sympathique et plus ambiancé. Petit message au patron ,le service du vin ,la présentation du poisson est à revoir. Je suis déçu. Je paye en liquide, il faut aller chercher le patron qui fumé pour ouvrir la caisse, qui n'avait même pas de monnaie Le patron a sortie 20 euros de sa poche et les à lancé sur la caisse ,vraiment honteux pour un standing comme ce restaurant. Je regrette l'époque où ce restaurant était vraiment top avec le petit rhum à la fin ce n'est pas pour cela que je critique, mais quand on met des prix aussi élevés, il est de bon d'avoir un service exemplaire. Pour ma part je ne recommande pas. A bon entendeur. part contre merci à la cuisine c'était...

Wonderful seafood, beautifully prepared

We had a fantastic experience at Coquillages et Crustacés in Sète. The huitres gratinées were lovely, as were the locally sourced oysters—the gratinees was flavoursome without being overly salty, perfectly balanced. The tataki de thon was cooked to perfection and came with a fresh, well-dressed salad that really elevated the dish with its mix of textures and delicious dressing. We also had the clam linguine, which was generous in portion, packed with flavour, and expertly prepared. Friendly service, lovely setting, and a menu that celebrates the best of the...